Ruoka + juoma
Tämä on Travel Take, jossa Matadorin kirjoittajat ja toimittajat kertovat suosikki matkahakkeistaan, vinkkistään ja henkilökohtaisista piirteistään.
Ravintolakriitikko Ruth Reichl muistuttaa vuoden 2001 muistelmassaan Comfort Me with Apples, että hänelle maistuvat maut: pehmeä valkoinen leipä ja kattilat kahvia. Tuolloin hänen ihanteellinen aamunsa Pariisissa vietti kahvilassa. Se on myös minun, ja sen pitäisi olla sinun.
Pariisi on mytologiaan kietoutunut kaupunki, että useimmilla ihmisillä on täysin epärealistiset standardit sen ilmapiiristä. Tämän tyyppiselle kulttuurisokille on nimi. Sitä kutsutaan Pariisin oireyhtymäksi, ja se jätti jotkut turistit niin irtaantuneiksi Pariisista, että he tarvitsivat terapiaa, kaupungin psykologien ja ulkomaisten suurlähetystöjen raporttien mukaan.
Totuus on, että Pariisi voi olla yhtä lumoava ja maaginen kuin kaikki sanovat - niin kauan kuin hyväksyt sen puutteet. Koska Pariisi voi olla myös kylmä, syrjässä, jopa hiukan epäystävällinen uusille tulokkaille. Se ei paljasta sen todellista luonnetta heti, kun astut Eiffel-tornin varjoon, kuten postikortit saattavat luulla uskovan.
Siksi ensimmäistä aamuasi Pariisissa ei pidä viettää hölmöimällä hotellihuoneesi ja oppaan kirjassa olevan jokaisen turistikohteen välillä, vaan hiljaisesti ja rauhallisesti istua yhdessä ulkokahvilassa, joka osoittaa melkein jokaiseen Pariisin nurkkaan.
Mutta minulla on reittisuunnitelma! sinä vaadit. Heitä se pois. Pariisi ei aio mennä aikataulusi mukaan. Ensimmäisenä prioriteettina tulisi olla kaupungin erityisen vauhdin tunteminen. En pilaa paljon sanomalla, että se on hitaampaa kuin saatat odottaa.
New York on täynnä kineettistä, kaoottista energiaa joka hetki. Pariisi ei ole tarkalleen rento, mutta se on hiukan liian blasé ja hienostunut, jotta sitä todella liikuttava vaiheessa ympäri maailmaa liikkuu. Tuottavuutta arvostavien turistien kohdalla voi olla omituista häiritsevää sellaista elämäntapaa, jossa kahvikupillaan pöydässä istuminen ja tunnin tunti lukeminen ei ole ylellisyyttä, vaan Jumalan antama oikeus. On parasta antaa sen tuntemattoman tunteen mennä. Joskus kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä Pariisissa, ei ole mitään.
Kun olet valinnut ulkokahvilan, johon asettua - Café de Flore ja Les Deux Magots ovat molemmat suosittuja valintoja turisteille, mutta oikeasti kaikki kahvilat tekevät - et välttämättä näe tarjoilijaasi jonkin aikaa. Kun tilaat kahvin, voi olla vielä enemmän aikaa, kunnes näet sen kahvin.
Amerikkalaiset ovat tottuneet hyperattentiivisiin tarjoilijoihin, jotka kiirehtivät kuten hiiret, eivät koskaan uskalla pitää asiakasta odottamassa, joten tämä kokemus saattaa olla aluksi häiritsevä. Käytä sitä tilaisuutena, ei syynä sekoittumiseen. Avaa kirja, jota olet tarkoittanut lukea tai kirjoittaa postikortteja rakkaillesi. Tässä kaupungissa on eräitä parhaimmista ihmisistä, jotka katsovat planeettaa, eikä sille ole parempaa paikkaa kuin ulkokahvila. Siemaile kahviasi ja tarkkaile tämän salaperäisen, vartioidun ja loputtomasti kiehtovan kaupungin asukkaita.
Henkilökohtainen pariisilainen herkkuani on kahvi kermalla, ja kun se on valmis, yksi tai kaksi lasillista ruusua, vuorokaudenajasta riippumatta. Viimeksi kun menin Pariisiin, ostin kirjan ja istuin sitten kahvilassa juoden kahvia ja vaaleanpunaista viiniä auringossa. Kun nousin vihdoin lähtemään ja kävelin kadulle, kaupunki näytti tapahtuvan äkillisessä muutoksessa. Sen viehätys oli tuntenut olevan ulottumattomissa siihen saakka, mutta heti kun antoin sen rytmejä, Pariisi pyyhki minut pois ja tunsin olevani täysin kotona. Ehkä se oli vain viiniä, mutta tunsin sekä rauhallisen että pistettävän jännityksen, joka kulki koko vartaloni läpi.
Pariisi vangitsee sinut, mutta sinun on oltava kärsivällinen. Älä yritä pakottaa sitä sydämessäsi leviävää tunnetta, jonka saat, kun rakastu uuteen kaupunkiin. Anna sen näkyä sinulle omalla ajalla, tavallisessa vanhassa kahvilassa tai kupillisen kahvikupin alaosassa.
