Matkan suunnittelu
Amsterdam on kaupunki, jolla on matkailuongelmia. Siellä asuu alle miljoona ihmistä, ja heidän odotetaan vierailevan lähes 20 miljoonaa vuoden 2018 loppuun mennessä. Määrä näyttää vain kasvavan, ja huolimatta sen tuomista rahaista paikalliset ihmiset ovat sairaita epäsuotuisasta tulvasta ihmisistä Isossa-Britanniassa, Yhdysvalloissa ja muualla. On helppo ymmärtää miksi: Amsterdama kohdellaan usein kuin aikuista Disneylandia, jolla on runsaasti laillista rikkaruohoa, juomista ja prostituutiota. Yliherkkyys ei kuitenkaan ole todellinen Amsterdam.
Menin kaupunkiin viettämään aikaa tislaajien, baarimikkojen ja muiden Amsterdamissa asuvien ihmisten kanssa. Kyllä, siellä oli runsaasti juomia ja kahvila tai kaksi vierailua, mutta oli myös kokemuksia, jotka tavallinen turisti yleensä kaipaa. Tässä on tyylikkäimpiä, paikallisesti hyväksymiä asioita Amsterdamissa.
Vuokraa vene ja tutustu kanaviin omaan tahtiisi
Muuta kuin kenties Venetsia, Amsterdam on maailman tunnetuin kanavakaupunki. Asuntolaivat linjaavat kanavien reunat kuten vesisitoiset ampuma-asunnot, ja siltojen lähellä sijaitsevat kioskit hawk boozy veneretkiä yksityisellä baarimikolla. Jälkimmäinen on tarkoitettu ensimmäistä kertaa turisteille, ja jopa venevaja-asumisesta on tullut jotain kävijöille eräänlaisen Airbnb: n ansiosta asuntoveneisiin. Ota kanavia kuin paikallisia sen sijaan vuokraamalla koko vene itsellesi ja ystävillesi. Toki, sinun täytyy ajaa asiaa ja navigoida yksin, mutta on yllättävän helppoa ja edullista saada kädet veneeseen (veneilylupaa ei tarvita). Ole oman laivasi ja oman Amsterdamin seikkailun kapteeni. Vältä kuitenkin paikallisia vapaapäiviä, kun kaupunki laskeutuu kanaville ja siitä tulee enemmän kuin puskuriveneitä kuin rento kellu.
Tilaa rijsttafel indonesialaisesta ravintolasta
Alankomaat on ja melkein aina ollut kauppamaa. Hollantilainen Itä-Intian yritys hallitsi merta melkein 200 vuoden ajan 1600-luvulta alkaen ja toi mausteet, vaurauden ja kulttuurin takaisin yhtiön pääkonttoriin Amsterdamiin ja sen ulkopuolelle. Indonesialla on ollut yksi maan kestävimmistä vaikutuksista, kuten käy ilmi sen indonesialaisten ruokien yleisyydestä, ja sinun ei pidä unohtaa rijsttafelin tilaamista Indonesian ravintolaan. Rijsttafel tarkoittaa riisipöytää ja on olennaisesti makuvalikko. Yhdistä hollantilainen ja indonesialainen lasissasi aterianne aikana Bobby's Jeneverin kanssa, joka on perinteinen hollantilainen henki, joka on tavallaan kuin viskin ja ginin sekoitus, joka saa maunsa samoista indonesialaisista mausteista ja yrtteistä, jotka ovat niin yleisiä ruoassa. Amsterdam on paras paikka syödä indonesialaista ruokaa Indonesian ulkopuolella, joten hyödynnä tätä.
Syö välipaloja - ja paljon niitä
Kun et pudota Indonesian ruokia, laidunna Amsterdamin monien erityyppisten välipaloja joka kulman takana. Raaka silli on tunnetuin. Löydä se kaupungeista ja kaupoista ympäri kaupunkia, tarjoillaan raa'asti sipulia ja marinoitua kurkkua. Voit syödä sen valitsemalla sillin ylöspäin häntänsä kautta, kallistamalla päätäsi taaksepäin ja alas kalat. Saatat tarvita drinkin jälkikäteen, joten suunna baariin ja tilaa katkerainen paprika ollessasi siellä. Lukemattomissa baareissa tarjoiltu bitterballen on paistettu lihapallo ja sulatettu juusto. Se sopii yhteen kaiken Amsterdamin kotikaupungin oluen kanssa, olipa sitten kyseessä Heineken tai jotain jostakin huipputasoista käsityöpanimoista, kuten hapan tai New England IPA Brouwerij Troostilta.
Kuva: Nickolaus Hines
Lopuksi, mikään välipalamatka Amsterdamista ei olisi täydellinen ilman matkaa Amsterdamin vanhimpiin baareihin. De Drie Fleschjes, joka juontaa juurensa 1650-luvulta, on kuuluisa historiastaan ja kopstootistaan, joka kääntää "headbutt" ja on hollanninkielinen versio oluesta ja laukauksesta. Tee tarpeeksi juomista ja tarvitset kuitenkin ruokaa. Tarjolla on kotitekoisia lihapullia, juustoa ja ossenworst (savustettu makkara), mutta todellinen perinteinen tilaus on joukko kovia keitettyjä munia, jotka tarjoillaan kaupungin vanhoissa baareissa.
Ota mukaan Amsterdamin nouseva cocktail-kohtaus
Kuva: Vesper Bar / Facebook
Cocktailit eivät ole kotoisin Amsterdamista. Kaupunki tunnetaan paremmin olutjuomien (Heineken on suurin paikallinen panimo) ja pienten suoran viinipullojen paikkana. Omistettuja cocktailbaareja, joissa on hollantilainen hohto, on kuitenkin kasvussa, ja paikalliset asukkaat ottavat huomioon. Lentävällä hollantilaisella on yli 500 pulloa, ja se keskittyy klassisiin cocktaileihin, joita asiantunteva henkilökunta tarjoilee. Vesperillä, jonka nimi nyökkää James Bondin valitsemalle juomalle, on kiertävä kausiluokan menu maitopesuisilla cocktaileilla. Rosalian Menageriessä on yli 60 paikallista sukupolvea ja cocktail-valikko, jossa luetellaan mielialat ainesosien sijasta. Lista jatkuu. Jos haluat juoda kuin moderni paikallinen, voit tehdä huonommin kuin lyödä cocktailbaarissa.
Syö olohuoneen ravintolassa
Ohita ravintolat ja baarit kokonaan ja mene suoraan paikallisen olohuoneeseen syömään. Se ei ehkä ole jotain, jota paikalliset tekevät säännöllisesti, mutta se on mahdollisuus nähdä, millaista on asua kaupungissa ja hankkia uusia ystäviä. Olohuoneen ravintolat, tai hollannin kielen huiskamerres ravintolat, ovat juuri miltä kuulostavat: ihmisten koteista tuli tilapäisiä ravintoloita. Tunnelma on yhteisöllinen ja rento, kuten illallinen ystävien kanssa, joita et ole vielä tavannut. Päivällinen ja juomat ovat halvempaa olohuoneravintolassa kuin kaupungin ulkopuolella, ja on enemmän mahdollisuuksia puhua ihmisten kanssa, joita et yleensä koskaan törmännyt. Löydät ja varaat paikan Sharedndistä.
Ota päiväretki pois kaupungista
Amsterdamissa oleskelu ei tarkoita pelkästään Amsterdamissa oleskelua. Turistien ylikuormituksen ansiosta kaupunki todella kannustaa ihmisiä pääsemään ulos vieraillessaan - mikä ei ole huono neuvo. Mene yhteen Amsterdamin monista lähellä olevista rannoista kesällä tai tee päiväretki lähistöllä sijaitsevaan tislaamoon maistaaksesi Alankomaita ja mahdollisuuden tutustua hollantilaiseen kaupunkiin, jossa on enemmän paikallisia kuin turisteja. Rutte Distillers Dordrechtissa on vain lyhyen junamatkan päässä, josta voit siemailla palkittua giniä ja pyöräillä rantaa pitkin. Tai uskalla lähteä Rotterdamiin ja lähellä olevaan Schiedamiin saadakseen modernit kaupunkikuvaukset ohuemmalla väkijoukolla. Jos on kevät tai kesäaika, kun vierailet ja olet meijerivahva, mene puolen tunnin junamatka Alkmaar-juustomarkkinoille tai tunnin ajomatka Goudaan, joka on gouda-juuston koti, kaikki juusto-juomat.
