Matkustaa
Kertoimet ovat, et et oikeastaan syö tapasia.
VOIT PYSYTYT OVAT tapas-kokoisia lautasia - muutama annos partavaahtoa ehkä kaksi kertaa niin suuri kuin ruokakaupan näytekoko. Ateria, jossa asia ei ole ruoka, vaan täydellisen jakamisen, keskustelun ja pöydän ympärillä tapahtuvan vuorovaikutuksen telepatia (et varmasti ole syönyt tapaksia yksin). Mutta se ei tarkoita, että se olisi tapas. Saatuani väärän mainonnan saaliin, tässä on nopea ja opas selvittääksesi, syötkö tosiasia tapaksia vai onko kyse vain 7 ruokalajin alkupaloja.
Tarkista ympäristösi
Oletko Espanjassa? Ei? Anteeksi, ei tapas.
Kokki voi olla espanjalainen. "Vakava Iberian ruoanlaiton tutkija osoittautuu aikatauluneiksi alkuperäisiksi", katsauksessa sanotaan. Pöydät voivat olla korotettuina, ja voit istua baarituolissa muukalaisen vieressä, syöden jamón serranoa. Anteeksi, veli, olet SoHossa, josta sinun on tarkoitus jättää 20% ja heillä on useampi kuin yksi olut hanaa. Puhumattakaan siitä, että kroketit ovat kaksi kertaa pienemmät ja maksavat kaksi kertaa niin paljon kuin oikeassa tapas-baarissa myydyt. Ja nuo oliivit eivät tule baarimestarin setän siskon naapurin puutarhasta. Se voi näyttää, tuntua, maistua ja jopa olla espanjalainen, mutta jos et ole la madre patriassa, et syö tapasia.
Todennäköisesti tapas, epätavanomaisesta nimestä huolimatta. Tekijän kuva.
Tässä asiat muuttuvat hämmentäviksi. Sillä vaikka olisit Espanjassa, saatat olla pohjoisessa Baskimaassa, jossa he syövät pintxosia (peen-chos) ja kaikki tuntuu puhtaalta ja uudistetulta, eikä heillä ole pieniä metallikouruja baarin alla, missä voit heitä lautasliina maahan.
Mutta jos sinä vain nostat nenäsi kovettunutta, roikkuvaa sian jalkaa vasten, joka tippaa öljyä kartiokuppiin, olet hyvällä alulla.
Katso ympärillesi. Kuka on kanssasi?
Asiakaskunta: Se on aina tervetullut merkki, kun lyhyt vanha nainen vaatii nopeaa aamuolutta matkallaan markkinoille. Sisäänkäynnissä tai sen ympäristössä tulisi olla ainakin pari vanhaa miestä, jotka pukeutuvat litteisiin lippalakkiin ja pukeutuvat neulepuseroihin ulkona olosuhteista riippumatta. Heidän tulisi aina kävellä kädet selkänsä takana.
Jos olet tapas-baarissa, kaikkien tulee huutaa koko ajan, nipistää jalkapalloa, politiikkaa tai perhettä. Kenenkään ei pitäisi hakea toisen lupaa jakaa ruokaa. Jos löydät jonkun kärsimään hankalista hiljaisuushetkestä, se ei ole hyvä merkki - vaikka se todella olisi tapas-paikka.
Tarjoilija: Jos hän kertoo nimensä, yrittää vakuuttaa sinut siitä, että hän "huolehtii sinusta tänä iltana", tai tervehtii sinua kysymyksellä tai jollain muulla kuin kurilla Digamella, et syö tapasia. Jos hän tulee tarkistamaan sinua, tarjoaa sinulle jälkiruokaa tai antaa pienen paskan siitä, nautitko ruuasta, etkö syö tapasia. Mitä vaikeampaa on tarkastaa sekki, sitä todennäköisemmin syöt tapasia.
Muut: Pysyvästi hymyilevät harmonikka-esiintyjät, jotka soittavat samaa laulua uudestaan ja uudestaan. Arpajaisten lippujen myyjien vaeltavat ontot rungot. Senegalilaiset kaverit, jotka myyvät rannekoruja, aurinkolaseja, kelloja tai bootleg-CD-levyjä vuodesta 2002. Nämä ja kaikki muut, jotka lentävät sisään ja ulos laitoksesta, ovat yleensä hyviä indikaattoreita siitä, että olet tapas-paikassa tai ainakin maassa, jossa ihmiset eivät ihailla asianajajia.
Emäntä: Niitä ei pitäisi olla.
Perunat, päällä munat ja jamón. Ehdottomasti tapas.
Seuraa valikkoa
Kenenkään ei pitäisi saada omaa valikkoa, ja jos sellaista on ollenkaan, sen tulisi olla pieni, yksi sivu, kuvaton ja parhaimmillaan laminoitu. Jos se sisältää useita sivuja, sidontaa, sivuvaihtoehtoja, yhdistelmä-aterioita tai värikkäitä lisäyksiä, olet joko Cafe y Tessä tai et syö tapaksia.
Jos valikkokohteet ovat muutakin kuin a la carte, tavutetut tai sisältävät enemmän kuin kaksi sanaa (esimerkiksi valkosipuli-korianteri chili-haudutettujen ankan liukusäätimiä tai esimerkiksi Koben naudanlihan carpaccioa), vähemmän mikä tahansa kuvaus siitä, mikä helvetti se on, ei mitään tapas.
Jos tapas-paikalla on kuvia ruoasta, ne ovat taustavalaistuissa, loisteputkissa ja näyttävät otettuina 1980-luvulla.
Oluen valinta: minimaalinen. Viinivalikoima: laaja. Jamón valinta: vaster paremmin.
Joissakin tapas-paikoissa ei ole tapasia. He tarjoilevat vain racioneja tai mediaracioneja, suurempia annoksia samoja juttuja, koska ei ole järkevää keittää yhtä annosta paistettua sardellia tai patatas bravasia. Älä alenna paikkaa pelkästään sen vuoksi, että se ei tarjoa tapaksia.
Kokeile ruokaa
Kun ensimmäinen herkullisen purenta saavuttaa tunnetun makuasi, etsi eksoottisten mausteiden ja mausteiden muistiinpanoja, makuyhdistelmiä, jotka määrittelevät uudelleen ymmärryksesi mausta. Saatuaan gastronomisen nirvanan, ymmärrä, että olet suunnilleen niin kaukana tapasista kuin mahdollista.
Jos toisaalta saat lautasen tavallista, paistettua calamaria, joka on tiukempi kuin naudanlihan nykiminen ja maku ei ole merkityksellinen silloin, kun yrität leikata ja pureskella sitä, voi silti olla toivoa, että syöt tapasia. Kysy tarjoilijalta, jos hänellä on kastavia kastikkeita. Jos hän tuo takaisin kupillisen aivan liian paljon majoneesia ja myöhemmin veloittaa siitä enemmän, syöt ehdottomasti tapaksia.
Jamón. Käsien liikkeet. Kaikki hyvät merkit. Kuva Anu.
Maksa siitä
Tämä arviointimenetelmä toimii erityisen hyvin ryhmissä. Jos olet yhden tai useamman henkilön kanssa, pyydä laskun erottamista. Jos tarjoilija on onnellinen täyttämään pyynnön, se mitä juuri söit, ei varmasti ole tapas. Jos tarjoilija kuitenkin katsoo sinua niin kuin olet vain kironnut jokaista hänen äitinsä esi-isistä, on mahdollista, että olet syönyt tapaksia.
Jos toivot, että söit juuri tapasia, haluat saada pienen korikorin kuljettamista varten kerätäksesi kaikkien rahaa. Heitä lähimmälle kierrokselle numero, jonka olet velkaa; sinun ei pitäisi käyttää mitään pienempää kuin yksi eurokolikko. Jos sinusta tuntuu kuin päädyit maksamaan jonkun toisen ateriasta, sitä paremmat ovat sinun mahdollisuutesi, että tämä oli tosiasiallisesti tapas, eikä vain jokin hyvin arvostettu espanjalainen ravintola Chelseassa.
Arvioida
Tule itsellesi minuutiksi: Oletko erittäin täynnä? Sinun ei pitäisi olla. Onko sinulla laatikko? No, heillä ei ole niitä tapas-paikassa, joten…
Paljonko kello on? Jos on melkein keskiyö, ryhmäsi on äkillisesti kaksinkertaistunut ja suunsa särkee jotain paistettua ja puhdistavaa cañaa, valmistaudu seuraavaan kohtaan kadun toisella puolella ja toista.
