Väkevät alkoholijuomat + cocktaileja
Jos tilaat Espresso Martinin baarista Yhdysvalloissa, siellä on hyvät mahdollisuudet, että tarjoillaan vain baarimikon tuomio. Tai ainakin liian makea, vesitetty, subpar-versio haluamastasi cocktailista. Se on erilainen tarina Australiassa ja suuressa osassa Eurooppaa, missä Espresso Martini on rakastettu juoma, joka sinun tulee tilata jokainen mahdollisuus.
Espresso Martinin historia alkaa väsyneellä juhlavalmis mallilla ja brittiläisellä baarimikalla. Cocktaillegendan mukaan - jolla on tosiaankin maine siitä, että se on hieman sumuinen - baarimikko Dick Bradsell keksi Espresso Martinin Lontoon Soho Brasseriessa vuonna 1983. Kyseinen supermalli pyysi juomaa, joka sekä herättäisi hänet että juostaisi hänet humalaan.. Bradsell loi jotain käyttämällä ainesosia, joita hänellä oli käsillä: tuore espresso, kahvilikeri, vodka ja sokeri. Hän nimitti sen Vodka Espressoksi.
Vuosien mittaan Bradsell vei juoman (ja sen salaisuuden, joka ensin tilasi sen) mukanaan eri baareihin. Se tuli ensin nimellä farmaseuttinen stimulantti; sitten 90-luvun todellisella tavalla nimeämällä kaikki Martini-lasissa "tini", siitä tuli Espresso Martini. Siitä lähtien se on ollut suosittu juoma baareissa Euroopassa ja Australiassa. Ymmärtääksesi miksi - ja miksi sinun pitäisi hankkia sellainen käydessäsi - sinun on ensin ymmärrettävä, mikä meni pieleen Yhdysvalloissa.
Yhdysvallat menettää Espresso Martini -luottotunnuksensa
90-luvun ja 2000-luvun alkupuolella oli Dark Ages -kokoelma Amerikassa. Juomia kuten makeutettuja kosmopoliittisia ja Appletinisisia oli kaikkialla, ja sokeriset, halvat ainesosat täyttivät takaosan. Cocktailin valitseminen valikosta oli kuin poimiminen kulhoon, joka oli täynnä aikuisten Halloween-karkkeja. Se oli Amerikka, jonka kanssa Espresso Martini kohtasi saapuessaan ensimmäistä kertaa Yhdysvaltojen rannoille. Vielä pahempaa, ylivoimaisella enemmistöllä baareista ei ollut espressokoneita.
Ilman asianmukaisia työkaluja yhdysvaltalaiset baarimikot improvisoivat. He vaihtoivat juuri valmistetun espresson vähemmän tiivistetyksi ja vähemmän aromiseksi tippuvaksi kahviksi. Makerikkaammilla aineosilla on suurempi merkitys juoman makuprofiilissa ilman espressoa, ja se menetti tasapainon. Sitten tuli kilpailu.
1990-luvun viimeisinä vuosina San Franciscon Butter-baarissa suosittiin Red Bullin energiajuomien ja vodkan sekoittamista: pick-me-up-tapaus kuten Espresso Martini -kampanjassa entistä voimakkaammalla energialähteellä, jota on lähes mahdotonta sekoittaa. Tölkin punainen härkä maistuu aina kuin punainen härkä. Vaikka jotkut baarit käyttivät halvempia energiajuomia, jotka saattavat tulla sooda-aseesta, käsite pysyi samana. Red Bull Vodka (tai Vodka Red Bull, tai Vod-Bomb, tai DVR) tuli suositeltavaksi juomaksi ihmisille, jotka haluavat herätä ja juhlia.
Sitten, vuonna 2005, neljä Loko tuli markkinoille. Makea, käynyt mallasjuoma on inspiroitunut Red Bull Vodkasin suosiosta, ja se oli alkoholin ja kofeiinin kranaatti 24 unssissa tölkissä. Se ansaitsi maineen pimentysmehuna ja ensimmäisen askeleen huonoihin päätöksiin. Naamiointitölkit ottivat osaa myöhään illalla (ja myöhään myöhään illalla) juomapaikalla. Sitten melkein yhtä nopeasti kuin se tuli, se kiellettiin vetoomasta nuoriin ja sisälsi vaarallisia määriä kofeiinia.
Koko tämän ajan juomat veivät kaiken huomion, jonka Espresso Martini olisi saanut. Se on sopinut ja alkanut suosittua uudelleen cocktailbaareissa Yhdysvalloissa laadukkaiden aineosien, kuten Mr. Black -kahviliköörin ja J. Rieger & Co: n Caffé Amaron, ansiosta, mutta muualla maailmassa cocktail sai ansaitsemansa kunnioituksen.
Eurooppa ja Australia vievät Espresso Martinin uusille korkeuksille
Espresso Martinin tarina viime vuosikymmeninä oli erilainen Atlantin ja Tyynenmeren alueella. Eurooppalaisilla baareilla ei ehkä ole samaa cocktailkulttuuria kuin Yhdysvalloissa, mutta monilla niistä on oikeat espressokoneet. Kävele kesällä ympäri Euroopan suuria kaupunkeja ja näet pöydät täynnä ihmisiä, jotka juovat Espresso Martinisia ulkona. Ja vaikka se on yleinen Euroopassa, se hallitsee ehdottomasti Australiaa.
”Tiesitkö, että Australian baareissa eniten myyty cocktail on Espresso Martini?” Herra Blackin perustaja Tom Baker kertoo Matador Networkille, kun häneltä kysyttiin kahvila-cocktailikulttuurista Australiassa. "Tämän pitäisi antaa sinulle hyvän kuvan kofeiiniriippuvuudestamme."
Ensimmäinen espressokeitin saapui Australiaan noin vuonna 1930. Sen toi italialaisten maahanmuuttajien Massoni-perhe ja asensi Café Florentinoon. Espressokulttuuri levisi sieltä 1980-luvulla maahantuotujen baarien, ravintoloiden ja kahviloiden maahantuotujen espressokoneiden tullessa - juuri ajoissa Espresso Martinin nousukauteen.
"Meille aussialaisille kahvi on enemmän kuin vain juomaa, se on pakkomielle", Baker sanoi.”Kansallisen ylpeyden kohta. Olemme kehittyneet italialaisesta kahviperinnöstä erikoiskahvin maailman johtajiin.”
Katso hänen todistuksensa todisteiksi vain kuinka paljon hienoja kahvikaupunkeja on Australiassa.
Vaikka monet ulkomaiset baarit yrittävät jäljitellä amerikkalaisia cocktaileja, ja jotkut jopa yrittävät kopioida amerikkalaisten kielto-tyylisiä puheita, Espresso Martini on yksi juoma, jonka maistuu ulkomailta paljon paremmin kuin Yhdysvalloissa. Joten jos löydät itsesi Euroopasta tai Australiasta ja etsit surinaa sanan molemmissa aisteissa, tiedät mitä tilata.
