Väkevät alkoholijuomat + cocktaileja
Joskus ylensyö on täysin hyväksyttävää. Esimerkiksi kiitospäivä tai vain vapaapäivät yleensä. Sitten on aikoja, jolloin se on vähemmän sosiaalisesti hyväksyttävää, kuten silloin, kun tuijotat hampurilaista, joka on valmistettu yli kilolla naudanlihaa, hassuan ruokahaasteeseen. Riippumatta siitä, miten jatkat ylensyöntiä, se on tapahtunut niin kauan kuin ihmisillä on ollut runsaasti ruokaa.
Räjähtävien vatsajen torjumiseksi ympäri maailmaa sijaitsevat kulttuurit kääntyvät ruuansulatuksiin tai viinapistooleihin, joiden sanotaan auttavan ruuansulatusta. Seuraavan kerran kun otat vähän enemmän kuin pystyt käsittelemään, kokeile näitä ruuansulatuksia ympäri maailmaa.
Saksa
Kuva: Jagermeister
Saksa on olutta juomamaa, mutta illallisen jälkeisen juoman suhteen saksalaiset tavoittavat viinaa ja liköörejä. Eau de vies (hedelmistä tehdyt väkevät alkoholijuomat) ovat yleisiä, samoin kuin karvasmakeiset liköörit. Saksan eau de viestiä ei yleensä levitetä laajasti maan ulkopuolella, mutta on olemassa suuri mahdollisuus, että olet valinnut näytteen kuuluisimmasta saksalaisesta ruuansulatuksesta jopa ymmärtämättä sitä: Jägermeister. Toinen vaihtoehto, kun etsit jotain katkeraa, on Underberg.
Digestifit kokeilla: Jägermeister ja Underberg
Sveitsi
Kuva: Appenzeller Alpenbitter / Facebook
Sveitsi rajoittuu kolmeen voimakkaasti sulavaan maahan: Italia, Saksa ja Ranska. Joten on järkevää, että sveitsiläiset tekisivät ja nauttivat kahdesta omasta ruuansulatuksestaan. Sveitsin ruuansulattimet ovat katkeraa ja kasviperäistä kuin mitä löydät Saksasta ja Italiasta, ja ne ovat täydellinen tapa lämmittää sinua päivän jälkeen (tai sen aikana) rinteillä.
Digestifit kokeiltavaksi: Appenzeller Alpenbitter ja Fernet del Frate Angelico
Ranska
Kuva: Hennessy / Facebook
Tarvitsetko illallisen jälkeisen juoman tai kaksi saadaksesi kaiken voin, juustot ranskalaisen ruoan. Onneksi Ranskalla ei ole pulaa sulatukseen liittyvistä vaihtoehdoista. Siellä on pastis, aniksipohjainen juoma, joka on samanlainen kuin absintti, ja génépy, joka on toinen koiruohoon perustuva likööri. Sitten on viinirypäle- ja omenapohjaisia viinejä, joita ihmiset ovat paremmin perehtyneet Ranskan ulkopuolelle, kuten konjakki, Armagnac ja Calvados.
Koestetut digestifit: Dolin Genepy le Chamois, Green Chartreuse, Berneroy VSOP Calvados ja Hennessy
Meksiko
Kuva: Licor 43 / Facebook
”México-kaupungissa suosituin digesti on Carajillo”, Danny Mena, Mezcales de Leyenden perustaja ja La Loncherian takana toimiva kokki ja ravintoloitsija, kertoo Matador Networkille. Se voidaan valmistaa brandystä, viskistä tai aniksella maustetusta likööristä, mutta Meksikossa”Se on Licor 43 kivillä, josta sitten kaadetaan espresso. Se on aika herkullista!”
Digestifit kokeilla: Lisenssi 43
Tšekin tasavalta
Kuva: Becherovka Original / Facebook
Tšekin tasavalta on toinen olutta juomamaa, joka poimii hengen pitkän aterian jälkeen. Absintti on suosittu, samoin kuin mausteella ja yrtteillä maustetut alkoholijuomat. Piparminttu ja kaneli ovat suosittuja makuja, mutta myös maustamattomat hedelmäbrandit ovat yleisiä. Kaikki otetaan laukauksena tai siemaillaan.
Digestifit kokeilla: Becherovka ja Bozkov
Italia
Kuva: Fernet-Branca
Italiassa asuu amaro, yksi suosituimmista ruuansulattimien tyypeistä. Sana tarkoittaa "katkeraa" ja viittaa yrtteillä maustetun viiniluokan luokkaan. Amaarilaisia on monia erilaisia alueellisia tyylejä, jotka vaihtelevat lievästi makeasta niin katkeraan, että haluat raapia kielesi pois. Oikean löytäminen on vain kysymys näytteenotosta, vaikka montakin voit.
Digestifit, joita kokeilla: Fernet-Branca, Nonino Quintessentia ja Cynar
Unkari
Kuva: Zwack / Facebook
Digestifit Unkarissa ovat suuria yrityksiä. Budapest Business Journal -lehden mukaan hajotusaineet ovat maan eniten myytäviä viinakategorioita vodkan, perinteisen pálinkan ja kaiken muun edessä. Unkarin ruuansulatteet maustetaan usein salaisilla resepteillä, jotka sisältävät kymmeniä erilaisia yrttejä.
Digestifit kokeilla: Zwack
Norja ja Ruotsi
Kuva: Linie Aquavit / Facebook
Skandinavian maat, kuten Norja ja Ruotsi, syövät raskaita ruokia, ja perinteiset illallisen jälkeiset juomat kehittyivät yhtä voimakkaiksi. Valittu juoma on aquavit, yrttipiiri, johon on lisätty kuminaa, tilliä ja muita yrttejä. Aquavit tarkoittaa löysästi elämän vettä ja sitä on tehty vuosisatojen ajan. Kun pääasiassa vain pohjoisessa Euroopassa valmistettuja, on nykyään ympäri maailmaa valmistettuja vesiviljelyjä.
Digestifit kokeilla: Linie ja Krogstad
