Ruoka + juoma
Syöminen on kansallinen harrastus Singaporessa, mutta monimutkainen terminologia voi olla pelottava kävijöille. Tässä on huijauskortti navigoimiseksi Singaporen kopitiamissa kuten ammattilainen:
Tunne maasto
- Hawker-pilttuu: Pieni pilttuu, jota usein hoitaa yksinomistaja tai pieni joukkue. Hinnat ovat yleensä kohtuuhintaisia minimipalvelun kanssa.
- Coffeeshop / Kopitiam: Tunnetaan myös nimellä kopitiam (lausutaan”co-pee-diem”), coffeeshop on pistorasia, joka koostuu muutamasta hawker-kioskista. Kopitiam on myös paikallisen ruokaketjun nimi.
- Hawker-keskus / ruokakeskus: iso keskus, johon mahtuu 20–50 kioskia. Esimerkkejä ovat Maxwell Market Food Center ja Newton Food Center.
- Ruokaravintola: Ruokakeskuksen sisätilaversio, joka yleensä tulee ilmastoinnilla.
Tunne makanin perusteet
Makan on malaiji "syödä", mutta sitä käytetään usein myös kuvaamaan ruokaa. Paistettujen nuudeleiden tilaaminen voi ansaita sinulle tyhjät kasvot tietyissä paikoissa, joten mene puhetta ja tilaa sen sijaan minua. Goreng, chow ja char viittaavat kaikkiin kieliin sekoittamiseen.
- Mee / mian: Keltaiset nuudelit, joiden paksuus on vaihteleva. Entinen lausutaan "minä" ja se löytyy sekä malajian että kiinan valikoista. Jälkimmäinen on kiinalainen termi, joka lausutaan "me-an".
- Mee kia: Ohuet nuudelit. Äännettyinä “me-kee-yah.”
- Mee pok: Tasaiset nuudelit. Äännettyinä “me-pork.”
- Mee hoon / mehiläinen hoon: Ohut riisin vermisellit.
- Kway teow / hor hauskaa: Litteät riisin vermisellit, jotka voivat olla ohuita tai leveitä. Kway teow lausutaan nimellä "kway-ti-ow". Tämä on char kway teowin tärkein ainesosa, jossa sitä sekoitetaan paistetulla kuumuudella munien, äyriäisten, lihan ja vihannesten kanssa.
- Maggie: Välitön nuudelit. Tätä sekoitetaan yleensä paistettua maggie gorengin tuottamiseksi.
- Nasi: Riisi. Malaijitermi lausutaan”na-see”. Yksi esimerkki olisi nasi lemak, jossa riisi kypsennetään rikas kookosmaito.
Tunne dinosauruksesi
Kopitiam-juomavalikosta (tai sen puuttumisesta) voi tulla aika hauska ja hämmentävä.
- Kopi: Kahvi.
- Teh: Tee. Äännettyinä tay.
- - O: Ei maitoa. Teh-O tarkoittaisi tavallista teetä.
- - Näytä dai: Vähemmän maitoa. Äännetään kuin “meri-u-väriaine.” Kopi-Siew Dai tarkoittaa kahvia, jolla on vähemmän maitoa.
- - Gah dai: Lisää maitoa.
- - C: Tarjotaan haihtuneen maidon kanssa. Teetä haihtuneen maidon kanssa on Teh-C.
- - Kosong: Äännettyinä”yhteislaulu”, sana tarkoittaa myös”nolla”. Se tarkoittaa, ettei sokeria ole. Esimerkiksi Teh-O-Kosong on tee, jossa ei ole maitoa eikä sokeria.
- - Peng: Jäällä. Milo-Peng olisi Iced Milo. Äännettyinä “bing” mieletön.
- - Dinosaurus: Suuri kuppi juomaa, jonka päällä on kasa juomajauhetta. Tätä käytetään yleensä juomiin, kuten Milo ja Horlicks.
- Teh Tarik: vaahtoava suosikki, jossa tee valmistetaan johtamalla osaavasti teetä edestakaisin 2 mukin välillä. Tämän avulla tee ja maito sekoittuvat perusteellisesti ja ovat valmiita tarjoamaan optimaalisessa lämpötilassa.
-
Teh Halia: Inkiväärin maito tee. Halia ääntäminen sanotaan”hah-li-ah”.
