Matkustaa
Kuva Aschaf
On syytä, miksi tämä rasvaa tiputtava, kaloreihin pakattu krapulahoito on niin kuuluisa Kanadassa. Nyt voit tehdä yhden myös kotona.
Poutiinin alkuperä on Quebecissä, mutta siitä on pitkään kiistelty Warwickin ja Drummondvillen kahden kaupungin välillä. Warwick väittää, että heidän reseptinsä perustettiin nyt suljetussa ravintolassa nimeltä L'Ideal, kun taas Drummondvillen poutiini oli peräisin Le Roy Jucepista.
Kukaan ei ole varma tarkalleen milloin ja missä ruokalaji on luotu, mutta sen rasvaisen hyvyyden maine on levinnyt maailmanlaajuisesti.
Kuinka tehdä oma poutine
Näin voit luoda täydellisen poutiinin alle 30 minuutissa.
ainekset
- 1 litra kasviöljyä paistamiseen
- 1 (10 1/4 unssia) voi naudanlihan kastike tai kotitekoinen kastike
- Kaupasta ostettu tavallinen ranskalainen peruna tai 5 perunaksi leikattua kokonaista perunaa
- 2 kuppia juustojuustoa tai suosittua juustoa
Askeleet
1. Kuumenna öljy rasvakeittimessä 365 asteessa (Fahrenheit). Tai jos sinulla ei ole paistinpannua, käytä paistinpannua.
2. Lämmitä kastike.
3. Kuumenna perunoita öljyssä, kunnes ne muuttuvat ruskeiksi.
4. Kun olet kypsennetty, poista perunat ja pyyhi paperipyyhkeillä ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
5. Tukahduta ranskalaiset juustot.
Kuva tuppus
6. Tukahduta juusto kuumalla kastikkeella.
Voila! Ateria saadaksesi valtimoidesi huutamaan.
Kuinka pidät poutiinistasi?
Yllä oleva resepti on luultavasti yksinkertaisin tapa luoda poutiini, mutta tärkeintä pitää mielessä, että todellisia sääntöjä ei ole.
Juustojuustot tai silputtu cheddar, kastike tai erityinen kastike, ketsuppi kasattu päälle tai ei … jatka etsimistä, kunnes löydät kyseisen erityisen, suosikkimaun. Luota minuun, se on kulinaarinen seikkailu.
Kanadassa on myös alueellisia eroja, jotka auttavat antamaan pienen potkun.
Quebec - Korvaa kastike poutiinikastikkeella, joka on kiistatta suosittu vaihtoehto monien kanadalaisten keskuudessa. Olen kotoisin Newfoundlandista, en ole koskaan täysin varma siitä, kuinka muu maa tekee asioita, myös ruokaa. Kastike on kuin paksuuntunut kananliha, maustettua pippurilla ja sipulilla maustettuna, ja jauhemaisia seoksia voi ostaa ruokakaupoista.
Newfoundland ja Labrador - newfoundlandit ja labradorialaiset haluavat lisätä "kastiketta" (kalkkunatäytteitä) poutineihinsa, yhdistelmän leivänmuruja, suolaisia ja sipulia. Kun sidos kastuu kastikkeella, se lisää hienoa tekstuuria.
Nova Scotia - Nova-skotlantilaiset ovat iso hummeriraputiinilla, joka on kuin tavallinen poutiini, mutta sisältää hummeri-lihaa, hienonnettua ruohosipulia ja hollandaise-kastikkeen halloumi-juustolla.
