Ruoka + juoma
1. New Orleans, Yhdysvallat
Vaikka New Orleans ei sijaitse viinimaiden läheisyydessä kuten monet muut tämän luettelon kohdat, sillä on maan parhaita viinibaareja. Ehkä se johtuu sen ranskalaisesta ja espanjalaisesta perinnöstä, mutta New Orleans on aina ollut kaupunki, joka juhlii suurta ruokaa, ja hyvä viini on vain yksi osa tuota kulttuuria. NOLA juhlii hienoja ruokia ainutlaatuisella tavalla, jota ei ole nähty muissa etelän kaupungeissa.
New Orleansin viinibaarit ovat naapurialueita, joissa paikalliset keräävät purra ja lasillista. Vaikka New Orleansissa ei tosiasiallisesti valmisteta viinejä, täällä on kaksi paikallista viininvalmistajaa, jotka kannattaa kokeilla, jos näet ne ravintolan tai viinibaarin luettelossa. Ensimmäinen on tohtori James Moises, joka omistaa Moises-viinit. Hän tuottaa erittäin tyylikkään Oregon Pinot Noirin, joka menee hienosti New Orleansin kreolikeittiön kanssa. Toinen on myyntiautomaatti, toinen New Orleansin omistama viinitila. Heidän viininsä on tuotettu Napassa, mutta New Orleans on inspiroinut niitä. Kokeile Crooked Mayoria, heidän cabernet-sauvignonia ja Horror Showa, heidän punaista sekoitustaan.
Löydät nämä molemmat viinit yhdestä kaupungin suosikki viinibaareista, Swirl. Swirl on vaatimaton viinibaari / viinikauppa Faubourg St. John -alueella, jossa voi olla lasillinen tai ostaa vain pulloja kotiin vietäväksi. Täällä on aina jotain mielenkiintoista maistaa, ja henkilökunta on avulias ja osaava.
Spektrin toisesta päästä, joka sijaitsee Central Business District -alueella, löydät WINO (tai New Orleansin viiniinstituutti), jossa unssi voi maistella yli 100 viiniä ympäri maailmaa. Ja jos satut olemaan ranskalaiskorttelissa jonkin aikaa tappaa ennen illallisvarausta, Patrick's Bar Vin on paikka mennä lasilliselle samppanjaa. He tarjoavat täällä lasin kohdalla 8 erilaista samppanjaa sekä laajan valikoiman viinejä ympäri maailmaa. Baari, joka sijaitsee Hotel Mazarinissa ja on sisustettu muhkeilla sohvilla ja tuoleilla, on tyylikäs ja mukava.
2. Bordeaux, Ranska
Bordeaux, joka sijaitsee Lounais-Ranskassa, on samannimisen kuuluisan viininviljelyalueen keskus. Bordeaux on paljon pienempi kaupunki kuin Pariisi, mutta yhtä kaunis. Itse asiassa suuri osa kaupunkia listattiin Unescon maailmanperintökohdeksi vuonna 2007. Jos haluat ostaa viiniä, kaupungissa on useita upeita kauppoja. Bordeaux Magnum, L'Intendant Grands Vins de Bordeaux ja Bordeaux Max ovat vain kolme ehdotusta.
Niille, jotka haluavat oppia viiniä, Ecole du Vin tarjoaa viininmaistelukursseja, sekä kahden tunnin johdantokurssin aloittelijoille että joitain intensiivisempää monipäiväisiä kursseja, jotka on tarkoitettu viinin ammattilaisille. Bordeauxin täyteläiset punaviinit tarjoillaan parhaiten ruoalla, ja Bordeauxissa sijaitseva Garopapilles-ravintola tekee viiniparillisen illallisen, jonka avulla voit nauttia niistä täydellisesti.
Bordeaux on loistava tukikohta ympäröivään viinimaihin, mutta älä vain näy lähimmässä Chateaussa odottaen maistamista. Suurin osa viinitiloista ei ole avoinna yleisölle, ja ne, jotka ovat, vaativat ajanvarauksen. Ja jos etsit pääsyä First Growth -kiinteistöihin, varmista, että järjestät etukäteen asiantuntevan oppaan, jolla on yhteydet päästäksesi sinut sisään.
3. Napa, USA
Napan kaupunki, joka sijaitsee kauniin Napan laakson juurella ja on maailman halutuimpien viinien koti, on hieno paikka viinimatkalle. Kaupungin keskusta-alueella on rakennuksia 1800-luvun lopulta lähtien, ja se tarjoaa lukuisia viinikauppoja, maisteluhuoneita ja ravintoloita. Voit aloittaa päiväsi aamiaisella Model Leipomolla Oxbow Public Marketilla. Siirry sitten vain markkinoiden ympäri näytteitäkseen joitain paikallisia juustoja ja tuotteita ennen kuin pääsee Main Street -kadulta Back Room Winesiin, viinikauppaan, joka on erikoistunut pienimuotoisiin käsityöläisten viineihin, joita on vaikea päästä muualle - kuten Scholium Project ja August West. Back Room tarjoaa myös makuja ja juustolautasia, ja se on loistava paikka tutkia viinejä, joita et ehkä löydä kotona.
Napan keskusta-alueella on myös ainakin 10 viinitilan tukemaa makuista, kävelyetäisyydellä toisistaan. Tietenkin kaikki tämä viininmaistelu lisää ruokahalua ja kaupungissa on runsaasti ruokailuvaihtoehtoja, sekä rento että hieno ruokasali. Yksi suosikki satunnaisia paikkojani on Bounty Hunter, jossa he parittelevat vaikeasti löydettäviä viinejä grillaamalla. Heidän viinilista muuttuu usein, mutta heidän henkilöstönsä on aina avuksi pariksi tekemistä koskevista ehdotuksista. Jos etsit haastetta, etsi valikkotaululta heidän epävirallinen sokean maisteluhaaste, jossa he kaataa sinulle mysteeriviiniä ja jos pystyt tunnistamaan sen, saat ilmaisen lasin. Tyylikkäämpi ruokailumahdollisuus on kokeilla Michelin-tähdellä merkittyä La Toquea.
4. Yountville, Yhdysvallat
Valitse moottoritie 29 Napan pohjoispuolella, ja päädyt Yountvilleen, pieneen helmi kaupunkiin, joka on sijoitettu Napan laakson sydämeen. Yountville on koti koko alueen hienoimmista ravintoloista, ja sitä kutsutaan tosiasiallisesti Napa-laakson kulinaariseksi pääkaupungiksi. Siinä on enemmän Michelin-tähtiä asukasta kohti kuin missään muussa Pohjois-Amerikan kaupungissa, kolme tähteä ranskalaiselle pesulalle ja yksi tähti joukkueelle Bouchon. Yountvillessä on 14 maisteluhuonetta, joissa voit maistella monen Napan viinitilan parhaita tarjouksia. Esimerkiksi Ma (i) Sonry Napa Valley kaataa viinejä yli tusinan paikallisesta putiikista. Muita, joita ei kannata jättää väliin, ovat Domaine Chandon, Girard, Hope and Grace ja Priest Ranch.
5. Reims, Ranska
Vain 35 minuutin junamatkan päässä Pariisista sijaitseva Reims on viehättävä pakopaikka Champagnen sydämessä. Jos pidät kuohuviinistä, tämä on paikka sinulle. Reims on kymmenen maailman hienon samppanjatalon koti, mukaan lukien Veuve Cliquot, Ruinart ja Taittinger. Samppanjatalot tarjoavat makuelämyksiä, jotka vaihtelevat yksinkertaisesta viininäytteestä aina neljän ruokalajin illallisiin luolissaan, joissa jokainen ruokalajin pari on erilainen heidän samppanjansa kanssa. Myös Reimsin lähellä on yksi ainutlaatuisimmista viinibaareista, mitä olen koskaan käynyt, The Perching Bar, jossa kiipeät köysilasilla puutaloon, joka palvelee vain samppanjaa.
6. Beaune, Ranska
Ranskan Burgundin viinialueella sijaitseva viehättävä muurien kaupunki Beaune. Beaunea ympäröivät kuuluisan Cote d'Or -lajin viinitarhat, jotka ovat kuuluisia Pinot Noir -pohjaisista viineistään. Joka marraskuu kaupunki on täynnä viinin ystäviä, ammattilaisia ja asiantuntijoita vuotuiselle Hospices de Beaune -viinihuutokaupalle. Loppuvuoden aikana Beaune tarjoaa viinin ystäville lukuisia mahdollisuuksia maistaa ja nauttia alueen viinejä.
Vaikka vierailustasi tulisi tutustua ympäröivään viinimaihin, itse Beaune-kaupunki tarjoaa useita viininmaisteluhuoneita, joissa voit maistella alueen parhaita viinejä. Merkittäviä ovat Maison Bouchard Ainé & Fils ja Marche aux Vins. Tämä kaupunki palvelee viinin ystäviä, ja nopea kävelymatka tuottaa lukuisia kahviloita ja kauppoja, joissa voit hemmotella viiniä. Ennen kuin lähdet, älä unohda maistaa kir royalesta, cocktailista, joka on valmistettu crème de cassisista ja paikallisesta valkoviinistä, Aligotesta.
7. Pariisi, Ranska
Onko olemassa parempi tapa viettää iltapäivä kuin istua Pariisin jalkakahvilassa juustolautanen ja lasillisen ruusun kanssa? Pariisissa viini on vain osa arkea ja pariisilaiset juovat viiniä lounaalla ja illallisella. Viimeisellä vierailullani löysin muutamia mielenkiintoisia viinibaareja. Suosikkini on Le Garde Robe, jolla on useita paikkoja Pariisissa. He tarjoilevat pieniä juusto- ja charcuterie-levyjä ja erikoistuvat luonnollisiin viineihin. Toinen vaihtoehto on Willin viinibaari, rento paikka maistaa käsin valittuja viinejä, joita et löydä monista viinilistaista. Mutta Pariisissa on lukuisia kahviloita piilotettuina pienille kapeille kaduille, joista voit löytää hienon aterian ja pullon Burgundiaa, ja osa hauskaa on löytää ne itse.
8. Montalcino, Italia
Montalcino on keskiaikainen kukkulakaupunki, joka sijaitsee Val d'Orcian viinialueen sydämessä ja on kuuluisa Brunello di Montalcinosta. Joka helmikuussa kaupunki isännöi vuotuista Brunello-festivaalia, joka juhlistaa uusien vuosikertojen markkinoille saattamista. Kahvilat ja ravintolat tarjoavat mahdollisuuksia maistella Brunello-viiniä, mutta vierailu alueella on puutteellinen ilman käyntiä yhdessä tai kahdessa viinitilassa.
Lounasmaistamiseen suosittelen käyntiä Castello Banfissa, jossa voit nauttia viiden ruokalajin viiniparillisen lounaan ennen kiertämistä viinitilan huipputeknisessä tilassa. Sitä vastoin käynti pienemmässä Poggio Rubinon viinitilassa, jossa viininvalmistaja vie sinut kävelylle tontin läpi ja antaa sinun haistaa terroiria, joka menee hänen tyylikkääseen Brunelloonsa.
9. Barolo, Italia
Piedmontin viinitarhojen peittämillä kukkuloilla sijaitseva hotelli on yksi viehättävimmistä viinikaupungeista Italiassa, Barolo. Barolossa asuu sitä, jota jotkut Italiassa viittaavat viinien kuninkaaksi, voimakas ja tyylikäs punaviini, joka on valmistettu täällä kasvavista Nebbiolo-rypäleistä. Itse Barolon kaupunki on pieni kukkulan kylä, jota kruunasi Castello Falleti. Linnan sisällä on Enoteca Regionale, josta voit ostaa ja maistaa Barolo-viinejä alueen parhailta viinintuottajilta. Kun kävelet mäkeä alas kaupungin keskustaan, löydät kahviloita ja kauppoja sekä lukuisia mahdollisuuksia maistella viinejä. Suosittelen myös pysähtymistä Marchesi di Barolon maisteluhuoneeseen näytteille heidän nykyisestä vuosikerta-arvosta ja laajasta viinivalikoimasta.
