Baarit + yöelämä
TÄMÄN KOHTEESSA et tiedä onko sanoa, että on myöhässä vai aikaisessa vaiheessa. Sinun täytyy todella mennä sänkyyn. Mutta pyhä paska olet nälkäinen.
Thaimaa - keitto pussiin / thaimaalaisena
Kuva: Kevin Poh
Kärryllä oleva nainen odottaa hostellisi edessä, ja hän on kaunein asia mitä olet koskaan nähnyt. Kärry on vilkas kuumaa, ja lietelet tilauksen yhteydessä. Riisinuudelit on pakattu korkealle muovilevylle, ja hän sekoittaa kuivattuihin katkarapuihin, maapähkinöihin ja pippuriin. Se ruskea kastike, jota hän kaataa sen päälle, on kalakastiketta, liottamalla nuudelit ja kyllästämällä katkarapuja, kunnes ne paisuttavat astiaan. Hän täyttää sen puristamalla kalkin seokseen ja luovuttaa sen sitten sinulle.
Ystäväsi tilaavat keittoa pussiin, ja kärryn takana oleva nainen pudottaa naudanlihan ja vihannekset yhteen pussiin ja liemen toiseen. Takaisin huoneeseen, ne polttavat itsensä yrittäessään kaada yhden haalean muovipussin sisältöä toiseen kiroen, etteivät he tilanneet nuudeleita, jotka roikkuvat suulakkeen suun kulmasta selvästi.
Saksa - Currywurst
Kuva: Allison Moore
Sinun ei todellakaan pitäisi olla nälkäinen … kaikki tuo lager, joka täyttää vatsasi. Mutta se on München - tiedät, että täällä on currywurst, jonnekin biergartenin ja skeevy-maanalaisen sähköklubin välissä. Se soittaa sinulle. Jättiläinen wurst leikattu mitalia ja slatched ketsupilla ja majoneesilla, lumisade curryjauhetta sen yläpuolella. Chips sivulla, vaikka humalassa tilassa palaat kutsumaan heitä perunoiksi.
Se on kuin parhaimmissa osissa belgialaista, saksalaista ja thaimaalaista ruokaa, jolla olisi vauva ja jonka nimi oli”Hangover Cure”. Currywurst on hakemassa Amerikassa (varsinkin LA), mutta sinut ohjataan, jos saksalaisia tavaroita ei ole leikkaus yllä.
Ranska - Crepes
Kuva: Colin Mutchler
Pariisissa voi olla vaikeaa mennä ulos. Kadut voivat olla tiukkoja ja vaikeita navigoida, paikalliset sitäkin enemmän. Kun väkijoukot syövät kaduille sulkemisaikana, suurin osa kaupungista on jo valmis sulkeutumaan, viettäen vihaisesti sängyssä ja työntäen tyynyn kollektiivisen pään päälle.
Mutta kaikki toivo ei ole menetetty. Virtaavan ihmiskunnan massa pysähtyy kaduilla jonkin aikaa, kunnes ne virtaavat kuin kylpyammeessa oleva tyhjennys kohti lähintä kreppijalustaa. Nopeita ja helppoja, hedelmien päällä varustettuja leivonnaisia, jotka on luotu tarpeeksi nopeasti tyydyttämään juomarien hullu ryhmä, josta heidät on hoidettu. Pöyry laajenee vatsassa, absorboi alkoholia ja jättää pään selväksi aamulle. Se on Pariisin tapa lohduttaa ulkomaalaisia helpottamalla heidän siirtymistään toiseen päivään, jolloin heidät kielletään.
Australia - Cheezy sirut
Kuva: Ayca Wilson
Se on kanadalainen erikoisuus, poutine. Onneksi Kansainyhteisö osaa jakaa. Paikka on aina pakattu, mutta linjakokit tietävät järjestyksen ennen kuin he ovat tehneet, ja humalaiset paljastajat istuvat pöydän ulkopuolella, lämmin yöilma pitää heidät seurassa, kunnes heidän tilauksensa kutsutaan.
Kaksi kertaan paistettua lastua pidetään pahvilaatikossa, hajautetut päät tarttuvat saumattomasti sivuilta. Kanadan poutiinin juustojuustoa vaihdetaan silputtuihin juustoihin, ainakin neljään lajiin saakka - cheddar, amerikkalainen, mozzarella, parmesan, mikä tahansa. Silppuat irtoavat siruista lämpöä ja sulavat niiden syleilyyn, kun taas lämmin kastike peittää erän.
Kuulet nimesi rivin lopusta, ja nainen ojentaa sinulle sirut, kastike roiskuu ulos ja imeytyy lautasen alle, joita hän pitää. Annoit sen takaisin ja kysyt: "Voinko saada vähän ylimääräistä kastikea?"
Turkki / missä tahansa - Döner-kebab
Kuva: Davide Gabino - StrolicFurlan
Sillä, miten päästämme osaston eteen, ei ole merkitystä. Siihen on liikaa tapoja. Se, estääkö sähkökatkos muistoasi, tai se, miten juhlitte kyseisessä maassa, on aivan liian erilainen kuin viimeksi kerta, kun löysit itsesi kebab-tilauksen, tulos on aina sama. Suun juottaminen samalla kun lihapala - on se karitsa? pihvi? - kääntyy lämpölampun ympärillä hieroen tahtovoimaa jokaisella jatkuvalla pyörimisellä.
Jalustalla oleva mies kysyy sinulta mitä haluat. Tässä vaiheessa on mahdotonta tehdä valintaa, joten sanot vain, mitä voit.”Kaikki.” Maailmassa on liian monta tyyppisiä kebabeja, ja tilauksenne implisiikki rajojen yli. Aasian mausteiset kebabit. Australian huolimaton kebab. He askelevat rohkeasti eteenpäin kokeilun kautta, paljon tyylikkäämmin kuin niitä syövien ihmisten humalainen huijari. Jumala siunatkoon Turkkia heidän panoksestaan maailmanlaajuiseen hyvinvointiin.
Amerikka - pikaruoka
Kuva: Adam Bailey
Voit ajautua sisään ja ulos tajunnasta, romahti matkustajan istuimen ikkunaa kohti, kun nimetty kuljettaja ottaa pyörän. Tiet ovat tukkeutuneet takseilla ja sumuilla, kun juoppojen kello 02:00 lähtö saavuttaa huippunsa. Mietitkö, miksi baareja ei sulkeudu myöhemmin, kuten useimmissa muissa paikoissa maailmassa. Aurinko ei ole vielä kaksi kolmasosaa ympäri maailmaa.
Mutta päinvastaiseksi, kuten kuljettajasi huomauttaa, rasvaisia ruokia ei ole vielä suljettu aamulle. Mahdollisuudet ovat rajattomat: navigointi New Yorkin kaduilla pizzaosastoon, tilaus eläinlaji-hampurilainen tai pekoniin kääritty kuuma koira In-N-Out -kaupungista Los Angelesista. Ajaminen takon jalustan läpi. Tilauksen ottaminen. Amerikka on keittiöiden ja nopeahamppukoiden sulatusuuni, joka väittää jokaisen alkuperän olevan oma ja muuttamalla niistä jotain täysin uutta, jotain, joka tyydyttää etanolilla ja päättämättömyydellä vuoratun vatsan ja joka on saatavissa hetkessä.
Ja kun syöt rasvaista kasa rasvaa ja hiilihydraatteja missä tahansa muodossa ne ovat, pudotettaessa kuljettajan auton jalkatilaan, olet kiitollinen mahdollisuudesta syödä se. Riippumatta siitä, mitä syöt, kun olet humalassa, se osuu paikalle.
