haastattelut
BOURDAIN EIVÄT TIETTYMINEN ole kiinnostunut minusta viime aikoina - vierailullaan Montrealiin Layoverissa hän julisti:”Ilman Montrealia Kanada olisi toivoton.” Ouch, Anthony. Auts.
Tästä huolimatta nautin hänen Ask Me Anything -ketjun seuraamisesta Redditissä. Tyypillisessä hämärtyvässä Anthony Bourdainin muodoissaan hän ei antanut muuta kuin rehellisiä vastauksia. Tässä on muutamia suosikkiasioita, jotka olen oppinut miehestä itse.
Kuva sivuston www.businessinsider.com kautta
1. Hänellä oli tapana olla kusipää
Joku kysyi, millainen hän oli 20-vuotiaana. Hän sanoi:”Olin täydellinen kusipää. Itsekäs, isoherkkä, huumeellinen, äänekäs, tyhmä, tuntematon ja joku, jota et haluaisi tuntevan. Olisin ryöstänyt lääkekabinetin, jos minua olisi kutsuttu taloon.”
Jolle toinen kommentoija vastasi: “Ei, hän kysyi millainen olit kaksikymppisenä.” Bourdain: “ba dum tshhh.”
2. Hän koki suurimman kulttuurisokinsa Kiinassa
Kysymys oli: "Mikä on ensimmäinen paikka, jota suosittelisit yliopistoikäisen amerikkalaisen matkustamiseen, jos he haluavat lopullisen kulttuurisokin?"
Bourdainin vastaus: “Kiina.” Lampaan- ja lehmän vatsalla, jonka hän näytteli otettaessa elokuvaa Ei varauksia, saattoi olla jotain tekemistä sen kanssa.
3. Hän haluaa tehdä omletteja tyttärensä kanssa
Ensin, en tiennyt, että hänellä on tytär. Todellinen syy tämän pikkuhuoneen sisällyttämiseen on kuitenkin tämä Reddit-käyttäjän seuraava kommentti: "Oletko harkinnut munien käyttöä lapsen sijasta?"
Punertava. Et koskaan petä.
4. Hänen mielestään kalmarin puhdistaminen on todella, todella vaikeaa
Joku halusi tietää, mikä oli vaikeampaa hallita: ruoanlaitto vai kirjoittaminen?
Anthony: “Ammattimainen keittäminen on kovaa työtä. Kirjoittaminen on etuoikeus ja ylellisyys. Jokainen, joka virkaa kirjoittajan esityksestä, olisi pakotettava puhdistamaan kalmari koko päivän."
Kirjoittanut useita romaaneja olen taipuvainen uskomaan häntä.
5. Hän oli aiemmin addikti
Bourdain ei todellakaan uskalla puhua vaikeasta menneisyydestään. Kysymys on:”Mitä et halua enää koskaan maistaa uudestaan?” Bourdain vastasi”metadonilla”.
Hänen pahin kokemuksensa huumeista: “Kampausmaton yhdistäminen maaliruutuihin siinä toivossa, että ne olisivat pudonneet halkeamia. Tupakoin heitä muutenkin.”Hän on tapana vuosia, ja voi nyt nauttia juomisesta ilman uusiutumista.
Hänen hulluin kokemuksensa oli kuitenkin hallusinaatiota "taivaskoirakoirien piireissä".
6. Rick Stevesillä on edelleen bonginsa
Tositarina.
7. Hänen suosikki myöhään illalla syyllistynyt välipala oli aiemmin purkitettu suolaliha hash
Jolle joku ehdotti: “Paista rapeaksi rapea tietyssä pekonirasvossa, tee siitä halo paistinpannuun, tiputa kolme munaa ja paista helposti. Lisää Tabasco.”
Tehty.
8. Hänen mielestään suurin amerikkalainen perinteinen ruoka on peräisin etelästä
Ilmaistessaan tyytymättömyyttään Paula Deeniin hän sanoo:”Torjun käsityksen, jonka mukaan Paula myi perinteistä eteläistä ruokaa. Juustohampurilainen Krispie Kremen pulla? Kukaan isoäiti EVER ei tehnyt sitä paskaa.”
9. Ravintolat toisinaan aiheuttivat vaikeuksia No Reservations -elokuvauksen aikana, koska ne ilmoittivat Bourdainin saapumisesta etukäteen
”Se pilaa koko kohtauksen luonnollisuuden ja tekee mahdottomaksi tehdä” normaalia”kohtausta haluamallasi tavalla. Emme halua yleisöä taustalla. Haluamme, että paikka on niin lähellä kuin se on ilman meitä, kun kuvaamme.”
10. Hänen mielestään hän ei ole koskaan ollut loistava kokki
Joku esitti kysymyksen siitä, ovatko kokit pahoinpitelyn takia, koska heidän mielestään hänellä oli enemmän ammattitaitoa kuin heillä.
Anthonyn vastaus:”Ei todellakaan, toivon. Olen yrittänyt olla oikein etukäteen rajoitetun taitoni suhteen keittiöön ja että en ollut koskaan, koskaan ollut hyvä kokki. En ole koskaan omistanut yritystä. Yritän muistuttaa ihmisiä siitä. Se mitä teen on helppoa. Keittiön pitäminen tai ravintolan omistaminen on PALJON vaikeampaa.”
11. Hänen suosikkipaikkansa kadunruoan maailmassa ovat Singapore, Hong Kong ja Saigon
Mutta hän sai väkivaltaisesti ruokamyrkytyksen Liberiassa, jos ihmettelit. Hän indeksoi ympäri vuotaen kaikkiin suuntiin kahden päivän ajan.
12. Hänellä on "kaikki Quebecistä"
Bourdain on rakastunut Quebeciin. Hänestä on tullut hyviä ystäviä Dave McMillanin ja Fred Morinin kanssa, joita hän kutsuu”loistaviksi, bon elinvoimaisiksi, tieteellisiksi kokkeiksi”, jotka näyttävät hyvältä Speedosissa. He ovat hänen mentorinsa Quebecissä, ja hän suosittelee voimakkaasti Joe Beefiä ja Liverpool Housea Montrealissa.
13. Libya oli hänelle matkoillaan luonteenomaisin maa
”Libya oli toisinaan huolestuttava. Paskaa tapahtui sinä aikana, kun olimme siellä. Mutta Misratan miliisipäättelijät, jotka pitivät huolta meistä, pitivät meitä todella hienosti ja päätyivät melko innostavaksi kokemukseksi.”
