Ruoka + juoma
maksetussa yhteistyössä
KESÄ on loppumassa. Lämpöaalto on hajoamassa, lämpötila on laskussa ja ruoka on menossa herkulliselle. Syksy on omenakausi, grilli-, chili- ja kurpitsaolut. Periaatteessa se on paras ruokakausi. Joten on todennäköisesti aika aloittaa luettelon antamisesta mukavuusruoista, jotka sinun on ehdottomasti kokeiltava ennen kuolemaa.
Tässä on alku listalle. Fakta: Kaikki nämä ruuat ovat mahtavia, ja voit syödä niitä kaikkia Ohion kaakkoisosassa Cambridgessa. Tiematka, kukaan?
Kurpitsa munkki
Kennedyn leipomo. Kuva: Visit Guernsey County
Heti kesän päätyttyä maailma menee kurpitsan hulluksi. Kurpitsapiirakka, kurpitsaolut, punkin chunkin… olet todennäköisesti nähnyt kaiken. Mitä et ehkä ole nähnyt, on kurpitsakakun munkki. Kennedyn leipomo tekee niistä, ja he ovat uskomattoman hyviä. Täällä ollessasi kukaan ei syyttäisi sinua kokeilemasta joitain muista syksyisistä leivoista, kuten pekaanipähkinät, vaahterajäätyt bismarkit, kaneli-omenapäivät ja omenapuristimet.
Omenaviini
Nyt on aika tuoretta puristettua omenamehua ja omenasiideriä. Vähemmän tunnettu on omenviini. Cambridgen reunalla Georgetown Vineyards on erinomainen versio. Makea valkoinen, joka on voittanut lukuisia palkintoja - mukaan lukien kulta Tasters Guildin kansainvälisessä viinikilpailussa 2016 - sen raikas, kuiva omenamaustepurske on kaikenlaista maukasta.
Kotitekoinen chili
Theon ravintola. Kuva: Visit Guernsey County
Kun olin lapsi, suosikki syksypäivät olivat aina, kun isäni päätti tehdä chiliä. Se ei ollut koskaan sama resepti vuodesta toiseen, kun hän ruskisti kolme erityyppistä jauhettua lihaa, sekoitettuaan sitten todelliseen noidaten mausteiden, kuumien kastikkeiden, paprikoiden ja kypsennettyjen vihannesten panimoon. Minun piti istua vähintään kahdeksan tuntia haistaen lautasen, kun hän antoi sen hautua.
Voit ohittaa odottamisen tarkistamalla kotitekoisen chilin Theon ravintolassa Cambridgessa. He noudattavat samaa menetelmää kuin isäni - hiukan erilainen resepti, vaihtelevalla lämmöllä, kummalle keittiömestari työskentelee.
Camel Rider
Kesäisen kevyiden aterioiden jälkeen on hyvä palata takaisin lämpimiin, lämmittäviin illallisiin. Siellä on voileipä, joka tikittää molemmat ruudut, ja voit saada sen vain Cambridgessä. Camel Rider Francis Family -ravintolassa on pihvi tai kana-pita, jonka päällä on kaikki klassiset amerikkalaiset kiinnikkeet - erityinen kastike, grillatut sipulit, paprikat, selleri, sulatettu sveitsiläinen juusto, tomaatit, salaatti … Periaatteessa se on täydellinen sekoitus Amerikkaa ja Välimerta..
Pizzahampurilainen
Pizzahampurilainen. Kuva: Mr. Lee's Restaurant
Kun Jumala loi syksyn, hän sanoi: Entä jos ottaisin kaikki hienot asiat kesästä (herkulliset ruuat, auringonvalo ja raikas sateen tuoksu) ja yhdistäisin sen kaikkiin talven suuriin asioihin (herkullisia ruokia, takat, ja mukavat vaatteet)?”Ja katso, syksy syntyi.
No, Scott Lee Mr. Lee's -ravintolasta otti lyönnin isolta mieheltä ja yhdisti kaksi parasta ruokaa yhdeksi täydelliseksi superdishiksi: pizzahampurilaisen. Siinä ei voi sanoa mitään, mitä nimi ei sano jo. Täydellisyydestä pitäisi nauttia, ei kommentoida.
Toffee gourmet-omena
Pikku on syksyisempi kuin karamellinen omena, mutta ehkä on aika kokeilla jotain uutta - kuten toffee-omenaa. Nothing But Chocolate tekee gourmet-version, josta saa kolme täydellistä kastetta: toffee, karamelli ja kermainen maitosuklaa.
Earth Bowl
Kuva: Jan Myers Guernsey Kitchenille
Syksy on satokausi, mikä tarkoittaa, että on vuoden paras aika syödä vihanneksia. Guernsey Kitchen hyödyntää mahtavien vihannesten palkkion täysin Earth Bowlilla, joka on kausiluonteinen grillattu kanasalaatti, joka tarjoillaan paikallisilla maatiloilla, kuten bataatit.
Korkein pizza
Syksy on paras aika syödä pizzaa. Ole kanssani hetkeksi. Kesällä se istuu liian raskas mahassa. Yrität keväällä laihtua kesäksi. Ja talvella syöt pizzan etkä voi mennä ulos kävelemään sitä.
Syksyllä yrität kuitenkin saada painoa (tiedät kuin karhu) pitkän talven eteen. Joten on syytä syödä niin raskas pizza kuin inhimillisesti mahdollista. Ilmeinen kutsu on saada täysi ylin Wally's Pizza and Subs -kadusta Cambridgessa. Tilaa 28 viipaleen juhlatila-versio ja saat 2'2 ″ 1'6 ″ kaikesta, mitä voit puristaa jättiläiselle lautaselle täydellisesti paistettua taikinaa. Ja Wally's ei tuhlaa juustoa.
Savuhuoneen rinta
Cidin rintaosa. Kuva: Cid's Smokehouse Grill
Ihmiset puhuvat kesästä ikään kuin se olisi paras grillauskausi. Ei. Oletko koskaan keittänyt kuumalla grillalla kuumaaallon aikana? Se on sietämätöntä. Paras aika grillata on syksyllä, kun sää on hiukan viileämpi, ilma on raikasta, ja voit käyttää lihan tupakointia tekosyynä koko päivän ulkona olutta oluen ja ystävien kanssa. Jos et ole tuulella tuota lihaa itse, siirry Cid's Smokehouse Grillille ja hanki muutama kiloa savustettua rintaluukkua.
Pihvi ja perunamuusia
Ei ehkä ole parempia aterioita kuin grillattua pihvi perunamuusia, ja The Bear's Den tekee sen paremmin kuin missään muualla. Naudanlihaa kasvavat ravintolan omistajat Randy ja Marijane Raber. Se on kuivaa vanhennettua ennen kuin se leikataan käsin pihveiksi päivittäin. Ja kun se tarjoillaan perunamuusin ja kastikkeen kanssa, se on täydellinen.
Märzen lager
Kuva: Homestead Beer Co
Saksan perinteinen Oktoberfest-olut Märzens tunnetaan kevyestä, maltaisesta ja hieman karamellivastaisesta. He ovat vain parasta mitä voit juomaan raikkaana syksynä päivänä. Valaisin lämpimällä ja tyydyttävällä suolafleeced-esitelmällä ja olet todella Baijerin taivaassa.
Ohion paras paikka saada Märzen on vuotuisella Fall Brew-BQ -tapahtumassa, joka saapuu Cambridgen keskustaan 17. syyskuuta tänä vuonna. Katufestivaalilla esiintyy paikallisia pienkäsityöpanimoita, mukaan lukien Homestead Beer Co., joka valmistaa kausiluonteista Oktoberfest Märzen -tuotetta. Prost!
