Matkustaa
Valerie Ng rakastaa makaroneja, mantelikrutansseja ja vadelmalakkeja ranskalaiselta leipomolta, mutta kun hän etsii kevyitä ja ei liian makeita herkkuja, hän suuntaa kiinalaisiin leipomoihin.
Daan Taat
Daan Taat, aka Egg Custard Tarts
Minulle yksi elämän hienoimmista asioista on purra uunista tuoreena daan-taatiksi, tunteen lämpimän munan vaniljakastikkeen sulavan, kun sen herkkä, hiutaleinen kuori murenee suussani. Vaikka se on perinteisesti keltaista, jotkut New Yorkin leipomot tarjoavat torttuja, jotka on valmistettu yksinomaan munavalkuaisista ja joissain tapauksissa papaijan tai vihreän teen makuilla.
Useimmissa leipomoissa on myös portugalilaistyylisiä munakasteita, samanlaisia kuin pasteis de nata, joilla on crème brûlée-ilme ja konsistenssi.
Seesamipallot
Seesamipallot
Yksi syyllisyyttäni nautinnoistani on seesamipalloja: paistettuja, seesamimääriteltyjä gluteenipitoisia riisipalloja, jotka on täytetty punaisella papulla tai lootuspastalla. Rapea, rasvainen ja gooey, ne ovat suosittu kiinalaisen uudenvuoden herkku, vaikka niitä on saatavana leipomoissa ympäri vuoden.
Cha Siu Bao
Cha Siu Bao, aka Roast Pork Buns
Suolaisempaa vaihtoehtoa etsivät nauttivat cha siu baosta tai paistetusta sianlihaa. Ne tulevat joko höyrytettyinä tai paistettuina. Höyrytetty lajike on valkoista, erittäin kevyttä ja kakkumaista; paistetut leivonnaiset ruskistetaan ja päällä on tahmea lasite.
Kummassakin tapauksessa pullot täytetään kuutioilla paistetun sianlihan vatsan, tunnetaan paremmin nimellä cha siu, autolla makeassa kastikkeessa. Toisinaan saatat kohdata tämän pulla versioita kanatäytteellä.
Pneapplepullat
Ananaspullat
Nämä pullot eivät sisällä ananaksia. He saavat nimensä ruudullinen keltainen kuori, joka on suunniteltu saattamaan ne muistuttamaan trooppisten hedelmien ulkopintaa. Vaikka keltainen kuori näyttää hyvältä, se ei ole sinulle hyvä - ananaspullia pidetään yhtenä epäterveellisimmistä välipaloista Hongkongissa.
Nautin niistä tavallisia, ilman täyttöä, mutta jotkut versiot on täytetty pavupastalla, vaniljakastikkeella tai jopa grillatulla lihalla.
Paperi kääritty kakku
Paperi kääritty kakku
Nämä kutsutaan joskus cupcakeiksi, nämä ovat erittäin kevyitä sienikakkuja, jotka on paistettu paperikääreissä. Ne ovat täydellisiä, jos haluat vain vähän välipaloja, varsinkin jos olet täynnä himmeästä summasta tai chow-hauskaa.
Cocktailpullat
Cocktailpullat
Nämä leivonnaiset tulevat yleensä pareittain. Ne luotiin tapaksi käyttää jäljellä olevia pulloja hieromalla ne sokerilla ja silputulla kookospähkinällä ja täyttämällä ne vastavalmistettuihin pulloihin.
Kuukakut
