Matkan suunnittelu
maksetussa yhteistyössä
SAN ANTONION KÄSITTEISEN Oluenäkymä on kypsynyt huomattavasti viime vuosina. Hanankahvat ympäri kaupunkia, jotka kerran kaatoivat inspiroimattomia, massatuotettuja lisälaitteita, kantavat nyt paikallisten panimoiden nimiä ja tunnuksia, joiden juuret ovat Alamon kaupungissa. Lukuisat panimot, viljelijäasemat ja festivaalit ovat kudottaneet itsensä San Antonion kankaaseen, joka on eteläisen Texasin ainutlaatuisen kulttuurisulatuksen tuote.
Paikalliset lähteet ovat yleinen inspiraation lähde näille käsityöläisten panimoille. Paikallisilla tuotteilla käytetyillä oluilla, kuten ankkuritiilillä, kirsikoilla ja piikkisillä päärynöillä, on lisääntynyt suosio. San Antonion oluttajuomat ovat hyötyneet myös siihen liittyvän teollisuuden kasvusta - yksi käsityönvalmistuksen suurimmista suuntauksista on vanhentava olut käytetyissä tynnyreissä, jotka on saatu viinitiloista ja tislaamoista.
Kun olet kaupungissa, muista tarkistaa nämä paikalliset käsityöpanimot:
Freetail panimo
Kuva: Freetail Brewing
Vuonna 2008 avattu Freetail on katkollinen San Antonion käsityöolueen kohtaus ja hapan ja funky-oluen kummisetä San Antoniossa. Perustajalla Scott Metzgerillä oli myös tärkeä rooli autettaessa lieventämään joitain Texasin rajoittavista olutlakeista vuonna 2013. Panimolla on nyt makuhuone huoneensa keskustassa heidän brewpubinsa lisäksi kaupungin pohjoispuolella. Pidä silmäsi kuorittuna:
- Yo Soy Ün Berliner - Tämä kevyt, lievästi hapokas Berliner Weisse on täydellinen kesäkausi. Upea johdanto tyyliin, jonka suosio on viime aikoina kasvanut.
- La Muerta - Valmistettu pienellä erällä joka syksyn ajan Día de los Muertosille. Tämä keisarillinen stout hyökkää suulaistasi herkullisilla makuilla aivan ensimmäisestä mausta.
- Rye Wit - Freetailin oma perinteinen belgialainen witbier sisältää rukismallasia yhdessä korianterin ja appelsiininkuoren kanssa.
Ranger Creek panimo ja tislaus
Kuva: Ranger Creek
Ranger Creekin kolmelle perustajalle oli vaikea valita panimon tai tislaamon avaamisen välillä. Siten San Antonion ensimmäinen panimo syntyi! Älä missaa näitä erityisiä panimoita:
- Dry Hopped Berliner Weisse - Erikoisvapauttava pullo maaliskuussa 2016, tämän hieman hapukkaan Berlinerin makuprofiilia paransi kuiva hyppääminen Azacca-, Citra-, Mosaic- ja Simcoe-humalan kanssa. Tuloksena on hapokas, hedelmäinen, vastahyppyinen profiili, ja se pariutuu hyvin lämpimämpien kevätlämpötilojen kanssa.
- Pieni erä -sarja - Tämä yhden erän oluiden sarja antaa panimoiden luovuudelle loistaa yhdistämällä suosikkityylit ja ainesosat tynnyrin vanhennusohjelmaan. Heidän viimeisimmässä julkaisussaan numero 11 tuoreita aprikooseja lisättiin vuotiaaseen hapan blondi aleen ja fermentoitiin uudelleen antamaan kirpeä, makea, mehukas viimeistely.
Southerleigh -hieno ruoka ja panimo
Kuva: Nick Simonite, Southerleigh
Tämä suhteellisen uusi tulokas tekee aaltoja parittamalla erinomaisen meren antimien hinnan vasta keitetyllä käsityöolutella kuusi yötä viikossa. Pieni brewpub sijaitsee Pearl Panimokompleksissa, alueesta, josta on tullut yksi kaupungin näkyvimmistä panimo- ja kulinaarisen luovuuden myyntikohteista. Ja Southerleigh sekoittaa ehdottomasti nämä kaksi - kokki Jeff Balfour ansaitsee tunnustuksia fuusioimalla eteläisen mukavuusruoan, lounaisen keittiön ja Persianlahden rannikon meriruokahinnat. Kuka tiesi, että tuoreista Persianlahden rapuista oli puuttuva ainesosa mac & juustossa?
Southerleighin panimopanostuksessa keskitytään edelleen tuottamaan tarpeeksi olutta ravintolaansa (plus muutama valitsema tili), joten et vielä löydä tapauksia heidän oluestaan HEB-hyllyiltä. Tynnyri-ohjelman lisäämä monimuotoisuus pyöristää vaikuttavan kokoelman panimolle. Tarkista:
- Fannie Porter - kuiva, kestävä kantaja, johon on lisätty currya, sarviapihaa ja kookospähkinää. Yhdistä tämä rapukakkuihin saadaksesi täyden mausteen.
- San Antonion olutviikkoyhteistyö 2016 - Useat panimot ympäri kaupunkia yhdistivät voimansa luodakseen tämän englantilaisen lievän aleen, joka oli infusoitu Texasin pekaanipähkinöillä.
5 kivet artisan panimo
Kuva: 5 Stones Panimo
Lähellä Ciboloa sijaitseva 5 Stones on panimo seikkailunhaluiselle puolellesi. Kausiluonteiset erikoisuusraaka-aineet ovat normi, ananas, raparperi, hunaja, vanilja ja jopa yrtit, kuten basilika, löytävät tiensä 5 Stones -pulloon. Kiinnitä makuhermoihin ja anna nämä laukaus:
- Aloha Piña - Heidän ensimmäinen olut, vaalea ale ananasta ja paikallisesti kasvatettua jalapeñoa, on virkistävä juoma, jossa on vain tarpeeksi pippuria päästäkseen maalliseen zingiin.
- Norma Jeane - Lisätyt mansikat, hunaja ja vaniljapavut tekevät tästä poikkeuksellisen sileän juoman. Maltaanit ja lisäaineet tulevat harmonisesti yhteen monimutkaisen, nautinnollisen kokemuksen saamiseksi.
Sinisen tähden panimo
Kuva: Nan Palmero
Yksi alkuperäisistä ankkureista erittäin hip Southtownin kaupunginosassa, joka sijaitsee vain keskustan eteläpuolella, Blue Star viettää heidän 20. vuotta panimokäsityöolut San Antoniossa. Täysi valikoima Lounais-suosikkeja seuraa herkullisia vaahtoja, jotka tarjoillaan seitsemänä päivänä viikossa, ja panimoa ympäröivät jotkut kaupungin mielenkiintoisimmista taiteilijastudioista ja gallerioista. Vieraile kuukausittaisessa ensimmäisen perjantaina Art Walk -tapahtumassa saadaksesi täyden kokemuksen.
Joitakin Blue Starin parhaimmista nestetuotteista ovat:
- King William Ale - Tämä ohraviini varpaisee linjaa tyylin amerikkalaisten ja englanninkielisten tulkintojen välillä. Runsasmaltaat hallitsevat kokemusta alusta loppuun.
- Vadelmageiseri - Tuoreet, orgaaniset vadelmat lisätään kaksivuotiaaseen hapanpohjaiseen oluen luokseen tämän virkistävän kausitarjouksen.
* * *
Itse panimoiden lisäksi, jotka ovat ympäri vuoden nähtävyyksiä, täällä on joitain uskomattomia oluttapahtumia San Antoniossa, jotka ovat ehdottomasti kannattaa suunnitella matkaa ympäri:
San Antonion olutviikko
Siirry alas historialliseen Hays Street -siltaan ja tee oma oluttapahtuma milloin tahansa Alamo Beer Co: lla San Antonion keskustassa.
Kuva: Visit San Antonio
Huhtikuussa järjestettävä olutviikko San Antoniossa on toisin kuin mikään muu vuoden aika. Jos erikoisolut-illalliset ovat sinun juttusi, tämä on melko yhtä hyvä kuin saa. Älä missaa lukuisia hankkimista, pubin indeksointia ja koulutusseminaareja laajentaaksesi näkymiäsi. Tuo ystäväsi ja tee uusia ystäviä näytteen ottaen erikoistiedotteita ympäri kaupunkia.
fiesta
Kuva: Nan Palmero
Vuotuinen ja pitkäaikainen Fiesta-juhla on katkelma jokaisen kotimaisen San Antonianin kevään kalenteriin, ja paikalliset panimot eivät ole poikkeus. Monet saavat inspiraatiota kaupungin kulttuurijuurista luomaan erityisiä kertaluonteisia variantteja paikallisista suosikkeista. Jos et ole koskaan kokeillut olutta, jolla on moolia, tämä on sinun tilaisuutesi!
La Muerta Day / Super Mega mahtava pullon julkaisupäivä
Kuva: Nan Palmero
Tästä kirjoituksesta lähtien Freetail on ainoa San Antonion panimo, joka säännöllisesti suorittaa vain panimon panimoja. Myöhemmin viikkoina (tai joskus kuukausina), jotka johtavat julkaisupäivään, pullotellaan kourallinen pieneräisiä kokeellisia oluita ja varataan tilaisuuteen. Nämä tapahtumat ovat yleensä ainoa tilaisuutesi maistella näitä erikoisuuksia luonnoksessa ja ostaa niistä pulloja kotiin vietäväksi. Jotkut panimot antavat vieraille myös mahdollisuuden tuoda pulloja yksityiskokoelmistaan jakaakseen vanhoja ja uusia ystävien kanssa. Jos et ole vielä käynyt yhdessäkään näistä tapahtumista, pysy ajan tasalla Freetailin sosiaalisen median markkinoille loppukesästä ja pudota saadaksesi jalat märäksi.
Beethoven Maennerchor Oktoberfest
Kuva: Ted Eytan
Saksalainen perintö Etelä-Texasissa on vahva, ja Beethoven Maennerchor -kerho ylläpitää ylpeänä näitä perinteitä Pereida St: llä, aivan keskustan eteläpuolella. Joka syksy klubi isännöi Oktoberfest-juhlia, joissa on ruokia, runsaasti saksalaisia oluita, perinteistä musiikkia ja laulua ja enemmän lederhosenia neliöjalkaa kohti kuin olet nähnyt Baijerin ulkopuolella. Koko päivä hauskaa koko perheelle.
San Antonion olutfestivaali
Kuva: Nan Palmero
Nyt 11. syyskuuta järjestettävä syksyn festivaali on näyttely San Antonion ja ympäri maailman kuumimmalle oluelle. Saatavana on yli 300 olutta, mukaan lukien kokeelliset tynnyrit ja yhteistyöt. Tapahtuma on täydennetty elävällä musiikilla, ruoka-autovakaalla ja paikallisten toimittajien käsityötarvikkeilla. Vielä parempi, osa tuloista hyötyy SA Food Bankille.
