Matkaturvallisuus
Se voi olla melko himmeä hetki, kun hyväksyt sen, että kärsit pähkinäallergiasta. Huoleton päivä tilaamalla mitään valikkoon on kaukana taaksepäin tajuessasi, että jos sinä ja pähkinä olisit kehässä, menetät. On jonkinlaista lohtua siitä, että et ole yksin - Yhdysvalloissa arviolta 15 miljoonalla ihmisellä on jonkinlainen allergia. Toinen lohtu on, että pähkinän tai muun ruoka-allergian ei tarvitse estää etsintääsi. Sinun ei tarvitse tulla Bubble Boyksi.
Olen matkustanut maailmaa vuosien ajan vaikealla puupähkinäallergialla (johon sisältyy cashewia, saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä ja manteleita), ja olen onnistunut antamaan ruoka-allergiani päästä vagabond-elämäntyyliini. Totta kai, minun on otettava ylimääräisiä varotoimenpiteitä, mutta ei enempää kuin laktoositon, gluteeniton, soijavapaa, vehnävapaa, vegaani, kasvissyöjä, pessetarialainen, kosher, halal, (jne.).
Se ei tarkoita, että allergioita voidaan ottaa kevyesti. Ruokaan kohdistuvan allergisen reaktion aikana kehon immuunijärjestelmä erehtyy ruoan proteiineihin haitallisten virusten tai bakteerien varalta. Kehosi lähettää välittömästi IgE-vasta-aineita, tunnettuja histamiineja, hyökkäämään sitä vastaan. Histamiinit luovat kehoon tuntemuksia, jotka torjuvat bakteerit ja toimivat kehosi luonnollisena puolustusmekanismina. Tunne voi olla kutina, aivastelu, pahoinvointi, ahdistus ja vaikeissa tapauksissa kurkun, kielen ja sieraimien turvotus. Joillekin henkilöille histamiineja voi laukaista pieninkin kosketuksista ruoan ja ihmisen välillä, mikä tarkoittaa, että ehkäisy on erittäin tärkeää.
Kuinka estää allerginen reaktio matkalla
Ennen kuin aloitat seikkailun, varmista, että tunnet kehosi ja allergiasi, jotta ensisijaisesti voidaan estää reaktioita. Paras on ammattimainen neuvo joko allergiaasiantuntijalta tai lääkäriltäsi.
Muista ostaa matkavakuutus, joka kattaa kaikki sairauskulut, jos jotain menee pieleen ja sinulla on vaikea allerginen reaktio, joka vaatii sairaalahoitoa. Pakkaa lääkärisi suosittelemat allergian välttämättömyydet, mukaan lukien antihistamiinit ja EpiPen-autoinjektorit. Pidä nämä aina mukanasi, myös istuimen alla lennon aikana. Huomaa, että EpiPens-laitteilla on viimeinen voimassaolopäivä, joten jos matkustat pitkäaikaisesti, varmista, että tarvike kestää koko matkan ajan.
Erittäin tehokas matkatyökalu on allergian käännöskortti, jonka voi ostaa verkosta. Nämä kortit, saatavana paperilla tai sovelluksessa, luettelevat allergioitasi yli 40 kielellä. Vaihtoehtoinen vaihtoehto on Google Translate. Jos et ole aina Wi-Fi-tilassa, voit kääntää kuvakaappauksen käännöksestä ja näyttää sen tarjoilijalle ja kokille ennen tilaamista.
Allergiset reaktiot, kun syö kansainvälisiä ruokia
Ennen kuin aloitat matkasi, tutkia tutkia niiden maiden keittiöitä, joihin matkustat. Paikoissa, kuten Thaimaassa, Kiinassa, Brasiliassa ja Meksikossa, käytetään paljon maapähkinä- ja maapähkinäöljyä ruokiaan. Intian ja Sri Lankan kokit käyttävät yleisesti puunpähkinöitä, kuten cashewia, ja lisäävät niitä curryihin. Jotkut ruokia ovat ilmeisiä pähkinöiden lisäämisessä (esimerkiksi cashew-pähkinä sekoittamalla), mutta toiset eivät (masaman curry, joka on keitetty puunpähkinöiden sakeutusaineella).
Minulla on ollut kaksi tapausta Intiassa, joissa olen kysynyt kokilta, onko tietyssä intialaisessa curryssa indiapähkinöitä, joihin he vastasivat kieltävästi ilmoittamatta minulle, että sakeutuspastassa on käytetty indiapähkinöitä. Jos olet epävarma ateriasta, pyydä aina lukemaan ainesosat tai valitsemaan aivan toinen ateria tai ravintola.
Jotkut ruokia, joista on huolehdittava pähkinäallergian kanssa matkustettaessa, ovat curryja; kastikkeet; siteet; vilja ja granola; leipomotuotteet, kuten kakut, leivonnaiset ja muffinit; vegaaniruoat; ja sekoitusperunat, jotka voitaisiin keittää maapähkinäöljyllä.
Pähkinät tiellä
Saatat kohdata pähkinöitä lentoyhtiöissä ja muissa liikennemuodoissa. On edelleen yleistä, että lentoyhtiöt tarjoavat maapähkinöitä välipalana tai tarjoilevat ruokia, jotka sisältävät pähkinöitä tai jäämiä pähkinöistä, mutta jotkut lentoyhtiöt kieltävät nyt tämän käytännön.
United Airlines ei tarjoa maapähkinöitä tai maapähkinäöljyssä kypsennettyjä ruokia. American Airlines ei tarjoa maapähkinöitä, mutta palvelee silti puunpähkinöitä. Delta ryhtyy ylimääräisiin varotoimenpiteisiin ja tuo muihin kuin maapähkinävälipaloihin, jos ilmoitat sille 48 tuntia etukäteen, samoin kuin Lounais. On kuitenkin tärkeää huomata, että useimmat lentoyhtiöt eivät voi 100-prosenttisesti taata, että lento ei sisällä mutteria, koska lentokoneessa on muita matkustajia.
Vältä ristikontaminaatiota ottamalla omat ruokia mukana. Usein lentoyhtiön ruuat eivät sisällä ainesosaluetteloa, ja harvoin työntekijä voi vastata varmuudella kysymykseen elintarvikkeiden ainesosista. Jos päätät ruokailla lentoyhtiön ruokaa, ota yhteyttä lentoyhtiöön ennen lähtöä ja pyydä pähkinätöntä ateriaa. Muistuta allergioiden tekijöitä jälleen sisääntuloportilta ja tarkista ateria uudelleen, ennen kuin syöt sen. Et voi koskaan olla liian varovainen.
