Matkustaa
Valmistautuessani humanitaariseen mediaprojektiin johdan Etiopiaan SalaamGaragen puolesta, minua inspiroitiin viemään tutkimusta askeleen pidemmälle ja suuntaa etelään Pikku Etiopiaan Washington DC: ssä.
Löysin sattumanvaraisesti Twitter: n DC Metro Tours Pikku Etiopian kävelykierroksen. Kiertue alkaa perinteisellä etiopialaisella aamiaisella, jota seuraa perinteinen etiopialainen kahviseremonia. Lounas tulee pian kahvitseremonian kannoille ja noin 3 tunnin kuluttua se lopetetaan Etiopian omistamassa italialaisessa jälkiruokakaupassa.
Olen kasvanut DC lähiöissä. Tuolloin Adams Morganissa oli tietty etiopialainen ravintola, joka ei kortinut meille "viattomia" tilauksia irlantilaisia kahvia. Rakkaus Etiopian ruokaan syntyi silloin. Se on suosikkini ruokani, yksi parhaiten tutkittu osavaltion osavaltio Washington DC: ssä; Washington DC: n metroalueella asuu noin 200 000 etiopialaista alkuperää olevaa ihmistä, suurin etiopialaisten väestö Etiopian ulkopuolella.
Ravintolat ovat keskittyneet Uth Streetin 18. kadulle, ja uusin keskittymä on 9. kadulle, jossa on noin 10 etiopialaisen ravintolan klusteri.
Etiopialainen aamiainen Habesha Market ja Carryout
1. Etiopialainen aamiainen Habesha Market ja Carryout. Erityinen Kinche: Krakattu vehnä, sekoitettuna yrttivoihin ja sekoitettuna mausteiden, tuoreiden tomaattien, hienonnettujen sipulien ja mitmitan (mausteinen jauhemauste) kanssa. Vaikka meille annettiin astiat, söimme perinteistä tyyliä oikeilla sormeilla.
Aamiainen klo
2. Aamiainen Habesha Marketilla ja Carryout. Toinen aamiaisruoka, joka on myös kasvisruoka. Erityinen foul: leveät pavut, murskatut ja maustetut, hereillä (mausteinen kastike), sipulit, päällä majoneesi ja paistettu munanmuna. Kaapimme tämän ruuan kanssa injeraa ja hunajaleipää. Injera on valmistettu antiikin viljasta, nimeltään teff; se revitään käsin ja sitä käytetään hakemaan ruokaa oikealla kädellä.
Pikku Etiopiaravintola
3. Tämä maanalainen tila on sisustettu tyypillisen etiopialaisen kylän herättämiseksi. Vaikka sen kiisallinen cuteness tuntuu turisti, tärkein asiakaskunta on etiopialaisia, jotka tulevat musiikin, ruoan ja seurusteluun.
Väliaika
sponsoroituja
5 tapaa palata luontoon Fort Myersin ja Sanibelin rannoilla
Becky Holladay 5. syyskuuta 2019 Uutiset
Washingtonin muistomerkki avataan uudelleen kolmen vuoden sulkemisen jälkeen
Eben Diskin 18. syyskuuta 2019 Travel
Henkilötunnuksesi ei välttämättä johda sinut lentokentäturvallisuuteen tällä kertaa ensi vuonna
Evangeline Chen 3. lokakuuta 2019
Kudottu Mesob, perinteinen etiopialainen pöytä
4. Perinteinen etiopialainen pöytä, nimeltään mesob, on paistettu naisten huivilla. Kansi nostetaan, kun vieraat saapuvat tekemällä tilaa ruokalautasille ja kahville. Etiopialaisen kulttuurin juhla näkyy tämän perheystävällisen paikan jokaisessa nurkassa.
Pikku Etiopiaravintolan kahviseremonia
5. Naiset suorittavat perinteisesti etiopialaisen kahviseremonian. Se alkaa papujen paahtamisella kaarevalla metallisella pannulla avoimen liekin päällä tai pienellä kahvisuunilla. Tseremonia suoritetaan pienellä lavalla, joka isännöi etiopialaisia muusikoita viikonloppuisin. Paahdetulla sähköpolttimella nämä vaaleanruskean vihreät pavut ovat pian öljyisiä ja mustia.
Pienen Etiopian ravintolan kahviseremonian keskellä
7. Nämä pavut ovat paahdettuja ja tupakoivat paikassa sekoituksella terävää poltettua kahvia ja miellyttäviä paahdettuja hajuja. Kun pavut on paahdettu riittävästi, pannu kävelee ympäri, jotta huone täyttyisi täysin aromilla.
Väliaika
Uutiset
Amazonin sademetsä, puolustustamme ilmastonmuutosta vastaan, on ollut tulessa viikkoja
Eben Diskin 21. elokuuta 2019 Travel
Matkasi ovat todella ärsyttäviä 2 ihmistä DC: ssä
Matt Hershberger 7. marraskuuta 2016 Travel
20 hauskinta idiomia ihmisille, jotka oppivat englantia
Hüseyin Kaan 11. heinäkuuta 2019
Kahvi-seremonia jatkuu
8. Pavut jauhetaan kahvia varten takana sähköhiomakoneella, joka on moderni lisäys seremoniaan, jossa kerran käytettiin laasti ja survinta. Kahvi hauduttaa kauniissa savikannussa, jossa on tyylikäs nokka ja jabena-niminen kahva.
Kahviseremonia
9. Kahvimylly… Kahvi (bunna) edustaa 60% Etiopian vientituloista. Etiopiaa kutsutaan kahvin syntymäpaikaksi, joten kahvin merkitys Etiopian kansalle ei ole liioiteltua.
10
Kahvi-seremonia jatkuu
10. Naiset valmistavat kupit ja lautaset kahville, joka on juuri valmistunut. Suitsukkeen ja kahvin höyryn rapea tuoksu täyttää ilman.
11
Kupit kahvia
11. Meidän kupillinen mustaa kahvia, vähän sokeria. Kahvi kaadetaan pieniin cini-nimisiin kuppeihin, jotka muistuttavat demitasse-espressokuppeja.
Väliaika
sponsoroituja
Japani, kohonnut: 10 kaupunkikierros kokea maan parhaat puolet
Selena Hoy 12. elokuuta 2019 kulttuuri
13 asiaa, josta olet riippuvainen asuessasi DC: ssä
Matt Hershberger 21. huhtikuuta 2015 sponsoroitu
Havaiji vähemmän matkustanut: Koe saarten eri puolet
Chantae Reden 10. syyskuuta 2019
12
Zenebech Injera Deli ja päivittäistavarakaupat
12. Zenebech Injera Deli ja päivittäistavarakauppa. Lounasaika tulee pian. Collard-vihannekset, osa perinteistä kasvissyöjänäytteistä, on kaadettu injektiolla vuoratulle alumiinialustalle.
13
Zenebech Injera Deli ja päivittäistavarakaupat
13. Zenebech Injera Deli ja ruokakauppa. Doro Wat: (Etiopian kansallinen ruokalaji) mausteinen kananpata keitetyn munan kanssa. Leikkasimme kovan keitetyn munan suurella lusikalla.
14
Zenebech Injera Deli ja päivittäistavarakaupat
14. Zenebech Injera Deli ja ruokakauppa. Doro Wat injektorilla peitetyllä lautasella
15
Yetenbi-ravintola - kahvila ja leivonnaiset
15. Veljeni Matt juhlii 27. syntymäpäivää kaivamalla tiramisua samalla kun ystäväni ottaa kuvan Yetenbi-suklaasta ja hasselpähkinäkeksistä.
16
