ravintolat
Michelin-opas luotiin alun perin vuonna 1900 auttaakseen ranskalaisia matkustajia löytämään kunnollisia majoituksia tien päällä, mutta kuten ranskalaisten tapaan usein, painopiste siirtyi lopulta ruokaan - todellinen mielikuvitus, kallis ruoka. Michelin-tähdet kutsuvat usein mieleen eurooppalaiset hienoravintolat tai yksinoikeudelliset ravintolat, jotka voivat veloittaa ruokailijoilta 300 dollaria tai enemmän / henkilö. Mutta maailman halutuimpien aterioiden syömiseen ei tarvitse vaatia ennakkoa palkasta. Itse asiassa on olemassa useita Michelin-tähdellä merkittyjä aterioita, joiden hinta on alle 30 dollaria. Monet heistä ovat Aasiassa paikallisten suosikkikatujen myyjillä, joilla on tarpeeksi seuraavia herättääkseen Michelin Tire Company -yrityksen huomion. Toiset ovat vaatimattomia ruokia kosmopoliittisissa ruokakaupungeissa, kuten New York City ja Lontoo. Nämä ovat yhdeksän halvinta Michelin-ravintolaa, joissa voit maistaa korkealaatuisia ruokia ilman järkyttävää laskua.
1. Liao Fan Hongkongin soijakastike, kana-riisi ja nuudeliSingapore
>>
Arvioidut kustannukset: 2 dollaria (1, 46 dollaria) soijakastike-kanalautaselta riisin kera
Nöyrän hawker-kokin Chan Hon Mengin omistamat Hongkongin soijakastike-kana-riisi ja -nuudeli esiteltiin Singaporen ensimmäisessä Michelin-oppaassa vuonna 2016. Ensimmäistä kertaa katukauppiaat saivat Michelin-tähden. Ulkopuolelta Hongkongin soijakastike Chicken Riisi ja Nuudeli ei näytä paljon erilaiselta kuin Chinatown Complex -hakkurikeskuksen muut yksinkertaiset kioskit. Sen herkullinen allekirjoitusruoka - soijakastikekana, hitaasti keitetyt perinteisessä Hongkongin tyylissä - on kuitenkin kiistatta ansaittu halutun tähden arvoinen. Beat pitkä jono Chinatown Complex, ja voit nauttia Michelin-ateria, joka on halvempaa kuin McDonald'sin Big Mac.
2. Hill Street Tai Hwa PorsaannuudelitSingapore
>>
Arvioidut kustannukset: 6 dollaria (4, 39 dollaria) kulhoon bakteeria
Tang Chay Sengin Tai Hwa Pork -nuudeli, toinen kadunruokapaikka Singaporessa, sai myös Michelin-tähden vuonna 2016. Stallin alkuperä juontaa juurensa 1930-luvulle, kun Tang Chay Sengin isä Tang Joon Teo perusti Tai Hwa Pork Noodle Hillille. Street. Tämä pitkäaikainen ruokapaikka on kuuluisa Teochew-tyylisestä bak chor meestä, mustassa etikassa heitetyistä jauheliha-nuudeleista. Samanlainen kuin Hongkongin soijakastike, kana- ja nuudeli, on odotettava kauan.
3. Raan Jay Faibangkok
>>
Arvioidut kustannukset: 400 bahtia (12, 05 dollaria) lautaselta kee mao -levyä
Koskaan aikaisemmin Kaakkois-Aasian katuruoka ei ollut aiheuttanut tällaista kansainvälistä sensaatiota. Naiskokin Auntie Fai, joka tunnetaan nimellä Thaimaan kadrirunkojen kuningatar, eksentrinen persoonallisuus loistaa hänen keittoprosessinsa aikana Jay Faissa Bangkokin vanhassakaupungissa. Samanaikaisesti paistaessaan hiiliuunilla kokki (joka on nyt 70-vuotias) käyttää aina suojalaseja suojaamaan silmiään jatkuvalta kuumalta öljyroiskeelta. Ihmiset tulevat usein Jay Faiin katukauppamyyjien parisuihiksi, mausteisiin sekoitettuihin paistettuihin nuudeleihin, jotka ovat mereneläviä, tunnetaan myös nimellä "humalassa nuudelit", ja rapu-munakkeista.
4. Tsuta japanilaiset soba-nuudelitTokio
>>
Arvioidut kustannukset: ¥ 1 000 (8, 99 dollaria) halvimmasta ramen-kulhosta
Kuva: Tsuta Singapore
Tsuta Japanese Soba Noodlesista, joka sai Michelin-tähden vuonna 2015, tuli maailman ensimmäinen Michelin-tähden ramenravintola. Jos onnistut ymmärtämään monimutkaista jonotusjärjestelmää ja pystyt napsauttamaan istuimen, sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla kokki Onishi Yukin klassista Shoyu Sobaa soijapohjaisen kastikkeen ja tryffeliöljyn kanssa.
5. Tim Ho WanHongkong
>>
Arvioidut kustannukset: 200 HKD (25, 48 dollaria) täydestä himmeästä juhlasta
Kuva: Tim Ho Wan
Tim Ho Wan on näkyvä franchising, joka on erikoistunut himmeään summiin. Vaikka Aasiassa toimii monia Tim Ho Wan -ravintolaita, vain Hongkongin Sham Shui Po -ravintolassa on Michelin-tähti. Verrattuna muihin Hongkongin Michelin-tähdellä varustettuihin dim-sum-ravintoloihin, kuten Spring Moon ja Shang-palatsi, Tim Ho Wan on halvin, tunnetuin uudistetuista perinteisistä paistettujen sianlihapullojen resepteistä. Kukin pulla ulkopuolella oleva leivonnainen on rapea ja BBQ-sianliha on suusta suussa herkullista.
6. Balwoo GongyangSoul
>>
Arvioidut kustannukset: 30 000 Won (26, 74 $) rajoitetusta lounaspaketista
Kuva: Balwoo Gongyang
Soulin keskustassa Balwoo Gongyangissa tarjoillaan terveellistä vegaaniruokaa, joka on korealainen temppeliruoka, jolla heidän mukaansa on meditatiivinen vaikutus ruokailijan kehoon ja sielun. Balwoo Gongyang esittelee perinteisen korealaisen keittiön lisäksi myös Korean buddhalaisuuden Jogye-järjestyksen arvoja. Ravintola tarjoaa valikoiman valikoita, jotka muuttuvat vuodenaikojen mukaan.
7. Valtion lintuja koskevat säännöksetSan Francisco
>>
Arvioidut kustannukset: Aloittelijat alkaen 3 dollaria ja pääruoat alkaen 15 dollaria
Kuva: State Bird Provisions
Huolimatta siitä, että meillä on yksi Michelin-tähti, State Bird Provisions on San Franciscossa rento paikka, jossa asiakkaat kokevat himmeän tyylin aterian. Koska rento ravintolassa tarjoillaan modernia yhdistelmää amerikkalaisia ruokia, fuusioruoat ovat ruokalistan kohokohta. Eräitä erottuvia ruokia ovat vietnamilaisen inspiroiman sianlihan vatsa- ja kivihedelmäsalaatti, italialaisen inspiroiman kanttarelli-yuba all'amatriciana ja korealaisen inspiroiman "paistetun riisin" a la plancha kimchillä. Maatilan ja pöydän väliset lautaset State Bird Provisions -sivustolla edustavat ainakin jossain määrin San Franciscon hipin henkeä ja sen sulatusastian tilaa.
8. BarrafinaLontoo
>>
Arvioidut kustannukset: Tapas-astiat alkavat 2, 8 GBP (3, 62 dollaria)
Kuva: Barrafina
Vilkas ja jännittävä tapas-baari Barrafina on hotspot Lontoon Soho-alueella. Ravintola sijaitsi aikaisemmin Frith Street -kadulla, mutta muutti Dean Street -kadulle vuonna 2016. Bilbaossa syntyneen kokin Nieves Barragán Mohachon luoma aito espanjalainen ruoka on saanut Barrafinalta Michelin-tähden. Vaikka kokki on lähtenyt ravintolasta jatkaakseen omaa yritystään, Barrafina on edelleen suosittu ruoan ystävien keskuudessa, ja sillä on laaja valikoima tapaksia klassisesta tortillasta grillattuun viiriön kanssa aiolilla.
9. NiittykarvaNew York
>>
Arvioidut kustannukset: Lounasaikaan alkut alkavat 12 dollarista ja pääruoat alkaen 14 dollarista
Kuva: Meadowsweet Restaurant
Brooklynissa sijaitseva niittyjauhe tarjoaa mielenkiintoisen tulkinnan välimerellisestä ruuasta. Espanjalaiset mustekala ja maustetut ankanrinnat kuuluvat ravintolan ravintolapöytään. Vuonna 2014 avattu Meadowsweet on aviomiesten ja vaimojen joukkueiden Polo Dobkinin (kokki) ja Stephanie Lempertin (toimintojen johtaja) aivoväri. Maaseutu ja viihtyisä ympäristö heijastavat omistajien maanläheistä luonnetta ja antavat ravintolalle täyteläisemmän tunnelman kuin useimmat Michelin-tähdellä merkityt laitokset.
