Kansainvälinen Opas Kuumien Juomien Valmistamiseksi - Matador Network

2024 Kirjoittaja: Sierra Adderiy | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-22 13:32

Matkustaa

Kun pohjoistuuli alkaa puhaltaa ja elohopea uppoaa, ei ole mitään parempaa jäähdytyksen pitämiseksi kuin kuuma höyryttävä juoma. Tämä opas kylmällä säällä toimiville cocktaileille auttaa sinua sekoittamaan täydelliset kunnianosoitukset talviseen illallisjuhlaan tai romanttiseen ambrosiaan, jota voi nauttia samalla kun rakastelet rakkaan kanssa.

1. Kuuma siideri

Tuskin on yksinkertaisempaa juomaa kuin tätä klassista talvi-cocktailia.

1 unssi. tumma rommi
6 - 8 unssia. omenasiideri
1 omena, viipaloitu koristeeksi

Kuumenna omenasideri pienessä kattilassa. Lisää rommi ja koristele omenaviipaleilla.

Tarjoaa 1. (Resepti kautta Epicurious)

2. Kuuma voitettu rommi

Rikas ja lohduttava ja makea kuin karkkia, kuumaa voita sisältävä rommi on välttämätön henki suosikkimukillesi.

1 kuppi rommia
1 kuppi ruskeaa sokeria
2 litraa kuumaa vettä
1/2 kiinni voita
2 kanelitankoa
3 neilikkaa
1/4 tl muskottipähkinää
hyppysellinen suolaa
kermavaahto koristeeksi

Yhdistä ruskea sokeri, vesi, voi ja mausteet. Sekoita huolellisesti. Peitä ja lämmitä hitaasti, antaen seoksen hautua jonkin aikaa. Lisää rommi ja tarjoa kuumana kermavaahdon kanssa.

Palvelee 15. (Resepti cdkitcheniltä)

3. Eggnog Latte

Eggnogin, burbonin ja rommin kanssa tämä ei ole jokapäiväinen kupillinen joe.

1 rkl rommia
1 rkl bourbonia
1 kuppi kuumaa kahvia
2 kuppia eggnogia

Lämmitä eggnog kattilassa, mutta älä anna kiehua. Siirrä kuuma eggnog sekoittimeen kahvin ja alkoholin kanssa. Sekoita kunnes vaahtoaa, ja tarjoa lämpimänä.

Palvelee 5. (Resepti about.com-sivustolta)

Kuva: Mohan S.

4. Irlantilainen kahvi

Väitetysti keksitty Irlannissa 1940-luvulla, kun kokki ajatteli lämmittää väsyneitä matkustajia lisäämällä viskiä kahviinsa.

1 1/2 unssia. viski
3 oz. kahvi
1 tl ruskeaa sokeria
1 unssi. kerma

Yhdistä kahvi, sokeri ja viski. Kuumenna, mutta älä kiehauta. Kaada lasiin ja lisää kerma varovasti niin, että se kelluu kahviseoksen päälle.

Tarjoaa 1. (Resepti kansainväliseltä baarimikkoyhdistykseltä.)

5. Kuuma viski

Kuumat viskit ehkäisevät paremmin talviyön katkeraa kylmää kuin mikään muu.

2 unssia. viski
1 tl sokeria
3 neilikkaa
1 sitruunaviipale
kiehuvaa vettä

Yhdistä viski, sokeri, neilikka ja sitruuna viskilasiin. Täytä vedellä ja sekoita, kunnes sokeri liukenee.

Tarjoilee 1. (Resepti juomakaupasta.)

6. Kuuma Toddy

Hoitaa kylmä jättämällä kuppi tätä vankkaa kovaa teetä, joka on ihanteellinen harmaisiin päiviin, jotka ovat täynnä matalaa ja matalaa.

1 unssi. brandy tai sekoitettu viski
1 kuppi kuumaa vettä
1 teepussi
1 rkl hunajaa
sitruunakiila

Purista sitruunakiila lasiin, joka sisältää hunajaa ja konjakkia. Valmista tee toisessa astiassa ja lisää se sitten lasiin.

Tarjoaa 1. (Resepti osoitteesta about.com.)

Kuva: stu_spivack.

7. Meksikon kuuma suklaa

Tequilan sisällyttäminen tekee voimakkaasta variaatiosta vanhaan standardiin.

1 1/2 unssia. tequila
1/2 unssia. kahvialikööri
4 unssia. kaakao
2 unssia. kerma
Kaakaojauhe, pölyksi

Yhdistä kaikki aineosat mukiin ja tarjoa päälle kaakaon pölystämistä.

Tarjoilee 1. (Resepti juomasekoittimen kautta)

8. Piparminttu Patty

Kaakao, joka on koristeltu ihastuttavasti talvisin mintanliköörillä.

1 unssi. piparminttu snappeja
1/2 unssia. tumma creme de cacao
1 tl creme de menthe
8 unssia. kaakao
kermavaahto koristeeksi
ajeltu suklaa koristeeksi

Sekoita liköörit yhteen ja lisää kuuma suklaa. Top päälle kermavaahtoa ja suklaalastuja.

Tarjoaa 1. (Resepti about.com-sivuston kautta)

9. Ume Kiss

Yksinkertainen, hienostunut ja ikimuistoinen.

6 oz. luumu sake
sitruunakiila
kanelitanko

Yhdistä kaikki ainekset kattilaan ja lämmitä. Tarjoile keraamisessa kupissa tai mukissa.

Tarjoilee 1. (Resepti kautta maailman cocktaileja)

Kuva: chickache.

10. Tamagozake

Tämä lämmin juoma, jota kutsutaan toisinaan japanilaiseksi eggnogiksi, on perinteinen lääke vilustumista vastaan.

6 oz. vuoksi
1 muna
2 tl sokeria

Kuumenna sake kattilassa haihduttaaksesi osan alkoholista. Sillä välin, lyö muna hyvin. Kun sake on jäähtynyt jonkin verran, sekoita pakattua munaa vähän kerrallaan. Lisää sokeri. Aseta alhaisella lämmöllä sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos paksunee.

Tarjoilee 1. (Resepti Obachanin keittiöltä.)

11. Glühwein

Höyrytettyjä viinejä, jotka on valmistettu ympäri maailmaa ja tunnetaan monilla nimillä, sisältävät suuren luokan lämpimiä talvijuomia. Gluhwein on juoman saksalainen versio.

1 pullo punaviiniä
1 1/2 kupillista vettä
1/2 kuppi valkoista sokeria
1/2 sitruuna, viipaloitu
3 kanelitankoa
10 neilikkaa
1 appelsiini, viipaloitu koristeeksi

Hauduta vesi, sitruuna ja mausteet tunnin ajan. Rasitusta. Lisää viini ja kuumenna, mutta älä kiehauta. Koristele puoli viipaletta appelsiinia.

Tarjoilee 12. (Resepti kotitekoisen viinin ja oluen valmistuksesta.)

12. Glogg

Ruotsin eliksiiri, syvä rubiinivärinen ja tuoksuva kylmällä säällä mausteilla.

2 pulloa kuivaa punaviiniä
1 pullo makeaa valkoviiniä
1 kuppi akvavitia tai vodkaa (valinnainen)
1 ruokalusikallinen katkeroita
1 sitruuna
1 oranssi
10 neilikkaa
10 kardemummapalloa
3 kanelitankoa
1 tuuma tuoretta inkivääriä, ohuesti viipaloitu
1 kuppi rusinoita
1 kuppi kuorittua mantelia
1 kuppi sokeria

Sekoita viinit yhteen suureen kattilaan. Purista sitrusmehut viiniin. Raaputa sitrushedelmien kuorista sitruunankuori ja appelsiinin kuori ja sido se marjakuoreen mausteiden kanssa. Lisää kimppu viiniin yhdessä rusinoiden, mantelien ja sokerin kanssa. Kiehauta kaikki kiehuvaksi ja sekoita sitten kiehuvaksi noin 15 minuutin ajan. Kun olet valmis tarjoamaan, lisää katkerot ja aquavit tai vodka.

Palvelee 12. (Resepti The New York Timesin kautta)

Kuva: susi susi.

13. Granaattiomena omenasiideri

Granaattiomenat ja kumkvatit talvisin kauden aikana piristävät tätä mausteista siideriä.

1/2 kupillista omenajuuria
3 kuppia granaattiomenamehua
1 1/2 kuppia omenasiideriä
1/4 kupillista sokeria
1/2 tl maustemaustemarjoja
4 tikkua kanelia
1/2 tl kokonaisia mustia pippuria
1 oranssi, viipaloitu pyöreiksi
16 kumquaattia, viipaloitu 1/4-tuumaisiin kierroksiin

Yhdistä keskipitkässä kattilassa kaikki aineosat paitsi brandy ja kumquatit. Lisää puolet kumquaateista. Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja anna sen hautua 20 minuutin ajan. Kaada brandy ja tarjoile lämpimänä jäljellä olevien kumquat-viipaleiden kanssa.

Tarjoaa 4. (Resepti delishista.)

14. Wassail

Wassail-reseptejä on lukuisia ja monipuolisia, ja ne sisältävät erilaisia aineosia: viiniä, siideriä, karpaloita, teetä, sitrushedelmiä. Historiallisesti wassail tehtiin kuitenkin höyryllä tai oluilla. Tämä resepti sisältää leivottuja omenoita, maustavia mausteita, tuoretta siideriä ja aletta.