Feature Photo: stuart_spivack Kuva: ldhny
Mikään ei ole verrattavissa friteerattuihin loppuverkkoihin ja café au lait -elokuviin.
UUSI ORLEANSIN KANSAINVÄLINEN kuuluisa keittiö on dekadentti ja hemmotteleva, sekoittaen sen monien etnisten vaikutusten parhaat maut kaupungin sieluun.
Mutta New Orleansissa sinun tulisi jättää tilaa jälkiruokalle. Nämä seitsemän ovat kaupungin kuuluisimpia ja laajimmin saatavilla olevia herkkuja.
1. Leipä vanukas
Vaikka monet kaupungin ravintolat eivät ole ainutlaatuisia New Orleansille, ne ovatkin hienostaneet omaa versiota tästä herkullisesta käytöstä vanhentuneelle leipälle. Tyypilliseen ruokalajiin kuuluu sulatevoin tiputtaminen jäljellä olevien leipäpalojen päälle ja sen paistaminen sokerin, kanelin, vaniljan, pahoinpideltyjen munien ja rusinoiden kanssa. Se tarjoillaan yleensä kuumana ja liotettuna rommin tai viskikastikkeen kanssa.
2. Pralineja
Voit hyvittää ranskalaisia tämän karamellin esittelystä, joka on nykyään yleistä New Orleansissa. Pekaanipähkinät suspendoidaan kermaiseen sokerin ja voin seokseen, joka on niin rikas, että todennäköisesti et voi syödä useampaa kuin yhtä. Niitä on saatavana, yleensä käärittynä erikseen, monissa kaupungin lahjakaupoissa, ja niitä on saatavana muutamana lajikkeena, kuten suklaa ja rommi. Jos et halua kuulostaa ulkopuoliselta, sano se "katkarapu".
3. Kuningaskakku
Kuva: mikebdoss
Kuningaskakkua syödään pääosin Mardi Gras -kauden aikana, voit löytää sen milloin tahansa vuodesta, jos näytät tarpeeksi kovalta. Eri täytteillä on monia variaatioita, mutta kuningaskakku on pohjimmiltaan valtava kanelirulla, jossa on sprinklejä, ja yleensä jäätynyt Mardi Gras -väreissä - violetti, vihreä ja kulta.
Useimmissa kuninkaakaloissa on pieni muovinen vauva, sanotaan edustavan Jeesuksen lasta, koska Mardi Gras juontaa juurensa katolilaisuudesta.
4. Alkuverkot
Se lausutaan "ben-yay", joka on ranskalainen paistetulle taikinalle. Jälkiruoan viehätys on yksinkertaisuudessaan, koska se ei ole muuta kuin friteerattua taikinaa, joka on peitetty kuohumassa jauhesokeria. Osta kolmen donitsin tilaus kupilla café au lait tai suklaamaidoa.
Kuva: clamhead
Se on kuuluisasti saatavana Mississippi-joen läheisyydessä sijaitsevassa Café du Monden vilkkaassa ranskalaisessa neljänneksen teltassa, mutta on myös muutama paikka, jossa voit nauttia siitä, mitä monet paikalliset kutsuvat kahviksi ja munkkeiksi. Älä vain hengitä, kun otat pureman..
5. Doberge-kakku
Ei New Orleansin syntymäpäivä on täydellinen ilman dobergekakkua. New Orleansin leipuri mukautti unkarilaisen dobos-tortan ja antoi sille ranskankielisen nimen, ja doberge syntyi. Kakku koostuu useista kerroksista kakkua ja vanukkaa - yleensä suklaata tai sitruunaa -, jonka päällä on rikas jäätä. Voi, ja se lausutaan nimellä "taikina-bash".
6. lumipalloja
Lumipallot - tai snallot - eivät todellakaan ole samoja kuin lumikäpyjä. Lumipallot ovat kuin tuoretta jauhetta, ja mehu ei upu kupin pohjalle kuin rapeilla lumihiutaleilla. New Orleansin keksimät SnoWizard-koneet ajelvat jääpaloja täydellisen johdonmukaisuuden saavuttamiseksi.
New Orleansin ympärillä kesällä lumipalloja on pakattu. Jokainen tarjoaa kymmeniä makuja hääkakusta supermaniin margaritanen ja muihin. Voit saada ne "täynnä" pehmeällä tarjoillavalla jäätelöllä tai tiivistellä maitotiivisteellä. Yum.
