Matkustaa
maksetussa yhteistyössä
MEXICO pysyy lähellä sydäntäni. Vietin siellä 6 kuukautta 20-vuotiaana, vuonna 1996. Työskentelin all-inclusive-lomakeskuksessa San Jose del Cabossa Bajan niemimaalla viihdyttäen vieraita yhtenä aktiviteettien (aktiviteettien) henkilöstöstä. Toimimme komediaohjelmissa; ref'd uima lentopallo; isännöi kasinoyötä, rantajuhlia ja lukuisia muita hauskoja tapahtumia. Kuten voitte kuvitella, työ oli kauhea. Leikkiä.
Kokemukseni meksikolaisista ruuista siihen asti oli vanha El Pason hardshell-tacos. Tiedät: maustettua jauhelihaa, tomaattia, salaattia, silputtua cheddarjuustoa, smetanaa ja salsaa. Ei se, että en rakastanut tuota versiota “meksikolaisesta ruuasta”, mutta mieleni puhallettiin auki ja asui siellä ja syö paikallista ruokaa. Minut esiteltiin ruokia kuten mooli poblano ja chilaquiles.
Vuonna 2010 vietin muutaman viikon Oaxacan osavaltiossa, edistäen edelleen arvostustani aitoa meksikolaista ruokaa. Rakastin tamaleja ja tlayudasia ja joitain outoja, mutta mahtavia keksejä grillattua maissia kermolla, kalkilla, chilijauheella ja murskatulla juustolla.
Alla oleva minuutin minuutti video, jonka ampui ja kokosi ruokavideo-ninjat The Perennial Plate, on aistien nopea pahoinpitely aistiini, jota ohjaa latinalainen hip-hop-tähti Omeca. Okei, aika mennä ruokkimaan murisevaa vatsani.
