Ruoka + juoma
"Onko tämä tapas?"
Tämä on yksi ulkomaalaisten eniten kysyttyjä kysymyksiä aina, kun he syövät jotain Espanjassa. Ja en syytä niitä - tapasia ympäröivät legendat ja oppaat, jotka vain tekevät kokemuksesta tarpeettoman monimutkaisen. Tämä artikkeli ei ole lopullinen opas, mutta yrittää ainakin ratkaista joitain yleisimpiä epäilyjä ja tappaa muutama myytti. Kuten kaikessa Espanjassa, muista, että asiat ovat erilaisia alueesta riippuen. Pelaa sitä turvallisesti pitämällä kiinni aina hyödyllisestä Roomassa-strategiasta. Tai, kuten sanomme Espanjassa: donde fueres, haz lo que vieres.
Mitä tapas ovat?
Mitä tapas on tarkalleen? Tapa on vähän ruokaa, joka tarjoillaan yleensä tilaamalla juoma. Vaikka niiden koko voi vaihdella, ne ovat yleensä pienempiä kuin mitä sinulla olisi täydellisen aterian yhteydessä (tästä on kuitenkin loistavia poikkeuksia). Niiden muotoa ja sisältöä ei myöskään ole; ne on joskus tarkoitettu jakamiseen ja syömiseen hammastikulla, mutta ne voivat olla myös pieniä yksittäisiä ruokia omilla pienillä ruokailuvälineillä tai jotain mitä voit syödä käsillä.
Ne ovat myös erilaisia, riippuen siitä, missä olet Espanjassa. Baskimaan pintxot ovat yksi suosituimmista vaihtoehdoista: ne tulevat yleensä leipäpalan päälle ja käyttävät hammastikkua pitämään kaikki komponentit yhdessä.
Ovatko he ilmaisia?
Se riippuu. Voimme jakaa tapaukset kahteen ryhmään: ilmaisen tapaan ja tapaamisiin, jotka tilaat ja maksat. Ensimmäisen saat vain tilaamalla juoman, ja se voi olla mitä tahansa, pienestä oliiveista kulhoon, täysin kypsennettyyn Callon-astiaan. Alueilla, joilla ilmainen tapa on kooltaan kohtuullisen suuri (esimerkiksi Andalusia, Galicia ja León pitävät sinut kylläisenä), jos valitset baarin viisaasti, voit lounasta tai illallista maksaa vain juomista. Mutta saatat päätyä hieman vihreäksi.
Sitten meillä on tapa, josta sinun on maksettava; nämä tilataan samalla tavalla kuin tilaat juoman tai jotain valikosta. Tapas-palkissa on yleensä luettelo käytettävissä olevista vaihtoehdoista näkyvissä tai suoraan valikossa. Huomaa, että nämä tilaamasi ja maksamasi tapaukset on yleensä tarkoitettu jaettavaksi useiden ihmisten kesken.
Mitä ei voida hyväksyä, on tarjota jotain ilman, että olet pyytänyt sitä ja sitten veloittanut siitä, jos syöt sen. Jos he tekevät tämän sinulle, älä koskaan mene takaisin baariin tai ravintolaan ja jätä vihainen arvostelu TripAdvisorissa.
Kuinka minun pitäisi tilata ja maksaa tapasista?
Palkki tekee itsestään suositun modaliteettinsa selväksi. Jos siellä on luettelo tai valikko, voit valita niistä; Jos näet tapaksia sijoitettu baariin, voit osoittaa vain haluamillesi. Mikään liian monimutkainen, kuten näet. Espanjan virallisella matkailuverkkosivustolla he sanovat, että on paikkoja, joissa voit suoraan tarttua haluamaasi esineeseen baarista, mutta en ole koskaan nähnyt sitä tapahtuvan, eikä kukaan ystävistäni Espanjan eri alueilta ole nähnyt sitä. Pelaa se turvallisesti ja puhu tarjoilijalle ennen kuin se toimii kuin baari olisi jonkinlainen buffet.
Maksamisen yhteydessä tarjoilija seurasi yleensä syömääsi ja kertoo kuinka paljon olet velkaa. Jos olet syönyt pintxosia, saatat kuitenkin kohdata toisenlaisen menetelmän - he laskevat lautasellesi jääneet tikut ja tekevät laskelman. Ei, ei ole hyvä idea saada jotkut näistä tikkuista katoamaan yrittämään maksaa vähemmän. Tarjoilijat eivät ole tyhmiä.
Onko niiden syöminen pakollista baarissa?
Saatat kohdata joitain tapas-paikkoja tämän säännön kanssa, mutta se ei ole tavallista. Sinulla on samat tapas-oikeudet, jos istut pöydällä.
Voinko valita minkä tapaan haluan?
On selvää, että jos maksat siitä, voit. Ilmaisen tapaa valitsee yleensä baari, josta löydät itsesi, mutta on olemassa joitain alueita - esimerkiksi Almería - tai tiettyjä baareja, joissa ne tarjoavat sinulle useita vaihtoehtoja valitaksesi ilmaisen tapaasi. Jos et pidä ilmaisesta tarjoilustasi etkä syö sitä, kerro tarjoilijalle heti. Jos olet onnekas, saatat saada jotain erilaista vastineeksi.
Mitä ruokia voi olla tapaksia?
Mitä vain. Sisältö ei ole välttämätöntä, käsite on - melko pieni annos ruokaa. Ilmainen tapa voi vaihdella niin yksinkertaisesta kuin pelimerkki kokonaan kypsennettyyn ateriaan, kuten lihapullot, ensaladilla tai aiemmin mainitut callos. Mutta mikä tahansa voi tulla tapaksi. Yleisimmät? Espanjalainen tortilla (ei meksikolainen!), Patatas bravas tai alioli (perunat erilaisilla kastikkeilla), kroketit, oliivit, kalmarit, Galician empanada… Jokainen alue tarjoaa myös joitain tyypillisimmistä ruuistaan tapasina.
Milloin espanjalaiset alkoivat syödä tapasia?
Mikä tuli ensin, Espanja tai tapas? Vaikuttaa siltä, että se oli Espanja - tapas, kuten tiedämme heidät nyt, on tavallaan viimeaikaista, koska ne alkoivat Espanjan sisällissodan jälkeen.
Mutta tämä ei tarkoita, että se on tapausten alkuperää. Näyttää siltä, että tapas on peräisin vanhasta perinteestä syödä pieniä purenta ruokaa nälän pitämiseksi lahti. Hauskin teoria sanoo, että kaikki alkoi, kun Kastilia-kuningas Alfonso X: lle määrättiin juomaan useita lasillisia viiniä päivällä, mutta ei haluttu loppua juoppoon jo keskipäivällä. Hänen ratkaisunsa? Syö vähän ruokaa jokaisen lasin kanssa. On olemassa myös muita teorioita ja legendoja: nuo puremat ruoat, jotka tarjoillaan piilottamaan (espanjaksi tapar tarkoittaa 'peittämään, piilottamaan') alkoholin vaikutuksia; tapaa käytettiin lasin peittämiseen ja kärpästen hyppäämiseen juomaan; jne. Valitse vain suosikki!
Pitääkö minun heittää lautasliinat lattialle?
Ole kiltti, älä. Varsinkin jos lattia on puhdas ja kukaan muu ei tee sitä. Mutta vaikka oletkin yhdessä niistä baareista, joissa paikalliset heittävät kaiken lattialle (siitä tulee yhä harvemmin, mutta niitä on silti olemassa), se on ruma asia tehdä, ja monet paikat yrittävät lopettaa sen. Joten jätä lautasliina pöydälle.
Onko näin espanjalaiset syövät kaikki ateriansa?
Ei. Kotona me mieluummin syömme täysikokoisia ruokia sen sijaan, että tarvitsemme kokki viittä erilaista. Sanomme joskus, että meillä on lounas tai illallinen “de tapas” kotona, mutta se tarkoittaa yleensä”katsotaanpa, mitä jäämiä meillä on jääkaapissa”.
Mikä on ir de tapas, de tapeo tai tapear?
Eri tapoja sanoa sama asia, todella. Ilmainen tapa on jotain hienoa, joka tulee lahjaksi, kun tilaat juomia baarista. Mutta jos olet useamman ihmisen kanssa ja aiot syödä lounasta tai illallista syömällä tapaksia, voit puhua näistä kolmesta asiasta. Ihannetapauksessa tapeto vie sinut baarista toiseen ja vapaasta tapaan vapaaseen tapaan, mutta tämä ei ole aina mahdollista eikä käytännöllistä. Voit piirtää pysymällä koko ajan samassa paikassa tilaamalla erilaisia tapaksia jaettavaksi ystävillesi. Et lopulta niin vinkillä kuin ilmaisella tapas-strategialla, mutta voit silti sanoa, että olet ollut tapeando tai de tapas.
Voinko piirtää milloin tahansa päivästä?
Ilmainen tapa ei oikeastaan riipu vuorokaudenajasta, mutta jos haluat syödä lounasta tai illallista, de tapas on todennäköisesti parasta kokeilla sitä lounasaikaan tai ruokailuun. Espanjassa tämä tarkoittaa klo 13.30–15.30 ja kello 8.30–22.00.
Onko hyvä käydä tapas-baarissa Espanjan ulkopuolella?
Ei oikeastaan. Itse asiassa tapausbaarin käsite on outo, koska Espanjassa useimmissa baareissa on tapaksia. Jotkut tapasiin erikoistuneet paikat, nimeltään taperías, mutta 'tapas bar' ovat ilmaisuna tarpeettomia. En sano, että ruoka ei tule olemaan maukasta, mutta se on todennäköisesti kaukana todellisesta kokemuksesta ja maksat todennäköisesti liian paljon.
