Viini
Kun kuvaa idyllinen viininmaisteluhuone, mieleen tulee todennäköisesti jonnekin, josta on näkymät siististi hoidettuihin viinirypäleisiin. Joillakin parhaimmista viinitilanmaistajahuoneista on kuitenkin jotain täysin erilaista: näkymä, josta on näkymät teollisuuden, ei niin kauniisti hoidetulle taivaanrannalle.
Näin käy usein kaupunkien viinitiloissa. Se voi kuulostaa uudelta konseptilta, mutta kauan ennen Napaa tuli Yhdysvaltojen viinimaiden julistelapsi, kaupunkien viinitilat olivat melko yleisiä Yhdysvaltojen suurimmissa kaupungeissa. Ja kuten vinyyli, he ovat tehneet paluuta 2000-luvun alusta lähtien.
Seuraavan kerran kaipaat maistelua, mutta et pääse viinimaihin, käy Napan viinitarhoilla kauppaa SF- tai NYC-viinitiloilla. Vaikka et asu kummallakaan rannikolla, sinulla on onnea: Kaupunkien viinitilat ilmestyvät ympäri maata. Nämä ovat parhaimpia, olitpa Tennessee, Texas tai Ohio.
Brooklynin viinitila Brooklynissa, New Yorkissa
Kuva: Brooklyn Winery / Facebook
Brooklyn on hip-kaupunkien viinitilat. Siellä on Rooftop Reds, jolla on yksi maailman ensimmäisistä kaupallisista kattoviinitarhoista, ja Red Hook Winery, joka hankkii viinirypäleensä New Yorkin osavaltiosta ja palvelee heitä tappajanäkymillä Manhattanista ja Vapaudenpatsaasta. Jos sinulla on aikaa vain yhdelle Brooklyn-viinitilalle, suosittelemme kuitenkin Brooklyn-viinitilaa.
Kierto ilmava, tyylikäs Williamsburg-tila ja näyte muutama etiketti 35 dollaria, tai yskä ylimääräinen 10 dollaria juustopareja. Viinitila isännöi myös erityistilaisuuksia, kuten sokeita maisteluita ja viininvalmistustunteja, sekä paikan päällä sijaitsevaa viinibaaria, jossa voit juoda lasin, puoli- tai pullon äärellä ja täyttää baarissa välipaloja, antipasti-ja jaettuja lautasia.
Äärettömän apinan lause Denverissä, Coloradossa ja Austinissa, Texasissa
Kuva: Äärettömän apinan lause / Facebook
Säilytettyjen viinien pioneereista Infinite Monkey Theorem ei ole ollut mitään, joskaan ei rajoittamista, sen perustamisen jälkeen, kun se aloitti toimintansa vuonna 2008. Viinitilan alkuperäinen Denver-sijainti auttoi muuttamaan kaupungin keskustaa, antoi olutta rakastaville paikallisille helpon juoman vaihtoehdon. ja määritteli uudelleen kaupunkien viininvalmistuksen. Nyt toisella sijainnillaan Austinissa The Infinite Monkey Theorem hankkii viinirypäleensä paikallisesti Coloradosta ja Texasista, sitten vanhentaa ne rentoissa, mutta viileissä varastoissaan tarjotakseen "viinitilalle pääsyn kaupunkiin ja kaupungin pääsyn viinitilaan". Pitkät matkat ja maistukset antavat sinulle 25 dollaria tai 35 dollaria yksityiselle kierrokselle.
Aasi ja vuohi Berkeleyssä, Kalifornia
Kuva: Donkey & Goat Winery / Facebook
Aasi ja vuohi antavat sinun maistella joitain Kalifornian hienoimmista viinirypäleistä kuluttamatta koko viinimaahan. Biodynaamiset käytännöt tukevat viinitilan prosessia - joka alkaa kestävästi viljellyillä rypäleillä Napan, Mendocinon ja Sierra Nevadan viinitarhoilta -, jolloin saadaan lisäaineettomia, villihiivaviinejä, jotka on valmistettu tutuista rypäleistä, kuten pinot noir ja chardonnay, sekä viinejä vähemmän nähtyistä rypäleistä, kuten pikpoul ja soi. Berkeleyn boheemisesta Gilmanin naapurustosta löytyvä maisteluhuone toivottaa tervetulleeksi walk-in-maisteluja perjantaista sunnuntaihin kuuden tai alle ryhmän ryhmille. Suurempia juhlia pyydetään varaamaan matkat ja maistajaiset etukäteen.
Charles Smith Wines Jet City, Seattle, Washington
Kuva: Aineviinit / Facebook
Seattle on kahvikaupunki. Kysy paikallisilta, ja he todennäköisesti sanovat, että se on kahvikaupunki, jossa asukasta kohden on enemmän kahviloita kuin melkein muualla Yhdysvalloissa. Jotkut eivät kuitenkaan tunne, Seattle on myös viinikaupunki, jonka nimiin kuuluu yli 20 kaupunkiviinitilaa.
Bändin johtaja kääntyi uudistuneeksi viininpitäjäksi Charles Smithiksi, jonka sekä Food & Wine että Wine Harrastaja on nimittänyt vuoden viininvalmistajaksi, on osallistunut Washingtonin viinitilaan sekä kaupungin rajojen sisällä että niiden ulkopuolella. Yli kymmenen vuotta ensimmäisen viinitilansa K Vintnersin avaamisen jälkeen Sinisten vuorten juurella Smith toi lahjakkuutensa Seattleen vuonna 2015 yhdessä Jet Cityn kanssa, joka on yksi Yhdysvaltojen länsimaisimmista kaupunkiviinitiloista. Maalaismainen-tapaa-teollisuustila Georgetownin naapurustossa on vaivattomasti viileä pienellä ilmailumotiivilla ja kaksoismaisteluhuoneilla, yksi yläkerrassa ja yksi alakerrassa. Maistamismaksuista ei peritä, jos ostat vähintään kaksi pulloa.
Henken viinitila Cincinnatissa, Ohiossa
Kuva: Henke Winery / Facebook
Viininmaistelu Henkellä on kuin hiihtomatkan ottaminen Amerikan viinitarhojen läpi poistumatta koskaan Cincinnatista. Vuodesta 1996 lähtien viinitila on puristanut herkullisia pulloja viinirypäleistä, jotka on kasvatettu Kaliforniassa, Kentuckyssa, Indianassa, Finger Lakesissa ja Ohion kotivaltiossa. Valikoima vaihtelee kuivista punaisista ja valkoisista makeisiin punaisiin, valkoisiin ja punastuviiniin.
Näyte kuohuviinista chardonnay tai siemailla sur lie Seyval. On vaikea mennä pieleen Henken pitkän palkittujen viinien listan kanssa. Yhden maun hinta on vain 2 dollaria, kun taas viiden viininmaistajaiset maksavat 10 dollaria ja tarjoavat matkamuistolasin. Jälkeenpäin pitäkää ateriaa, jos nautitte ranskalais-amerikkalaisista hinnoista, kuten juusto- ja charcuterie-levyjä, simpukoita valkoviinikastikkeessa tai klassista New Yorkin nauhatpihvi.
Hip-poikaset tekevät viiniä Portlandissa, Oregonissa
Kuva: Hip Chicks do Wine / Facebook
Kuten useimmat trendit, kaupunkien viinitilat kärsivät Portlandia kovasti, kun ne alkoivat saavuttaa suosionsa. Hip Chicks do Wine on erikoistunut viileinä, jotka parittuvat hyvin ruokaan. Viini erottuu muusta ja esittelee Oregonin viinitarhoja sekoittamalla viinirypäleitä mahdollisimman vähän.
Hip Chicks do Wine sijaitsee Portlandin kaakkoisosassa lähellä Brooklyn-naapurustota ja on avoinna joka päivä tiistaita ja keskiviikkoja lukuun ottamatta. Kolme viininmaistajaista maksaa 10 dollaria, kun taas kuusi viinilentoa maksaa vain 5 dollaria enemmän. Voit myös osallistua erityistapahtumiin, kuten Summer Sangria -juhliin sekä Pinot-, Sian- ja Port-tapahtumiin heinäkuussa. Katso vielä lisää Portlandin kaupunkiviinitila-näkymästä PDX Urban Wineries Association -sivustolta.
Bluxome Street -viinitila San Franciscossa, Kaliforniassa
Kuva: Bluxome Street Winery / Facebook
Ennen vuoden 1906 maanjäristystä San Franciscon viinitila tunnetaan paremmin kuin Napan tai Sonoman tilanne, jossa Bluxome Streetin viinitila saa rypäleensä tänään. Suurin osa rypäleistä on peräisin Venäjän joen laaksosta, mikä tarkoittaa chardonnaya ja herkullisia pinotteja aina valikossa. Itse asiassa yhden viinitilan pinot-noirit ovat tämän viinitilan viininviljelykasveja.
Odottaa trendikkäitä kappaleita, tyylikästä sisustusta ja kaikkia suositun happy hour -kohdan kappaleita SoMan naapurustossa, johon suurin osa kaupungin teknisistä brosista on keskittynyt. Bluxome Streetin viinitila on avoinna päivittäin kello 13.00–20.00, ja estetään yksityisiin tapahtumiin varatut päivämäärät. Lisäosat ovat tervetulleita, mutta vähintään viiden ryhmän tulee varata maistajaiset etukäteen.
Bonus: City-viinitila Chicagossa, New Yorkissa…
Kuva: City Winery Atlanta / Facebook
… Ja Atlanta, Boston, Nashville ja DC. City Winery ansaitsee erityisen maininnan yksinkertaisesti siksi, että sillä on ulkomaankaupat useissa maan kuumimmissa kaupungeissa. No, se, ja koska se on aika upea. Siitä, mikä alkoi hybridi-viinitila-, ravintola- ja musiikkipaikkana NYC: stä, on sittemmin tullut jotain urbaaniin viinitilaimperiumiin, joka ei osoita pysähtymisen merkkejä. Rypäleitä tuodaan ympäri maailmaa, jotta City Winery -taika tapahtuu, lainaamalla ainutlaatuisia sekoituksia, joissa on paikallista merkitystä, riippumatta siitä, mikä sijainti on. Katso verkkosivustolta, mitä maistajaisia ja erikoistapahtumia pidetään lähelläsi olevassa kaupungissa.
