ravintolat
Katuruoka Emerald Cityssä on kaikkea kalbi-tacoa, pekonihilloa ja vedettyä sianlihaa pienellä "vahingolla".
SEATTLE EI TIETOI siitä, että myyjien on helppo yrittää avata ruoka-auto, mutta onneksi minulle (ja kaikille muille asukkaille, jotka tarvitsevat aina hyvää osteri-poikaa silloin tällöin), nämä kaverit jatkavat.
Missä Ya Matt
Muuten kutsutaan mukavuus ruokaa kuorma. Kasvoin syömällä gumboa, jambalayaa, poikapoikia, muffulettia ja muita herkkuja, joita on vaikea löytää New Orleansin ulkopuolelta. Mutta tällä kuorma-autolla on ne kaikki, ja he ovat legit.
Heidän poikapojissaan (eli vedenalaisia voileipiä täytettyinä ja tippuvina) tulevat paistettu osteri, paistettu tai mustatettu katkarapu, sianliha tai”Peace Maker” - osterit pekonilla, cheddarilla, voikukkilla ja sitruuna-aiolilla. Gumbo on ehkä paras asia, jonka voit laittaa kasvosiisi talvipäivänä Seattlessa. Ja katkarapu ja rypyt todella kiinni kylkiluusi.
Et ole valmis, ennen kuin olet kokeillut kuumia beigneettejä kupilla kahvia.
Marination Mobile
Kuva Marination Mobile
Minun ei pitäisi sanoa enempää kuin tämä: kimchi quesadillas. Täynnä kalua-sianlihaa. Älä viitsi.
Tämä kuorma-auto on jonkinlainen fuusio korealaisista / havaijilaisista / keski-amerikkalaisista ruokia, joita en ymmärrä, mutta haluan täyttää kasvoni. Tacot täytetään kalbilla, sianlihalla, miso inkivääri-kanalla tai tofulla, kaikki marinoidaan ja hitaasti keitetyt, kunnes ne hajoavat, ja niiden päälle tulee rapea orja.
Kokeile liukusäätimiä kalua-sianlihaa - tai jos et ole koskaan nähnyt Havaijin epävirallista kansallista ruokaa, roskapostia.
Skillet Street Food
Tällä paikalla on ikuisesti sydämeni (mahdollisesti kirjaimellisesti), että luin suurimman mahdollisen hampurilaisten tapahtuman. Puhun pekonihilosta. Pekoni kaadetaan mausteilla ja sipulilla, haudutetaan ja soseutetaan.
Laita siitä terveellinen mökerä hampurilaiselle, jossa on rucolaa ja cambozolaa ja pyhää paskaa. Etkö hampurilainen tunnelmassa? (Mikä teillä vikaa?) Kokeile ankan sekoittamista linsseihin tai ehkä sokkeye-lohi-chowderiin. Valikko vaihtuu viikoittain, vaikka pekonihillo on aina vaihtoehto.
Pullat
Tämän kuorma-auton ja Skilletin välillä on melko tarkka sanoa, että Seattlen parhaimpia hampurilaisia ei löydy tiili- ja laasti-ravintoloista. Pullot käyttävät luonnonmukaisia, orgaanisia ainesosia gourmet-hampurilaisissaan. Lisää Beecherin lippulaiva cheddarjuustoa tai mene hoitosuhteisiin bleu-juuston ja arugulan kanssa. Ne tarjoavat myös kana- ja lohtapasturia.
Ruokaperunoita ei puoliteta. Ota ne. Tryffeliperunoita. Perunat mandarano balsamic -lasilla. Bataattiperunat. Poutine. Toistan: hanki perunoita tässä paikassa.
Koira japanilainen
Kuva: dane brian
Jos aiot tehdä hot-dogia, se voi yhtä hyvin olla gourmet-japanilaistyylinen hot dog. Suosituin on Matsuri, makkara, jonka päällä on halu, teriyakilasitettu sipuli ja vihreä sipuli. Olen fani omituisesti aaltoilevista bonitohiutaleista, jotka ovat Kabuki-koiran päällä, punaisen inkiväärin ja kaalin kanssa.
Jokaisella valinnalla voit valita Louisiana-savustetun hot-linkin, Kielbasa-makkaran tai Tofurky-koiran välillä. Ja jos todella haluat vain Seattle-klassikon - koiran, joka on rentoutunut kermajuustoon ja grillattuun sipuliin -, ne kiinnittävät sinut.
Veraci Pizza
Kuulin ensin tästä paikasta ystävältä, joka oli asunut Venetsiassa. Hän sanoi, että Veraci teki joitain parhaimmista pizzaista, joita hän on koskaan ollut. Se tarkoittaa jotain.
Taikina valmistetaan käsin ja poltetaan omenapuuella uuniin, joka on kuumennettu 1000 asteeseen - piirakat leivotaan alle kahdessa minuutissa, ja kuori tulee vaalea ja erittäin ohut. Veraci saa paljon ainesosia paikallisilta tiloilta tarjoamalla täytettä, kuten artisokan sydämiä, kalamata-oliiveja ja chevreä, pinaattia, punasipulia ja ajeltua parmesania, pestoa, kanaa ja rooma-tomaattia sekä Cascioppo Bros -makkaraa, paistettua paprikaa ja makeita sipulia..
Maximus Minimus
Kuva: Bob B. Brown
Haudutettu sianliha. Se on todella kaikki mitä sinun tarvitsee tietää. Näen tämän jättiläisen metallisen sika-auton ainakin kerran viikossa keskustassa, ja vetäytyneitä sianlihavoileipiä odottavien ihmisten rivi venyy 2. avenuella. Maximus käyttää luonnollisia ainesosia ja menee paikallisesti aina kun mahdollista - lisää juusto voileipällesi ja siitä tulee mehiläishoitaja; jos saat orjan, ne vihannekset todennäköisesti tulivat markkinoilta.
Älä unohda lisätä juurikaan "satuttavaa" - aka Maximus -kastiketta, jolla on mojova annos chileä - rapeaksi.
Kuono
Kuubalainen soul-ruoka, joka on herkkä eteläkaroliinalle - ei voi olla muuta kuin hyvää. Nämä kaverit tekevät omat hieroksensa (19 erilaista maustetta) ja niillä on tappajakastikkeita, kuten habanero-hunaja tai ankkurimelassi, ruokien loppuun saattamiseksi.
Ruokia kuten kuubalainen puristettu voileipä mojo-sianlihaa ja viipaloitua kinkkua, hash-vihreitä oliiveja ja rusinoita yli riisillä ja jauhoja, iso kulho mojo-sianlihaa mustilla papuilla ja savustetulla tomatillo-kookoskastikkeella tai etelä-karolinalainen BBQ-sianlihavoileipä säröillä korianteri-omena-orja.
Vinkki: Yritätkö metsästää kadun ruokaa Seattlessa? Twitter on yleensä paras tapa selvittää, missä he ovat - Minulla on Seattlen katuruokaluettelo, jota voit seurata.
