Matkustaa
maksetussa yhteistyössä
Hän tuli minulle. "Haluatko viimeisen Isabelle Proximus -pilon?"
Vaikuttaa oudolta, että henkilö, jonka tapasin virallisesti vain muutama tunti sitten, tarjosi minulle lasin tätä hyvin haluttua olutta, mutta verkkokauppaa ja postitushistoriaamme oli muodostettu vahva sidos. Sitä paitsi, se oli Dark Lord Day - oluenpiirtäjä, joka vastasi maratonia. Päivä jakamisesta, anteliaisuudesta, kasvojen nimeämisestä. Joten en epäröinyt siirtää sitä Izzyn kaatamaa toiselle ystävälle, joka ei ole koskaan yrittänyt sitä, ja nähden hänen silmänsä syttyvän teki päivästäni. Tästä on kyse pienestä harrastuksestamme: jakaa rakastamamme asiat niille, joiden seurassa nautimme.
Dark Lord Day on vain yksi monista erikoisoluista, joita järjestetään ympäri maata joka vuosi, vaikkakin suurin. Nämä "vain panimon" julkaisut ovat luovuuden juhla, ja niissä esitellään kunkin yrityksen parhaat tarjoukset. Rajoitetusti vapautuvien panimoiden pullot ovat myytävissä vain itse panimossa, ja ne ovat yleensä saatavana vain yhtenä erityisenä päivänä joka vuosi. Jos ylimääräisiä varastoja säilyy, pulloja myydään paikan päällä käytettäväksi vain panimolla, tosin tämä on enemmän poikkeus kuin sääntö. Jokainen panimo lähestyy tapahtumaaan eri tavalla, koska erän koko ja paikallinen maku ovat yhtä tärkeitä näiden juhlien suunnittelussa.
1. Ananke (Freetail Panimo, San Antonio, TX)
Tyyli: American Sour Ale, ~ 6% ABV
Yksityiskohdat: hapan kultainen ale, joka on kypsytetty viinitynnyreissä. Freetailin lippulaivahapan osoittaa, että kahdella hyvin vastaanotetulla erällä ja yhdellä vadelmavaihtoehdolla vyönsä alla se voi ripustaa isojen poikien kanssa.
Milloin: Kevät, vuosittain.
MARS [1]: 3
Tämä tammi-ikäinen amerikkalainen hapan putoaminen tyylin kevyemmälle puolelle on hapokas, rapea ja virkistävä. Makujen rohkeus häviää nopeasti, kuivana ja vain vähän vetisenä. Hiiva antaa enemmän sitruunamakua kuin raaka funk, ja tämä antaa Anankelle kielteisen, helposti tavoitettavissa olevan makuprofiilin, joka on ystävällinen niille, jotka eivät tunne tätä tyyliä. Vadelmavariantti lisää rapeutta huomattavasti pitäen kiinni lisättyjen hedelmien luonteesta. Aroma on rohkea vadelmapyrrys, jolla on hapan funk -ääni. Pehmeä hedelmäinen makeus keskellä. Paljon enemmän kasvosi sisällä kuin pohja ja sopii paremmin kotitalouden kokeneemmille juomarille.
2. Tynnyri ikäinen moottoritie (Alesmith, San Diego, CA)
Tyyli: Tynnyri ikäinen Imperial Stout, ~ 12% ABV
Yksityiskohdat: Alesmith lähettää muutaman vuoden välein osan suositusta Speedway Stoutistaan ikääntyä bourbon-tynnyreissä koko vuoden ajan.
Milloin: Talvi, joka 2-3 vuotta.
MARS: 6
Olen onnistunut kokeilemaan BA Speedwayn vuosien 2003, 2009 ja 2012 vuosikertoja kuluneen vuoden aikana, ja olen vakuuttunut, että vuosi 2012 on paras erä, jonka he ovat tähän mennessä tehneet. Iso, musta ja täynnä herkullisia mallasia, tämä behemoth osoittaa kypsyyttä, jota yksinkertaisesti ei voida saavuttaa vanhentamalla tavallisen Speedway Stout -pulloasi. Samanlainen kuin pohja, kahvi ei kuitenkaan vieläkään esiinny niin voimakkaasti kuin sen pitäisi olla niin isossa paikassa, mutta muut näytöllä olevat ominaisuudet ovat enemmän kuin riittävät hylkäämään tämän pienen rypistymisen. Suklaa istuu kitalaessa päivän ajan, hieroen makuhermojasi, kunnes aivot muistuttavat sinua ettemme juo koko pulloa.
3. Barrel Select -sarja (kapteeni Lawrence Brewing, Elmsford, NY)
Tyyli: American Wild Ale, ~ 6% - ~ 10% ABV
Yksityiskohdat: Lukuisat eri tynnyrit ja hedelmät ovat kulkeneet vuosien varrella Captain Lawrence's Barrel Select -kokoelmaan. Nämä ovat usein sekoituksia heidän muista juomistaan, kuten Cuvee de Castleton. Alhaiset pullomäärät ja äärimmäinen kysyntä NYC: n ja Philly-alueilta pakottivat muuttamaan politiikkaa uudessa Captain Lawrence -panimossa Elmsfordissa: Soursia myydään nyt vain "ghost release". Heidän uusimmat panimonsa julkaistaan nyt panimossa ilman erillistä ilmoitusta.
Milloin: Vain kapteeni itse tietää.
MARS: 5
Sarjan uusin julkaisu, Barrel Select Brown Sour Cherry, on tummempi amerikkalainen hapanviini, joka vanhennetaan ranskalaisessa tammassa paikallisesti kasvatetuilla kirsikoilla. Rubiininruskeat sävyt lähettävät vasta poimittua hedelmäaromia hapanhiivan ja bakteerien keskellä. Vahva tammi esiintyy kitalaessa, jossa parketit ovat happeasti happeita ennen kuin ne häviävät kuivaan, lievästi katkeraan. Tällä pullolla on vakava ikääntymispotentiaali.
4. Beatifiointi (Venäjän joenpanimo, Santa Rosa, CA)
Kuva: koadmunkee
Tyyli: American Wild Ale, ~ 6% ABV
Yksityiskohdat: Beatifiointi on yksi harvoista arvokkaista amerikkalaisista juomista, jotka luottavat 100-prosenttiseen spontaaniin käymiseen. Ensimmäinen erä vanhennettiin käytetyissä La Folie -tynnyreissä New Belgium Brewing -yhtiöstä.
Milloin: Ei asetettu aikataulu. Toistaiseksi 5 erää: 2006, kaksi vuonna 2008, kaksi vuonna 2012.
MARS: 4-6, erän koosta riippuen.
Erä 5 kaataa samean, kullankeltaisen ja täydellisen sormen fluffisen valkoisen pään. Nose tuo funkin voimakkaammaksi kuin James Brown -albumi: likainen hiiva, villi barnyard-huopia, maa ja ruoho, musty juusto, happamat hedelmät. Ihan loistavaa. Terävästi hapokas, funky ja melko hapan alusta alkaen. Nesteen uiminen suun ympärille saa aikaan rakeisen, hieman kihlautuvan tekstuurin tai sensaation ainutlaatuisen tunteen. Puckering hapokas viipyy, kun se loppuu puhtaan ja kuivan. Poikkeuksellinen amerikkalaistyylinen hapan.
5. Musta tiistai (The Bruery, Placentia, CA)
Tyyli: Tynnyri ikäinen Imperial Stout, ~ 19% ABV
Yksityiskohdat: Tätä massiivista imperialista stoutia vanhennetaan koko vuoden bourbon-tynnyreissä ennen vuotuista julkaisujuhlia. Nimetty kurjapäivään panimopäivään, jonka Patrick Rue kärsi ensimmäistä kertaa paniessaan tämän hirviön vuonna 2008.
Milloin: Lokakuu, vuosittain.
MARS: 5
Vuoden 2012 vuosikerta ylpeilee massiivisella paahdetulla mallaspohjalla, jonka päälle kerrostettuina karamellistunut booze, bourbon, vaniljakakkujäätelö, suklaa ja toffee. Alkoholipitoisuus on kyllä korkea, mutta se integroituu melko hyvin panimon yleiseen makuprofiiliin. Runsas, lämmittävä juoma - kuten tulee odottaa stoutilta tätä vahvaa - joka on aivan liian juomakelpoinen vahvuudelleen. Niin fantastinen kuin tämä olut, se on melko lyhyt verrattuna ensimmäiseen erään (vuoden 2009 julkaisu). On kyseenalaista, että kyseisen erän taika voidaan koskaan luoda uudestaan, koska sen panemiseen liittyi sarja toistamattomia minikatastrofeja, mutta tässä toivotaan, että ne saapuvat lähelle joskus.
6. Köysirata (Lost Abbey, San Marcos, Kalifornia)
Tyyli: American Wild Ale, ~ 7% ABV
Yksityiskohdat: Valmistettu yksinomaan Toronado-baareihin San Franciscossa ja San Diegossa, tämä pienerähappo vapautetaan tyydyttämättömään kysyntään. Pullot jäävät toisinaan baarin taakse molemmissa paikoissa vain paikan päällä tapahtuvaa kulutusta varten - jos pyydät hienosti.
Milloin: Lokakuu / marraskuu, vuosittain.
MARS: 8
Köysirata 2012 kaataa samean kultaisen / keltaisen rungon, jossa on valkoinen pää. Sen aromi murtuu maitohappobakteerien kanssa ja hapan viljan funkness, jota en muista aiemmista vuosista. Tammi sitrushedelmät makua alun perin, jota tukee joukko hiivan hermoja: Granny Smith-omenat, tavallinen jogurtti, sitruunat. Minimaalisesti funky / cheesy. Viimeistely terävä, puhdas ja kuiva. Seuraa selvästi amerikkalaistyyppistä hapan panimoa, ja se kuuluu parhaimpiin. Vuoden 2011 yhden vuoden poistuminen Kriek-tyyliin oli vieläkin vaikuttavampi ja on edelleen ehdottomasti parhaimpia oluita, joita olen koskaan maistanut.
7. Cherry Adam puusta (Koiran karva, Portland, OR)
Tyyli: Tynnyri ikääntynyt vanha ale, ~ 10% ABV
Yksityiskohdat: Variantti erinomaisesta Adam from the Wood -tuotteesta, Cherry Adam vanhennetaan mustilla kirsikoilla bourbon- ja sherry-tynnyreissä 15 kuukautta. Ja vaikka säännöllinen AftW on julkaistu vain kahdesti vuodesta 2001, CAftW näki äskettäin neljännen julkaisunsa viidessä vuodessa. Saatavana kulutukseen brewpubissa.
Milloin: marraskuu, vuosittain.
MARS: 4
Sitä ei voida kiertää: Cherry Adam on ruma olut. Vuoden 2011 vuosikerta on punaista ja täysin litteää jaloilla, jotka tarttuvat lasini sivuihin kuin punaviini. Itse asiassa tämä panimo voi helposti erehtyä punaviiniin pelkästään ulkonäön perusteella. Aromissa on maltakirsikoita ja brandyä - ei liian voimakasta, mutta se on mielenkiintoinen. Ensimmäinen siemasi muuttaa kaiken, kun kirsikalla kyllästetyt maltaat sekoittuvat brandyyn, tummiin hedelmiin, karamelliin, nahkaan pohjavireeseen, viinaan ja moniin muihin hienouksiin. Suuri, pureskeltava suu tuntuu nolla hiilihapolla. 2012 on riittävästi hiilihapotettu ja tukahduttaa kirsikkamahkuuden vahvemman nahkaisen selkärangan hyväksi. Ainutlaatuinen esimerkki amerikan luovuudesta panimon valmistuksessa, ja se on yksi tämän kirjoittajan henkilökohtaisista suosikkeista.
8. Churchill's Finest Hour (Port-panimoyhtiö, San Marcos, Kalifornia)
Tyyli: Tynnyri ikäinen Imperial Stout, ~ 11% ABV
Yksityiskohdat: Melko pieni julkaisu panimoaltaalla San Marcosissa. Jokaisen vuoden erä on hiukan erilainen sekoitus tynnyrivuotia stouteja.
Milloin: maaliskuu, vuosittain.
MARS: 7
Tynnyrihahmo vuonna 2012 Churchill's ei ole hieno: Tämä stout vanhennettiin bourbon tynnyreissä, ja se tekee pirun varma, että tiedät sen. Intensiivisyydestään huolimatta tämän bourbonin profiili on pehmeä, pyöristetty ja sileä. Toffee ja karamelli pyörittävät asiat, kerrostaen hellävaraisesti jo monimutkaisen pohjan päälle. Paras vuosikerta, jonka he ovat vielä tehneet. Tämän oluen komponenteissa ei todellakaan ole mitään ainutlaatuista; se on makujen integrointi, joka todella loistaa. Monet, monet panimot tekevät nykyään bourbon tynnyrillä vanhennettuja stouteja, mutta harvat arvokkaat tulevat koskaan lähelle yhtä tällaisella kiillotustasolla.
9. Tumma lordi (Three Floyds Brewing, Munster, IN)
Kuva: Kisså
Tyyli: Imperial Stout, ~ 15% ABV
Yksityiskohdat: Dark Lord on suurin ja tunnetuin kaikista rajoitetuista julkaisuista, ja se on myös yksi vanhimmista. Kuvittele sinut ja 5000 parhaimmasta olutystävästäsi, jotka juovat erityisen valittuja käsityöläisiä koko päivän ajan pienessä Indiana -kaupungissa. Se on Dark Lord Day, Three Floydsin vuotuinen juhla, joka sisältää vaikuttavia tap-listoja ja heavy metal -bändejä. Lippuja tarvitaan festivaaliin osallistumiseen, ja ne myydään verkossa melkein heti. Sisään tultuaan saat toisen lipun tyhjästä osasta. Tämän arpajaisten voittajat saavat oikeuden ostaa pullon tynnyrisyntyistä DL: tä 50 dollarilla DL-eränsä lisäksi.
Milloin: Huhtikuun viimeisenä viikonloppuna, vuosittain.
MARS: 2 tai 6-9 tynnyri ikäisenä DL, variantista riippuen.
2010: Iso, makea tuoksu, jossa on terveellisiä määriä vaniljaa, kahvia, suklaata ja herkullisia maltaita, jotka kaikki lyövät haju-aisteja, ennen kuin sen viskoosinen runko kantaa kaiken kitalaessa. Erittäin makea ja poikkeuksellisen suuren määrän käymissokereita ansiosta se vanhenee hyvin.
Vaikka DL on polarisoiva olut, Barrel Aged -versioita kiitetään yleisesti maailmanluokan tippuina, etenkin vaniljapavuilla vanhennettuja variantteja. Ja kun olen maistanut kaikki tähän mennessä julkaistut BA DL -versiot, voin vakuuttaa teille, että tämä hype on perusteltua.
10. Pimeys (Surly Brewing, Brooklyn Center, MN)
Tyyli: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Yksityiskohdat: Tämä Minneapolisin esikaupunkialueella sijaitseva panimo isännöi jättiläisjulkaisujuhlia joka vuosi Pimeyspäivää varten. Tartu pari suosikkipulloasi ja hyppää muutaman tuhannen parhaan ystäväsi kanssa jo eilen klo 22.00!
Milloin: Lokakuu, vuosittain.
MARS: 2
Vuoden 2011 vuosikerta: Musta kuin yö. Kaada runsas määrä tummaa rusketuspäätä mestarin pidättämisellä. Päällystän lasini runsaalla pitsiä. Sileä ja joustava alku loppuun. Tonnia paahdettuja maltaita ja karvasmakea suklaata joka käänteessä. Vihjeitä tummista hedelmistä keskellä, sitten lämpimästä lämpöä ja lisää leipurin suklaata nieleessäsi. Täydelliset, sileät runkoparit hyvin pehmeällä hiilihapolla. Jotkut vanhemmista vuosikertoista (erityisesti vuodet 2007 ja 2009) ovat todella melko hoppia, mutta Pimeyden pääteemana on sen yksinkertaisuus. Tämä ei ole monimutkainen stout kuten Hunahpu tai Black Tuesday; sen sijaan Surly keskittyy yhteen ominaisuuteen ja naulaa sen.
11. Hunahpu's Imperial Stout (Cigar City Brewing, Tampa, FL)
Tyyli: Imperial Stout, ~ 11% ABV
Yksityiskohdat: Mayalaisten mytologiassa Hunahpu antoi kaakaota mayoille. Hunahpu-päivä on kasvanut valtavasti vuonna 2010 pidetystä perustamistapahtumasta lähtien. Tämä on heidän marsalkka Zhukov Imperial Stout, joka on ikääntynyt kaakaonäkkiin, Madagaskarin vaniljapavuihin, chileihin ja kaneliin.
Milloin: Maaliskuun toinen viikko. Tynnyri ikääntyneen hunan variantit myydään myöhemmin vuonna (syyskuu 2011, heinäkuu 2012).
MARS: 3 tai 7+ BA Hunahpu: lle.
Vuoden 2011 vuosikerta: Totta perusolutelle Huna tiputtaa pullosta epätavallisen viskoosisella rungolla. Maku ja tuoksu ovat sekä rikkaita että monimutkaisia, ja eri maut hallitsevat kumpikin. Nenä tuottaa veneenkuormia chilejä kaneli- ja vanilja-aksentteilla. Runsas maku virtaa kitalaessa jokaisen sipin kohdalla. Sen ytimessä tämä on erittäin tumma, paahtoinen stout suklaa-aksentteilla. Chiles on tuskin läsnä. Vaniljan torrentti virtaa eteenpäin antamatta makeutta. Kaneli tarttuu kurkun takaosaan laskeutuessaan. Seuraava ripaus lämpimää lämpöä jättäen jälkeensä kanelin-vaniljan jälkimakua. En yleensä ole fani chiles olutta, mutta heidän paikkaan tässä oluessa todella toimii - tämä on suosikkini ei-BA stout, kädet alas. Hunahpu on ihmeellinen olut ja ainutlaatuinen juomakokemus, joka jokaisen vakavan olutprofessorin on kokeiltava.
12. Imperial Russian Stout (Southampton Publick House, Southampton, NY)
Tyyli: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Yksityiskohdat: Huolimatta siitä, että Southamptonin keisarillinen venäläinen Stout on yksi tämän listan vähemmän tunnetuista panimoista, se ei ole surkeus. Tietävät tekevät matkan Long Islandin itäkärkeen yhdelle maan rentoisimmista julkaisuista. Risti sormellasi, jotta niiden laatu ei heikkene pääpanimon Phil Markowskin lähtemisen jälkeen viime vuonna.
Milloin: tammikuussa, vuosittain.
MARS: 5
Vuoden 2012 vuosikerta: Rikas, silkinpehmeä neste kaadetaan hanasta ylimitoitettuun tarjoilulasiin, mikä tuo mukanaan täysin ladatun suklaan aromin. Vahva paahtuneiden mallasten ja leipurin suklaan selkäranka kelluu kitalaen yli ja viimeistelee kuivana runsas alkoholisella lämmöllä. Vartalo on iso ja kermainen; alhainen hiilihappotaso auttaa sitä laskemaan helposti. Hieman liian kuuma tuore; jopa kuuden kuukauden ikäiset todella auttoivat lieventämään märkyyttä. Ei mitään hienoa täällä - vain todella toteutettu, ei-BA-stoutti. Ja vuosi 2012 on juomahieno juuri nyt!
13. Kate Suuri (Portsmouth Brewing, Portsmouth, NH)
Kuva: rcubed
Tyyli: Imperial Stout, ~ 12% ABV
Yksityiskohdat: Historiallinen Uuden-Englannin rannikkokaupunki Portsmouth isännöi yleensä Kate Day -tapahtumaa maaliskuun ensimmäisenä viikkona, vaikka vuoden 2013 julkaisu asetettiin tauolle, kun pääpanimo Todd Mott lähti. Tämä tapahtuma on kasvattanut panimon kapasiteettia viime vuosina, ja se on saanut aikaan markkinoille tyhjiä arpajaiskilippuja, joita myytiin viikkoa ennen julkaisua. Lipujen tuotot hyödyttävät paikallisia hyväntekeväisyysjärjestöjä.
Milloin: maaliskuu, vuosittain; äskettäin keskeytetty toistaiseksi.
MARS: 4
[Vastuuvapauslauseke: Vaikka minulla on kokemusta useista (ellei jokaisesta) tämän luettelon muiden esineiden vuosikertomuksesta, Katen ainoa retki oli vuoden 2012 vuosikerta viime vuoden toukokuussa. Kuulen aikaisempien vuosikertojen olevan huomattavasti parempia; tämä arvostelu koskee vain viimeisintä erää.]
Vuoden 2012 versio toi mukanaan kiistanalaisia ulkonäön muutoksia. Pienempi pullo kuin sivu, uusi etiketti on vain ikävä. Onneksi olut itse näyttää melko terävältä: tummalta ja pahaenteiseltä, runsaasti valkoista, pörröistä päätä ylöspäin. Aromi on melko standardi imperialle stoutille eikä se eristu missään huomattavalla tavalla.
Valitettavasti maku on samalla tavoin epätäydellinen. Hyvän keisarillisen stoutin perusasiat ovat kaikki läsnä, mutta käsityötaju on selvästi huonompi kuin tämän luettelon muut suoraviivaiset imperialiset stoutit. Pimeys ja Southamptonin IRS tukevat molemmat samankaltaisia "yksinkertaisia" reseptejä, mutta tuottavat kuitenkin erinomaisen tuloksen. Älä ymmärrä minua väärin: Kate on melko maukas, mutta hän ei voi kilpailla korttelin isojen lasten kanssa.
14. LeBleu (Ithaca Brewing, Ithaca, NY)
Tyyli: American Wild Ale, ~ 5, 4% ABV
Yksityiskohdat: Ithacan ihmiset ovat julkaisseet 3 erää tätä mustikkahappoa ja vielä yhden tynnyrissä. Epävarma tulevaisuus on kuitenkin kangaspuita, koska pääpanimo Jeff O'Neil lähti pian sen jälkeen.
Milloin: kun se on valmis.
MARS: 4
Mustikoilla haudutetulle hapolle, tämä varmasti ei näytä paljolta hedelmältä. Erät 1 ja 2 ovat väriltään tummankeltaisia / oransseja ja hiilihapollisia. Viimeisin erä on hiukan ruusuinen, mutta ei todellakaan sininen. Kuiva, söpö sitruuna-aromi; hiiva on sitruunaisempaa kuin funky. Kirkas, liiallinen hiilihapotus paljastaa lievän hedelmäisen läsnäolon makuhermoissani. Mitä hedelmiä kysyt? No, se on melko vaikea dešifioida, totta puhuen, koska en koskaan arvaa, että nämä olivat mustikkaolutta, ellei olisin lukenut etikettiä. Uudemmissa erissä on enemmän hedelmiä kuin vanhemmissa, mutta kaiken kaikkiaan tämä ei yksinkertaisesti ole niin hienostunut kuin muut hedelmällisyysjuomat, joita nykyään tuotetaan.
15. Kaikkien myrskyjen äiti (Pelican Pub & Panimo, Pacific City, OR)
Tyyli: Englanti ohraviini, ~ 14% ABV
Yksityiskohdat: Englantilaisen ohratyylin ystävät odottavat talvea odottaen tätä erityistä panimoa. Alun perin nimellä The Perfect Storm, joka esiteltiin takaisin vuonna 2008, se on bourbon tynnyrillä vanhetettu versio Stormwatcherin Winterfest Barleywine-versiosta.
Milloin: marraskuu, vuosittain.
MARS: 4
Vuoden 2012 versio tuottaa paljon tummemman värin kuin jokainen edellinen MoaS-vuosi: erittäin tummanruskea ja huomattavasti enemmän päätä kuin ennen. Hienosti tuoksu, voimakkaasti maltainen, tummien hedelmien suudelma asioiden pyöristämiseksi. Musta lakritsi, rusinat, ruskea sokeri ja melassi yhdistyvät karamellijunaan kitalaeni yli. Maltaan niityt ovat turvasatama kaikelle ohraviini-eskille. Tämä on selkeä poikkeus aiemmista MoaS-vuosikertoista, ja pidän siitä, mitä he ovat tehneet paikan kanssa. Mielenkiintoista nähdä kuinka se kehittyy iän myötä.
16. Plinius nuorempi (Venäjän joenpanimo, Santa Rosa, Kalifornia)
Tyyli: Kolminkertainen IPA, ~ 11% ABV
Yksityiskohdat: Viinin keskellä maata on yksi parhaimmista panimoista maailmassa. Hapan ohjelma syrjään, omistaja / panimo Vinnie Cilurzo saa hyvityksen Double / Imperial IPA -tyylin keksimisestä. Plinius vanhin suosio sai heidät panostamaan erityisen, jopa hoppier-version kerran vuodessa. Younger on rajoitettu julkaisu, joka on saatavana yksinomaan luonnosteluna länsirannikolla, Denverissä ja Philadelphiassa. Ja jos luulet saavasi viljelijätäytteen, haaveilet.
Milloin: helmikuussa, vuosittain.
MARS: ∞ (Nuorempaa ei pulloteta, ja viljelijät ovat yksinkertaisesti poissuljettuja).
Erä 2013: Hyvästi hyppy! Mänty ja tuore humala, melkein puumainen tuoksu. Mallas pohjassa, mutta ei rehellisesti niin paljon kuin odottaisin tämän suuren IPA: n kohdalla, sillä mallasprofiili pyrkii hillitsemään Youngerin vahvaa hop-läsnäoloa. Viimeistelee hiukan herkullisella humalahartsilla kitalaessa laskeutuessaan, vaikka se ei pure niin katkeruudella kuin ala-alaosa saattaa. Todella maukas kaiken kaikkiaan; huomattavasti parempi kuin vanhin. Nykymaailmassa, joka on täynnä Alppien, Hill Farmsteadin ja Kern-joen ensiluokkaisia IPA: ta, Younger osoittaa, että Venäjän joki on edelleen ajankohtainen.
17. Seksuaalinen suklaa (Foothills Brewing, Winston-Salem, NC)
Kuva: sleepyneko
Tyyli: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Yksityiskohdat: Talvi Foothills-panimossa leimasi talvella pakkasta, raikasta lunta ja 70-luvun funk-inspiroimia pulloja, joissa on suklaaan infusoitua keisarillista stoutia.
Milloin: tammikuussa, vuosittain. Bourbon tynnyri ikäinen versio julkaistaan kesän aikana.
MARS: 4
Vuoden 2012 erä: Kuiva leipurin suklaa nenässä paahdettujen mallasten tuki-muistiinpanoin. Suklaamallas ja karvasmakea leivosuklaa näkyvät taas kitalaessa. Rikas ja kermainen vartalo, vaikkakaan ei aivan yhtä täyteläinen kuin ikäisensä. BA Sexual Chocolate toimittaa samanlaisia tuotteita, joilla on erittäin tynnyriltä eteenpäin suuntautuva makuprofiili. Pohja saa kuitenkin hieman tynnyriä, minkä vuoksi pidän parempana säännöllistä seksuaalista suklaata. Maukas julkaisu, joka antaa vankan B +: n kaikkialla.
18. Erilaisia Hill Farmstead -julkaisuja (Hill Farmstead, Greensboro, VT)
Tyyli: Saison, Imperial Stout, American Wild Ale
Yksityiskohdat: Kyllä, tämä ei ole aivan sama kuin muut luetellut julkaisut, mutta olen valmis tekemään poikkeuksen Hill Farmsteadiin. Shaun Hillin panimo tunnustetaan laajalti yhdeksi maailman parhaista huolimatta siitä, että tänä toukokuussa käännetään vain 3 vuotta, ja se ei ole onnettomuus. Yllättävän suuri määrä olutta hemmottelee parhaan tyylin tunnustusta RateBeerissa ja BeerAdvocatessa, ja kuka tahansa, joka on matkanut keskiaikaan, ei tiedä miksi.
Milloin: Heidän kaksi vuotuista festivaalia pidetään yleensä toukokuussa ja elokuussa.
MARS: 6-9
Mitä etsiä tänä vuonna:
- Siviili tottelemattomuus # 6 - Sekoitus heidän saisontaiteestaan ja”suosikki belgialaisistamme lampaiseistamme”.
- Double Barrel Damon - HF: n lippulaiva Imperial Stout, joka on vuotiaiden satamatynnyreissä, 1 vuosi bourbon-tynnyreissä.
- Flanderin punainen - haudutettu yhteistyössä Cambridge Brewingin kanssa huhtikuussa 2011, tämä hapan on siitä lähtien ikääntynyt viini- ja satamatynnyreissä.
- Kasvisto - viinin tynnyrissä vanhennettu vehnäsaison.
- Spontaanisti käynyt ale - Panimon ensimmäisellä kohtelulla perinteisten juomien maailmaan ei vielä ole nimeä, mutta odotetaan sen vapauttavan ennen kesän loppua.
19. Eri vuoristoalueet (Upland Brewing, Bloomington, IN)
Tyyli: American Wild Ale, ~ 6% ABV
Yksityiskohdat: Harva epäilee, että Indianan maaseudun yliopistokaupungissa asuu yksi maan johtavista hapanohjelmista. Hedelmälliset, amerikkalaistyyliset lambicit ovat parhaimpia tuotettuja kaikkialla. Kahden vuoden välein julkaistavat tiedot edellyttävät sinun voittavan online-arpajaiset pullon varmistamiseksi - et voi enää näkyä julkaisupäivänä toivoen tuovan yhden kotiin. Ylämaan juomia on monenlaisia, ja niissä käytetään sekä yleisiä hedelmiä, kuten vadelmia ja persikoita, erikoisempiin sadoihin, kuten kiivi ja kaki. Heidän Sour Reserve (amerikkalaistyylinen Gueuze) ja Gilgamesh (Flanders Red) ovat saaneet kiitosta myös olutyhteisöltä ja teollisuudeltaan.
Milloin: Ei asetettuja päivämääriä; liittyä heidän sähköpostiluetteloonsa.
MARS: 6
Kiwi Lambic kaataa hämärän (ja rehellisesti ruma) kullanoranssin sävyn hämmästyttävän suurella hedelmällisellä massalla sekoituksessa. Tuorepuristettujen hedelmien ja funky-hiivan pistävä tuoksu antaa sinun tietää, että siitä tulee hapokas. Hieman tammea. Tuoreet trooppiset hedelmät johtavat tietä, haiseva happea lisääntyy, kun funky-hiiva ilmoittaa itsestään. Valtava hedelmä- ja happamuusvoima hyökkää suulakiini. Pulpikkivi kiwi kuiva-aine sekoittuu suun ympärilleni. Viimeistely on kuitenkin hiukan vetistä, mikä on totta kiivijuurilleen, mutta on yhä niin pettymys. Vältä selkeästi, jos et pidä emalin sulatushaposta. Muutoin Kiwi on vielä vahvimpi tarjous Ylämäeltä.
20. Zwanze (Cantillon, Bryssel, Belgia)
Tyyli: Fruit Lambic, ~ 5% ABV
Yksityiskohdat: Tehokkaasti vetovoimainen - vain kourallinen pulloja valmistetaan vuosittain ja annetaan henkilökohtaisina lahjoina panimon ystäville. Munat napautetaan samanaikaisesti maailmanlaajuisesti Zwanze-päivänä tietyssä määrässä baareja ympäri maailmaa ainutlaatuisen yhteisöllisen kokemuksen saamiseksi.
Milloin: Tyypillisesti syyskuu, vaikka vuoden 2012 erä oli valmis vasta joulukuussa.
MARS: 10
Zwanze 2012 näki paluun alkuperäiseen reseptiin, jonka raparperi oli valittu hedelmä. Kullanruskea keltainen runko, ei paljon päätä. Kuiva, hedelmäinen, lievästi kasvismaku. Hapotut hedelmät täyttävät kitalaki korkealla happamuudella - huomattavasti enemmän kuin useimmat tuoreet Cantillon-hedelmälammatit, johtuen todennäköisesti rapararien luontaisesta happeudesta. Nautin tästä viime vuoden versiosta eniten kaikista vuosikertoista, todennäköisesti siitä syystä, kuinka hyvin raparperi sopii lampaanlihalle. Jos olet onnekas asua (tai lähellä!) Kaupungissa, jossa on Zwanze Day -baari, älä tuhlaa mahdollisuutta.
[1] MARS = Matadorin mielivaltaisen harvinaisuuden asteikko: mielivaltainen 1-10 asteikko, joka kuvaa oluen suhteellista arvoa kaupan markkinoilla. Merkitsee tämän kirjoittajan henkilökohtaista näkemystä siitä, kuinka harvinainen kukin pullo on suhteessa muihin rajoitetusti vapautuviin oluihin.
