Matkustaa
BOOZE voi olla mistifioiva ihmisille, jotka eivät työskentele baareissa tai alkoholin ympärillä koko ajan. Kuulen paljon oletuksia teollisuudelleni, joka olen siinä, kuten - 90%: lla siitä, mitä kuulet baareissa - täysin vääriä. Tässä on muutama, jonka olet todennäköisesti kuullut itse.
1. Amaretto on mantelilikeri
Olen kuullut tätä paljon viime aikoina. Amarettosta ei ole koskaan ajatellut paljon kymmenen vuotta sitten, mutta nyt se on paikallaan. Epäilen, että tämä ei ole niinkään, koska amaretto on upea likööri yhtä paljon kuin ne mainokset (“DiSaronno on the rocks…”): jatkuvasti. kamala.
Toki, okei, se maistuu mantelilta, mutta tiesitkö, että amaretto on todella tehty aprikoosikuopista? Se on totta.
Disaronno Originale on peräisin Saronnon kaupungista, Italiasta. Se on todennäköisesti alkuperäinen amaretto-likööri, vuodelta 1525. Se on valmistettu aprikoosikuopista, jotka on upotettu joko brandyyn tai neutraaliin alkoholijuomiin, lisättynä yrttimakuja ja makeutusaineita. Joten seuraavan kerran, kun kuulet jonkun viittavan amarettoon mantelilikööriksi, aseta se suoraan.
Ja DiSaronno, tee jotain mainostesi suhteen.
2. Gini ja vodka ovat täysin erilaisia viinejä
Ginistä on todellinen myytti, että se on katajamarjoista tehtyä alkoholia. Vaikka tämä on osittain totta, gin ja vodka aloittavat elämän suunnilleen samalla tavalla: viljapohjaisina neutraaleina alkoholijuomina. Eroa giniinin kanssa on se, että se suoritetaan lopullinen tislaus - tai joskus vain infuusio -, joka maustaa hengen katajalla, kanelilla, sitruunan kuorella, kardemummalla ja muilla eksoottisilla makuilla.
Valitettavasti gini saa usein huonon rapin neofyyteiltä, jotka juovat vain vodkaa. Kuitenkin, jos olet yksi niistä, jotka harkitsevat harppausta mautonta jyväalkoholia, ajattele giniä infusoidun vodkan muodossa ja alat tutkia todella upean hengen kauneutta, hienostuneisuutta ja eksoottista makua.
3. Kaikki juomat, jotka tarjoillaan cocktaillasissa, ovat martinia
Martini on juoma, joka on valmistettu ginistä tai vodkasta, vermutista ja oliiveista tai sitruunankerroksesta. Se siitä.
Martini ei sisällä:
Ei Martini. Kuva: @giovanni.
omenasnapsi
vadelmalikööri
sitruunaruohoilla infusoitu inkivääri vodka
tuore lime mehu
grenadiinia
Martini ei ole:
”Ravistettu täydellisyyteen”
tarjoillaan graham-cracker-vanteen kanssa
Martinissa ei ole kermaa. Martinissa ei ole jalapeñoja siinä. Ei ole myöskään sellaista asiaa kuin “suklaamortti”.
Martini on juoma, joka on valmistettu ginistä tai vodkasta, vermutista ja oliiveista tai sitruunankerroksesta. Se siitä.
Vaikka sen lasin nimi, jossa tarjoamme Martinisia, on hitaasti haastunut martinilasiksi, sen todellinen nimi on cocktaillasi, ja kaikki siinä tarjoiltu on cocktailin muoto. Jopa, Martini.
Joten kun seuraavan kerran olet baarissa ja he tarjoavat sinulle “Martini-valikon”, joka on täynnä upeita siirappimakaisia keksintöjä nimillä kuten Sour Apple Martini, Espresso Martini ja yleismaailmallinen granaattiomena Martini, hymyile hiljaa ja muista, että tiedät paremmin.
4. Pelkästään baareihin menevät naiset etsivät seksiä
Yhdessä tavalla naiset eivät eroa miehistä: joskus he haluavat vain päästä ulos talosta ja nauttia drinkin.
Ehkä hän on yksin ja kyllästynyt opiskelemaan tenttejä, ehkä hän on kotona työskentelevä äiti, jolle tarjottiin tunnin helpotusta mieheltään ja joka haluaa nauttia rauhallisen lasillisen viiniä. Mistä tahansa syystä nainen istuu baarin päässä, se ei todennäköisesti ole sinun yrityksesi asia. Onko sinulla luokkaa. Jos päätät lähestyä häntä eikä hän näytä haluavan yrityksesi, osoita kunnioitusta ja jätä hänet rauhaan.
Baarissani olemme erityisen varovaisia hajottamaan tämä myytti, ja sen seurauksena toimistomme on erittäin mukava paikka naisten holhota, yksin tai ryhmissä. Se on jotain, josta olemme ylpeitä, ja meillä on enemmän kuin mielellämme potkaistaksesi sinut häirinnästä joku, joka ei halua sinun yritystäsi.
5. Baareissa työskentelevät ihmiset ovat kouluttamattomia
Ehkä se johtuu vain siitä, että työskentelen ja asun yliopistokaupungissa, mutta jotkut tunnetuimmista korkeimmin koulutettuista ihmisistä työskentelevät baareissa. Baarimieheni on entinen urheilutoimittaja. Baarimikko pubissa, jossa olen juodakseni työn jälkeen, on lakitutkinto. Itse? Minulla on tutkinto arkkitehtuurista. Ja siellä on yksi kysymys, jota rakastamme vain kuulla ilta yöllä.
"Joten miksi olet edelleen vain baarimikko?"
No, olemme silti vain baarimikkoja monista syistä.
Pidämme tunneista.
Haluamme tavata uusia ihmisiä joka päivä.
Olemme intohimoisesti mixologiaan.
Olemme kurja istuessamme toimistossa koko päivän (olemme yrittäneet.)
Me todella nautimme barteeringista.
Joten ennen kuin tuomitset tuota naista baarin takana, muista vain: hänellä voisi olla tohtorin tutkinto kasvitieteessä ja olla barteissa, jotta hänellä olisi aikaa työskennellä kirjansa parissa Etelä-Amerikan maatalouden antropologiasta. Vakavasti.
6. Miesbaarimiehet menevät kotiin toisen naisen kanssa joka ilta
Kun sain ensimmäisen työpaikkani vaihtoehtona nuorena, nuorena, minulla oli näkemyksiä Tom Cruise -elokuvasta Cocktail-elokuvassa: hotellihuoneen avaimet liukuivat baarin poikki, kun siivoin viileästi piikillistä kahvia, seisoin yhdellä jalalla messinkiraiteella ja katselin koko tyhjennyshuoneen pitkän yön lopussa, kun päätin kumman nuoren kiusaajan kanssa mennä kotiin.
Todellinen totuus iskee minua joka toinen perjantai-iltana, kun makaa vatsallani tuumaa seisovaa vettä, yrittäen kalastaa piikin veitsellä koko kalkin lattiakaivoistani turhaan yrittäessään estää koko baarin tulvista. Tosiasia on, että parisuhde on työ kuten mikä tahansa, mutta siinä on vielä kahdeksan tuntia seisomista ja villi humalapakkaus yleensä joka ilta. Tuon yön lopussa on tunnin arvoinen puhdistus tekemistä, ja surullinen totuus on, että siihen aikaan kun suurin osa meistä on valmis, useimmat ihmiset ovat unessa.
Valitettavasti rikkoin sen sinulle, nuoret baarimikot, mutta mielestäni sinun pitäisi tietää tämä ennen kuin sinusta tulee pettynyt ja katkera.
Kuten minä.
Kulissien takana. Kuva: gagilas.
7. Baarimikot, jotka mittaavat ainesosia, eivät tiedä mitä tekevät
Olen käynyt vaihtokaupassa jo yli kymmenen vuotta, mutta mitaan silti paljon mitä vuodatan. Miksi? No, joskus se johtuu siitä, että minulla ei ole valukauvaa siinä pullossa, jossa on 12 dollarin ampumayksikköä yhden mallaspussin kanssa. Joskus se johtuu siitä, että olen tekemässä täydellistä Mai Tai -tapaa ja tiedän, ettei ole mitenkään mahdollista mitata tarkkaa puoli unssia yksinkertaista siirappia muovisesta kannusta. Joskus se johtuu siitä, että haluan varmistaa, että saat jokaisen pisaran tilaamaasi viinaa, etkä lyhyt sinua - tai pomojani.
Näinä päivinä "hohto baarmennusta" (jongleerausta), kun dollarin arvosta viinaa valuu kirjaimellisesti joka ilta lattiaan, minusta on virkistävää, kun istun baarissa ja näen baarimestarin, joka välittää minusta tarpeeksi, ja hänen / hänen työnsä, mitata täydellinen alkoholipitoisuus.
Loppujen lopuksi suuri baarimikko on alkoholin syvä kunnioittaminen, eikä useimpien baarien takana olevassa lattiassa ole mitään kunnioittavaa. Luota minuun.
8. Baarimikot ovat kävelytietokantoja jokaisesta koskaan luodusta juomasta
Vannon sinulle, että seuraava tarina on totta. Muutama vuosi sitten joukko ihmisiä tuli sisään baarini, ja he kaikki halusivat tätä juosta nimeltään tikka. Minä, kuten sinä, en ollut koskaan ennen kuullut tästä juomasta elämässäni, joten ensimmäinen askel, jonka otin, oli etsiä tyhmäjuomien suurta kirjaa, jota pidämme baarin takana. Nada. Sitten tein mitä olisit tehnyt tällaisessa tilanteessa: kysyin heiltä, mikä siinä tapahtui. Kukaan ei tiennyt.
"No, se oli kuin tavallinen vihertävä väri, mutta siinä oli punaista, kuten tikka."
Hmmm… luultavasti jotain Midorin kanssa siinä. Tämä juoma on erittäin huono alku. Vihreä tikka? Kysyin heiltä, maistuiko se melonilta.
”Ei, sillä oli tyypillisesti kookosmaku, mutta siinä oli sitruunaa. Kuten kookoskermapiirakka.”
Auts. Malibu Rum. En voi uskoa, että kaupungissa on baari, joka palvelee tätä paskaa. Ehkä tiedän baarimikon ja voin tosiasiallisesti selvittää, miten se tehdään joskus. Kysyin heiltä, mistä heillä oli tämä juoma.
”Ystävämme Daven talossa viime yönä. Hän keksi sen!”
Minua ei sanottu vähitellen. Nämä muuten älykkäät ja ammattitaitoiset ihmiset kysyivät minulta tosiaankin, kuinka voisin tehdä juoman, jonka heidän ystävänsä teki - ja nimitti - taloonsa eilen.
Muista, lapset: jos se on vieras sinulle, se saattaa olla vieraalle baarimikollesi. Kuljeta kevyesti, äläkä tule pettymään, jos et saa mitä etsit.
9. Todellinen hauskaa alkaa, kun olemme sulkeneet
Ajatus siitä, että meillä on iso juhla ilman sinua, kun baari sulkeutuu, on järjetöntä. Olemme väsyneitä, olemme hankalia, ja meillä on vielä edessämme puolitoista tuntia työtä. Sanoin kaiken tämän puoli tuntia sitten, joten miksi olet vielä täällä? Ah, kyllä, jälkipuolue. Annan minun kertoa sinulle jotain, bub: sitä ei ole täällä.
Yksi asia, jota en ole koskaan ymmärtänyt baareista, oli iltaisin yöltä odotus, että meidän pitäisi antaa ihmisten istua ympärillämme sulkemisen jälkeen ja ruokkia heille ilmaista alkoholia. Onko ihmisiä, jotka hengailevat Wal-Martissa sulkemisajankohtana, yrittäen saada kassaa tarjoamaan heille ilmaisia DVD-levyjä? Epäilen sitä vakavasti. Joten miksi jotkut ihmiset vaativat tekemään samoin baareissa?
Toki, kaupungissa on todennäköisesti baari, jossa ihmiset istuvat ja juovat ilmaiseksi klo neljä aamulla. Voin kuitenkin taata teille, ettei ketään niistä ihmisistä ole kutsuttu kutsun ylittämiseen. Jos valot palavat ja musiikki ei ole päällä, juhlat ovat ohi.
Mene kotiin.
10. Alkoholien sekoittaminen johtaa krapulaan
Kaikki juomakelpoinen alkoholi on etyylialkoholia sekoitettuna veden ja aromien kanssa. Tietysti jotkut alkoholit valmistetaan asioista, joihin voi olla allerginen, kuten vehnä tai rypäleissä löydetyt yhdisteet ja sulfitit, mutta suurimmaksi osaksi se on kaikki samaa: olut, viini, gin, tequila, se kaikki on etyylialkoholi ja maku.
Aion sanoa tämän niin selvästi kuin pystyn: syy siihen, että kävisit krapulaa viime lauantaina, oli se, että sinulla oli kolme olutta, lasillinen punaviiniä, kaksi laukausta tequilaa, martini ja neljä jyvää ja tonic.
Yksinkertaisesti sanottuna: se ei ole erilaisia juomia, joita sinulla oli: joit yksinkertaisesti liikaa.
[Toimittajan huomautus: Tämä artikkeli on uusittu Jeffrey Morgenthalerin blogin luvalla.]
*** Tutustu maailman juhlatilanteeseen 101 paikalla, joilla saat F * -sanomia ennen kuolemaa. Osittain matkaopas, osittain humalassa oleva sosiaalinen kommentti, 101 paikkoja, joihin F * cked up before you die saattaa joutua lukemaan kaikkia kirjoja, joiden ikävimmät kohtaukset ja suorat havainnot nuorisokulttuurista ovat ***.
