Ruoka + juoma
1920-luvulla Amerikka oli keskellä aamiaissotaa. Taistelut puolueet jaettiin luokittain ja sijainneittain: maaseudun viljelijät toisella puolella ja teollisuuskauden jälkeiset kaupunkilaiset. Ensimmäisellä oli itsepäinen vaatimus tapaan, jolla asiat on aina tehty, jälkimmäisessä sopeutettiin näkemykseen, jonka he olivat nähneet ympäri maailmaa, koska suotuisat taloudelliset olosuhteet loivat uuden matkaluokan. Tulos muutti tapaa, jolla ihmiset maksavat ja syövät hotelleissa ympäri Amerikkaa ja maailmaa - jopa kaupungeissa, joissa maaseudun viljelijät asuivat.
"Nyt punaverinen amerikkalaisuus nousee kuitenkin vastalauseeksi ja näyttää siltä, että ulkomaalainen - jonka nimi on mannermainen aamiainen - on vaarassa karkottaa ei-toivotuksi", joku kirjoitti anonyymissä op-toimituksissa Washington DC: n iltapäivällä. Tähti 11. syyskuuta 1922.”73 prosenttia amerikkalaisista lääkäreistä, joihin lääketieteellinen päiväkirja vetoaa asiaan, ovat ilmoittaneet yksiselitteisesti amerikkalaisille suunnattua aamiaista varten. Ja heidän toimitukselliset kansalaisensa tukevat heitä melkein miehelle."
Kirjailija kajasi ulkomaisen käsityksen yksinkertainen ja nopea aamiainen. Yksi niistä monista asioista, jotka amerikkalaiset pitivät katkaistuaan yhteydet Englantiin, oli lämmin englantilainen paista tai täysi englanti. Paahtoleivän, makkaran, munien ja papujen tiheä kalorimäärä muuttuu lihaiseksi ja proteiinirikkaiksi aamiaiseksi Amerikan sydämessä. Viktoriaanisessa Englannissa 1800-luvun puolivälissä ruokailutottumukset kuitenkin muuttuivat Ranskan, Italian ja muun Manner-Euroopan suosimien nopeaa aamiaistapaamisten eduksi. Tai kuten englanti yksinkertaisesti kutsui sitä, mannermainen.
Matkustaessa halvemmaksi (ainakin 1800-luvun tason mukaan) yhä useammat englantilaiset ja manner-Euroopan matkailijat vierailivat Amerikassa. He yöpyivät hotelleissa, joissa tarjoillaan valtavia kasaantavia annoksia aamiaisella, ja kuten tuolloin oli tapana, matkustajien odotettiin syövän ateriansa hotellissa, koska ateriat sisältyivät huoneen hintaan. Vain nuo matkustajat eivät halunneet kaikkea tuota ruokaa. Eurooppalaisten vetoomiseksi hotellit alkoivat tarjota huoneenlämpöisten ruokien, kuten leivän ja hedelmien, itsepalvelulautasia. Hotellit siirtyivät myös”mannermaiseen” hinnoittelumalliin, jolla aterian hinta erotettiin huoneen hinnasta.
Kun hotellimainonnat levittivät tietoa tästä eurooppalaisesta tavasta ottaa aamiainen ja matkustaa, se koettiin vastarintaan.
Pikahaku kongressin kirjaston sanomalehden arkistosta, joka on peräisin vuodelta 1789, osoittaa "mannermaisen aamiaisen" ensimmäisen ilmestymisen sellaisena kuin se oli amerikkalaisessa lehdessä vuonna 1883. Tarina, joka julkaistiin Little Falls, Minnesota, kertoi lääkärin toimesta. matka Vesuvius-vuoren kautta Italiassa ja hänen aamiainen leipää, kahvia ja voita. Sieltä maininnat lisääntyvät, joista suurin osa ei ole täysin ilmaisia.
Vuodesta 1887 peräisin oleva tarina nimitti aamiaista mannermaisessa hotellissa”pieneksi suhteeksi” ja että”amerikkalaiset valittavat yleensä katkerasti vaikeuksista saada” kunnollinen”aamiainen.” Harper's Weekly -tapahtuma vuodelta 1896 muistuttaa hellästi”Aamiainen vanhassa” Päivät”ennen” eurooppalaista matkaa”tekivät” tyhjentävän vaikutuksen siihen vanhaan hienoon instituutioon - aamiaiseen”. Se jatkoi, että piirakka olisi palautettava aamiaispöydälle, ja” mannermainen aamiainen”olisi karkotettava pallonpuoliskosta, jossa Monroe Oppien ja piirakan tulisi hallita ylinä.”
Joten sota raivosi ja ohuesti peitetty muukalaisviha ja avoin etnokestrismi jatkoivat lehdissä. Mutta 1930-luvulle mennessä avoinmatkailijat saivat voiton. Hotelleja, joissa mannermainen aamiainen on kiinnostava kohde, mainostettiin jopa Vermontiin asti. Toisen maailmansodan jälkeen laajentunut moottoritiejärjestelmä johti pieniin tienvarsikaupunkeihin, joissa oli hotelleja, jotka reunustivat päätietä. Hotelliketjut, kuten Best Western ja Hilton, syntyivät 1960- ja 70-luvuilla. Mannermainen aamiainen oli helppo matkalla kuljettajille ja, mikä tärkeintä, halpa hotellille. Tähän päivään verrattuna online-varaussivustot ja vilkkuvat hotellimerkit antavat matkustajille käsityksen aamujen kevyistä hinnoista.
Amerikkalaiset ovat hyväksyneet ajatuksen, että viljatuotteet, muovipakkaukset ja muffinit sekä jotkut hedelmät (joskus tuoreet, usein säilötyt) muodostivat amerikkalaisen de rigueur-aamiaisen. Aikaisempaa yhdistämistä kaupunkien epä-amerikkalaiseen rannikkoeliittiin alkoi nähdä halvimpana vaihtoehtona ja vain jännittävänä ihmisille, jotka eivät pääse paljon ulos. Niin paljon, että Key: n ja Peelen vuodesta 2013 peräkkäin tapahtuva lamppujen kuljettaminen liikemiehelle, joka kohtasi hotellin mannermaisen aamiaisen, tarkastelee leviämistä ja sanoo:”Kaikki Euroopan maat makaavat edessäni, minne minun pitäisi lentää ensin?” Sitten hän jatkaa syö "tanskalainen, selvästi Brysselistä" ennen kuin huusi: "Rakastan olla jatkuvaa, se on ilo aisteille!"
Tavallaan se on merkki siitä, että Amerikan sota mannermaisen aamiaisen suhteen jatkuu. Vain tällä kertaa”ulkomaalainen, jonka nimi on mannermainen aamiainen”, on rinnastettu Amerikkaan yhtä hyvin kuin omenapiirakka.
