1. Krapulakaverisi ei ole kahvia
Turkissa kahvi on viimeinen asia, jota ajattelemme krapulasta toipumisen yhteydessä. Sen sijaan, kun sykkivät päät ja levottomat mahat, siirrymme linssikeittoon tai kokoreçiin (rapea ja kuuma lampaan suolisto käärittynä valkoiseen leipää).
2. Syö jogurttia kaiken kanssa
Turkissa tavallista jogurttia tarjoillaan jokaisessa illallispöydässä. Melkein mikään ateria ei kulje ilman sitä, joten kun sinulla ei ole sitä päiväksi tai kahdeksi, tunnet heti, että jotain aivan välttämätöntä puuttuu.
Menet niin pitkälle kuin jogurtin syöminen kaloilla, vaikka äitisi on useaan otteeseen varoittanut, että tämä yhdistelmä saattaa johtaa ruokamyrkytykseen, mikäli kala ei ole tuoretta. Silti on herkullinen tapa saada ne molemmat samalle pöydälle, kun he tarjoillaan kylminä ruokia. Ulkomailla etsiessäsi jokaisesta supermarketista löydät saman kodikkaan maun, jonka olet tuntenut viimeisen 30 vuoden ajan, ja mitä Danone tarjoaa, se ei leikkaa sitä haluasi tyydyttää.
3. Suutelet vanhojen ihmisten käsiä, vaikka sinun ei pitäisi
Kun tervehdit vanhoja ihmisiä Turkissa, suutelet heidän kättään kunnioittavasti. Se ei ole velvoite, mutta joskus tämä perinne asettaa itsensä, kuten kun unohdat tehdä sen ja tunnet kättä koskettavan nenääsi. Jos olet lapsi, yrität välttää sen tekemistä tai yleensä pyörität silmiäsi ja teet sen niin nopeasti ja haluttomasti kuin pystyt ja kun vanhempasi jättelevät sinua siitä. Kun kasvatet, siitä tulee refleksi, että teet sen yleensä kaikille vanhuksille, missä oletkin.
4. Voit (jonkin verran) kertoa jonkun omaisuuden
Joillakin turkkilaisilla on erityinen lahja. He voivat kertoa elämästäsi ja tulevaisuustasi yksinkertaisesti katsomalla mallia turkkilaisen kahvikupin sisällä. Jotkut suhtautuvat siihen vakavasti, kun taas toiset, kuten minä, tekevät sitä ystävien keskuudessa vain hauskanpitoon. Fortune Telling -palveluita tarjotaan tietyissä kahviloissa, kun tilaat turkkilaista kahvia. Riippumatta siitä, kuinka taikauskoisia he ovat, suurin osa turkkilaisista ainakin tietää, että symboli “kala” tarkoittaa onnea / vaurautta ja että “kyynele” tarkoittaa iloisia uutisia.
5. Sinulla on nazar boncuğu
Nazar boncuğu (”pahasilmähelmi”) on sininen lasihelmi, jossa on symbolinen silmä. Sana nazar tarkoittaa huonoa onnea tai pahaa kirottua sinua kutsuttua. Se on yleinen, korvaamaton koriste-esine turkkilaisissa kodeissa. Kiinnitämme myös pienikokoisen nazar boncuğun vastasyntyneisiin vauvoihin tai muihin tärkeän tentin pitäviin henkilöihin.
6. Tunnet raki-keskustelut
Raki on erityinen juoma meille turkkilaisille. Monet suurimmista yötä ystävien kanssa vietetään niin sanotun raki sofrasın tai raki-pöydän ympärillä. Niiden välttämättömien lisäruokien kuten valkojuuston ja melonin lisäksi pöytä on usein peitetty herkullisilla turkkilaisilla kylmäruokia, nimeltään mezes.
Joskus liioittelemasi raki-määrää, kuulet ystäväsi tai vanhempasi sanovan: “Ağzınla iç şunu!” (“Juo se suullasi”) keinona varoittaa juomari olemaan liiallinen. Pimeinä yötuntina saatat käydä ystävällisiä keskusteluja lähistöllä olevan pöydän muukalaisten kanssa, puhua politiikasta, yrittää pelastaa maailma, keskustella siitä, kuka on humalaisin, ja jopa tarjota pienen pullon rakia uusille ystävillesi.
7. Yksi päivä ei kulje ilman cajaa (teetä)
Jopa 35 asteen säällä turkkilaiset juovat teetä. Çay on ensimmäinen asia, joka tulee aterian jälkeen ja useita kertoja aterioiden välillä. Sitä nautitaan usein alkuperäisestä lasistaan, incebellista. Turkkilainen tee valmistetaan çaydanlık, joka on kaksitasoinen potti. Yläosaan laitamme teelehdet, kun taas alaosa sisältää vain kiehuvaa vettä, mikä auttaa teetä päällä infusoitumaan. Turkkilaiset eivät todellakaan pidä teepussien käytöstä. Ulkomailla Lipton-teepussit ovat aina jonkin verran pettymys.
8. Heität vettä jonkun matkalle
Veden kaataminen auton taakse tai jonkun matkalle menevän henkilön taakse on yleinen rituaali. Veden on tarkoitus tehdä heidän matkansa mahdollisimman sujuvaksi. Se yhdistetään usein sanoihin: “Su gibi git, gel”, tarkoittaen “Mene ja tule takaisin kuin vesi”. Huoneistoissa asuvat ihmiset, riippumatta siitä, missä lattiassa he asuvat, ylläpitävät tätä rituaalia mahdollisista seurauksista huolimatta. Muistan yhden kerran, kun olimme lähettämässä ystävää pois, heitimme vettä autonsa taakse kolmannesta kerroksesta ja päädyimme upottamaan ohikulkijan päästä varpaisiin!
Kuva: Oğuzhan Abdik
